Vörösboros marhapörkölt

Hozzávalók :

- 50-60 dkg marhacomb
- 3 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 paradicsom
- 1 paprika
- olaj
- só, bors,
- fűszerpaprika
- 2-3 babérlevél
- őrölt kömény
- kb. 3-4 dl száraz vörösbor

Elkészítés :

A hús felkockázom és lemosom. A hagymákat finomra vágom. A paprikát és a paradicsomot felkockázom.
Egy serpenyőbe olajat hevítek, amire rádobom a hagymát, picit megsózom, és megdinsztelem. Ezután hozzáadom a húst, amit fehéredésig pirítok az időközben hozzáadott fokhagymával együtt. Megszórom pirospaprikával, őrölt köménnyel. Sózom, borsozom, belerakom a paprikát, paradicsomot, a babérlevelet, majd felöntöm a borral. Hagyom, hogy felforrjon, és összeérjenek az ízek. Ezt követően felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje és még egy ujjnyi pereme legyen. Közepes hőfokon, - sűrű szaftosra - puhára párolom. Időközben az elpárolgott levet pótolom.
Nokedlivel vagy friss kenyérrel tálalom.














Jó étvágyat !

Sajtos pulykaraguval töltött palacsintabatyu, paprikacsatnival, salátával

Hozzávalók :

- 1/2 adag palacsintatészta ( a recept itt olvasható )
- 40-50 dkg pulykamell ( sertéshús v. csirkehús is jó )
- kb. 10 szelet baconszalonna
- 2-3 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 1-2 ek. grill fűszerkeverék ( pirospaprika, só, bors, őrölt kömény, fokhagymapor )
- 1 nagy doboz 20%-os tejföl ( vagy főzőtejszín )
- 10-15 dkg reszelt sajt
- 1 db ( 10 dkg ) tömlős, ömlesztettsajt
- olaj
a csatnihoz
- 4-5 db kápia paprika
- 1 paradicsom
- 5 fej hagyma
- 4 fej fokhagyma
- 3-4 ek nádcukor
- só, bors
- 2 ág rozmaring
- 1,5-2 dl vörösborecet
- olaj
salátához
- jégsaláta / fejessaláta
- lilahagyma

Elkészítés :

A pulykahúst felkockázom, megmosom. A zöldségeket tisztítom / mosom / kimagozom, majd feldarabolom.
Egy felforrósított serpenyőbe dobom a húst, hagyom, hogy elfőjön a felesleges víz alóla, majd hozzáadom a kockázott bacont, a hagymákat és egy kevés olajat hozzáöntve megpirítom. A tömlős sajtot kikeverem a grill fűszerkeverékkel és egy kevés tejföllel. Ha a pulyka pirosra sült, lezárom. Még forrón belekeverem a tejfölös-fűszeres sajtot. Hozzáadom a finomra aprított petrezselymet, a reszelt sajtot és még annyi tejfölt, ha szükséges, hogy egy krémes, szaftos keveréket kapjak.
A palacsintákat - személyenként 2-3 batyut - megtöltöm a raguval, majd előmelegített, 190 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütöm.
Addig elkészítem a csatnit.
Kevés olajon a felkockázott paprikát, a hagymákat megpirítom, majd rászórom a cukrot és hagyom , hogy felolvadjon, karamellesedjen.  Sózom, borsozom. Ízesítem az aprított rozmaringgal, és felöntöm az ecettel. Magas hőfokon, kb. 20-25 percig ( vagy, amíg a palacsinta is készre sül ) forralom, lekvár állagúra besűrítem.
A palacsintákat a csatnival, és friss salátával kínálom.













Jó étvágyat !

Vörösboros szilvakrémleves túróhabbal

Hozzávalók :

- kb. 50 dkg magozott szilva
- nádcukor
- őrölt fahéj
- 1 citrom kifacsart leve
- tejszín vagy 20%-os tejföl
- kb. 2-2,5 dl vörösbor
a túrós habhoz
- 25 dkg tehéntúró
- kb. 2,5 dl tejszín
- porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja

Elkészítés :

A szilvát - 4-5 szem kivételével - felteszem főni, ízlés szerinti cukorral, fahéjjal, a citromlével, a borral, valamint annyi vízzel, hogy ellepje. Ha megpuhult, a tűzről levéve leturmixolom. Ízlés szerint gazdagítom a tejszínnel / tejföllel. Átturmixolom, majd megkóstolom, és utána ízesítek, ha szükséges. Jól lehűtöm.
A tejszínhabot felverem.
A túrót kikeverem egy kevés porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal, majd hozzáadom a tejszínhabot.
A megmaradt szilvát kis darabokra vágom, majd egy kanálnyit rakok a tányérba, tálba, amiben szervírozom. Rámerek a lehűtött gyümölcslevesből, majd a túrós habbal kínálom.

   

Jó étvágyat !

Tojásfasírt ropogós

Hozzávalók :

- 6 főtt tojás
- 2 db kisebb répa
- 2 tojás
- 1 fej hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- petrezselyem, bazsalikom
- zsemlemorzsa
a panírozáshoz
- liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés :

A főtt tojásokat és a répákat megtisztítom, lereszelem. A hagymákat apró kockára vágom. A répát hagyom állni, majd kifacsarom a nedvességet belőle és a főtt tojáshoz adom. Hozzáadom a hagymákat, beleütöm a tojásokat, fűszerezem. Annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy formázható masszát kapjak. Golyóbisokat készítek, amit a hagyományos módon kipanírozok, majd bő, forró olajban készre sütöm.
Falatkákat készítek : kenyérből, kígyóuborkából, sajtból, paradicsomból és a fasírttal koronázom meg. Majonézzel díszítem.

    

Jó étvágyat !

Dinnye-pizza, avagy gyümölcssaláta kicsit másképp

   

Hozzávalók : 

- behűtött görögdinnye
" feltétnek "
- vegyesen idény,- vagy/és  fagyasztott gyümölcsök ( pl. barack, alma, áfonya, ribizli, szőlő , stb. )
- méz
- menta

Elkészítés :

A dinnyét keresztbe félbeszelem, majd kb. egy ujjnyi vastag szeletet vágok le belőle. Ez lesz a " pizza alap ".
Az ízlés szerint összeválogatott gyümölcsöket megmosom, kimagozom / meghámozom, stb. és különböző, tetszés szerinti alakban feldarabolom.
A dinnyére egy kis mézet locsolok, majd gazdagon megrakom a gyümölcsökkel, valamint a mosott és kissé összetépkedett mentával.
Ezután felszeletelem, mint a pizzát szokás.

 

Megjegyzés : Gazdagítható még kókuszreszelékkel, darabolt olajos magvakkal, stb. Használhatunk lekvárt, krémes túrót is " pizzakrémnek "






Jó étvágyat !

Meggyes szelet

Hozzávalók :

- 5 tojás
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 15 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,2 dl tej
- 25 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- 25-30 dkg magozott meggy

Elkészítés : 

A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet. A masszába keverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet, majd a meggy felét.
Egy kb. 30x20 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, és a keveréket belesimítom. Rádobom a maradék meggyet és 180 fokon készre sütöm.
Szeletekre vágva kínálom.

Jó étvágyat !

Almapürés piskóta

Hozzávalók : 

- 5 tojás
- 10 dkg vaj vagy margarin
- 18 dkg cukor
- 1 vaníliás cukor
- 1,2 dl tej
- 25 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
az almapüréhez
- 4-5 nagyobb alma
- cukor
- 2 citrom leve és reszelt héja
- fahéj

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
Az almát lereszelem, meglocsolom egy kevés citromlével, majd 10 percig hagyom állni, hogy levet eresszen. Kinyomkodom a felesleges nedvességet, majd lábosba rakom. Ízesítem citromlével, héjával és ízlés szerinti fahéj és cukormennyiséggel. Megpárolom, majd hagyom hűlni egy kicsit.
Addig a tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy kb. 30x20 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamassza felét belesimítom. Erre kisebb kupacokban rákanalazom a párolt almát, majd befedem a maradék tésztával.
180 fokon készre sütöm.

   

Jó étvágyat !

Szilvazselés túrótorta

Hozzávalók :
26 cm-es tortaformához

-3 tojásos vajas piskótatészta ( alaprecept itt olvasható )
a krémhez
- 25 dkg tehéntúró
- 40-50 dkg 20%-os tejföl
- 1 lime héja és leve
- 1 ek. cukor
- 1 ek. vaníliás cukor
- 1,5 ek. őrölt zselatin
- 0,5 dl víz
a zseléhez
- 25 dkg magozott, kockázott szilva
- 3-4 ek. cukor ( barnacukor is lehet )
- 1 kk. őrölt fahéj
- 2,5 - 3 dl víz
- kb. 1/2 csomag vaníliás pudingpor


Elkészítés : 

A piskótát a recept szerint elkészítem, és hagyom kihűlni.
A zselatint felöntöm a vízzel, hogy megduzzadjon. A túrót, a lime héjával, levével, a cukrokkal és a tejföllel konyhai robotgép segítségével, krémesen simára turmixolom / keverem.
A piskóta köré csatolom a tortakarikát.
A zselatint felmelegítem, majd 1-2 ek. túrókrémben elkeverem. Ezt gyorsan a többi tejfölös-túrós krémhez adom, majd az egészet a tortalapra simítom. Beteszem a hűtőbe.
Közben a szilvát 2 dl vízzel, a cukorral és a fahéjjal odateszem egy lábosba, közepes hőfokon párolódni. ( A levére van szükség, ezért fontos, hogy ne türelmetlenkedjünk, és forraljuk nagy lángon
a gyümölcsöt ) 0,5 dl vízben kikeverem a fél csomag pudingport.
Mikor a szilva megpuhult, leszűröm, felfogva a levét. Ha túl sok elpárolgott időközben, kiegészítem 2 dl-re. Felforralom a szilvalevet, majd rögtön belekeverem a pudingport. Hagyom, hogy besűrűsödjön, és elzárom alóla a hőt.
A túrótortát bevonom a zselével, majd 3-4 órát hagyom dermedni a süteményt.

  

Jó étvágyat !

Vajas piskóta

   

Hozzávalók :
hozzávetőleges, körülbelüli alaprecept 1 tojásra lebontva

- 1 tojás
- 2 dkg vaj v. margarin
- 4 dkg cukor
- 1/2 tk. vaníliás cukor
- 2 cl tej
- 5 dkg liszt
- 1/4 csomag sütőpor

Elkészítés : 

A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
180 fokon, előmelegített sütőben készre sütöm.




Megjegyzés : Sokféle módon, formában elkészíthetjük, növelve az arányokat.
 









Jó étvágyat !

Pesto - ahogy én készítem

Hozzávalók : 

- 1-1 csomag petrezselyem ( aprított szárával együtt ),  bazsalikom
- 2 gerezd ( kicsi ), apróra vágott  fokhagyma
- 1 marék pirított fenyőmag ( helyettesítettem már dióval, mandulával, török mogyoróval )
- kb. 2 ek. reszelt parmezán sajt ( helyettesítettem már edami sajttal, ementáli sajttal )
- kb. 2 dl olívaolaj
- só, bors


Elkészítés :

A késes aprítóba teszem a zöld fűszereket, a fokhagymát, az olajos magokat, a sajtot. Sózom, borsozom, majd részletekben felöntöm annyi olajjal, hogy folyós, de mégis krémes keveréket kapjak.
( Ez természetesen ízlés szerint alakítható, ki mennyire tömény ízt, ill. sűrű állagot szeretne a végére )
Csatos üvegbe töltöm, a tetejét olajjal " befedem ", majd hűtőben tárolom.
Kitűnő grillezett húsokhoz, zöldségekhez, pirítóshoz, sós krémekhez, stb.

 





Jó étvágyat !

Csokikosár - zserbó-íz ihletéssel

Hozzávalók :

- kb. 20-25 dkg étcsokoládé
- 16 dkg darált dió
- 10 dkg őrölt babapiskóta
- 3 db alma
- cukor
- reszelt citromhéj
- sárgabaracklekvár

Elkészítés : 

A csokit felolvasztom.
Egy ecset segítségével kikenem a muffin papírformákat csokoládéval. Hagyom megdermedni, majd még kétszer megismétlem.
Az almát megtisztítom, lereszelem, majd kinyomkodom a felesleges nedvességet belőle. Ízlés szerinti cukorral, illetve citromhéjjal ízesítem, majd egy lábosba felteszem a tűzhelyre párolódni. Ha kész, hagyom hűlni.
A diót és a babapiskótát egy tálba szórom, majd annyi almapürét adok hozzá, hogy ne folyós, inkább kenhető állagot kapjak.

A csokikosárról óvatosan leszedem a papírt, majd félig megtöltöm a diós keverékkel és 1-2 ek. baracklekvárt kanalazok a tetejére.

  

Megjegyzés :
 Tejszínhabosan is elkészíthető:
 

  

Jó étvágyat !

Tepsis pizza, magyarosan

Hozzávalók :

- 1 adag pizzatészta ( a recept itt olvasható )
- pizzakrém
- kolbász, szalámi
- lilahagyma
- paradicsom
- paprika
- só, bors
- petrezselyem
- főtt tojás
- fokhagyma

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A hozzávalókat felhasználásra előkészítem ( tisztítom, lemosom, szeletelem, darabolom )

A tésztát kelesztés után elfelezem, majd az egyenként a tepsi nagyságának megfelelően kinyújtom.

A tésztát megkenem a pizzakrémmel, majd ízlés szerint megpakolom a feltétekkel.
190 fokon ropogósra sütöm.

   

Jó étvágyat !

Túrógombóc szeder öntettel

Hozzávalók :

- 1 adag túrógombóc ( a recept itt olvasható )
vagy
- 1 zacskó mélyhűtött túrógombóc
- olaj/vaj, zsemlemorzsa
a szeder öntethez
- 15-20 dkg szeder
- 1 nagy ( 320 g. ) doboz tejföl
- méz, ízlés szerint
díszítéshez
- ízlés szerint mentás cukor ( a recept itt olvasható )

Elkészítés :

A túrógombócot a recept alapján elkészítem.

A szeder öntet hozzávalóit összekutterolom, leturmixolom.
Elkészítem a mentás cukrot.
A kész gombócokat meglocsolom az öntettel, majd megszórom egy kevés mentás cukorral.

Jó étvágyat !

Tejszínes, vörösboros meggyleves

Hozzávalók :

- 2 üveg magozott meggybefőtt
- kb. 3-4 dl vörösbor
- 2-3 dl tejszín
- ízlés szerint őrölt fahéj
- 1-2 ek. vaníliás cukor

Elkészítés : 

A meggyet a levével együtt leturmixolom, majd hozzáadom a vörösbort, a tejszínt, a cukrot, ízesítem a fahéjjal, és még 1 percig turmixolom. Jól behűtöm.
1 gombóc vaníliafagyival tálalom.










Jó étvágyat !

Sörben párolt, mustáros csirkemáj, curry-s spagettivel

Hozzávalók :

- 50 dkg csirkemáj
- 3 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 alma
- olaj
- só, feketebors
- majoranna
- 3-5 ek. mustár, ízlés szerint
- kb. 2-2,5 dl sör
- 3-4 db. csemegeuborka
- 1 zacskó spagetti
- 1 tk. currypor

Elkészítés : 

A csirkemájat megtisztítom, lemosom, alaposan lecsöpögtetem.
Felforrósítok egy tapadásmentes, magas falú serpenyőt vagy wok-ot. Beledobom a májat, és hagyom, hogy kérget kapjon. ( Ezzel az eljárással sikerült kiküszöbölnöm, hogy a máj sercegjen, fröcsköljön az olajjal való találkozásakor, mivel a száraz serpenyőben a fölösleges nedvesség elpárolgott, mielőtt az olajat hozzáöntöttem volna ) Ezután aláöntök egy kis olajat, ízesítem borssal, majorannával és magas hőfokon megpirítom.
Közben a 2 fej hagymát félfőre vágok, a fokhagymákat felszeletelem, az almát megtisztítom, kimagozom és felkockázom, majd a májhoz adom.  Ekkor már meg is sózom. Ha a hagyma megdinsztelődött, hozzáadom a mustárt, és felöntöm a sörrel. Ha szükséges, egy kevés vízzel hígítom. Hagyom, hogy mártásszerűre beforrjon, majd hozzáadom a hosszában elnegyedelt csemegeuborkákat, egyet hagyom rottyani és lezárom.
A megmaradt hagymát felszeletelem, majd egy kevés olajon megpirítom. Miután levettem a tűzről, elkeverem benne a curryport. A spagettit forrásban lévő, sós vízben kifőzöm, majd a curry-s hagymával összeforgatom.

Jó étvágyat !

Rakott krumpli - ahogy én készítem

Hozzávalók : 

- kb. 1 - 1,5 kg héjában főtt burgonya
- 15-20 dkg lángolt vagy paraszt kolbász ( lehet csípős is )
- 4-5 főtt tojás
- 1 adag nyers lecsósaláta
- só, bors
- olaj

Elkészítés :

A sütőt előmelegítem.
A burgonyát nagy lyukú reszelőn  lereszelem, a tojást felszeletelem, a kolbászt felkarikázom.
A tepsit kiolajozom, egy réteg burgonyát szórok az aljára, erre ízlés szerint " nyers lecsót " kanalazok, sózom, majd pár szelet tojást teszek. Megint egy réteg krumpli jön, rá kolbász karika, tojás szelet, majd újra burgonya, és a maradék lecsó, ill. kolbász, majd a reszelt krumpli a tetejére.
200 fokon aranybarnára sütöm.
Uborkasalátával tálalom.

Jó étvágyat !

Tiramisu torta - ahogy én készítem

Hozzávalók :

 a krémhez
 - 50 dkg mascarpone
- 4 tojás
- 4 ek. cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
a rétegekhez
- kb. 2 csomag babapiskóta
- 2,5 dl erős kávé
- rum vagy amaretto likőr ( elhagyható )
- cukrozatlan kakaópor

Elkészítés : 

Egy 26cm-es, kapcsos tortaformát kibélelek fóliával.
A tojássárgákat 2 ek. cukorral, és a vaníliás cukrokkal fehéredésig habosítom. A fehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verem. A cukros sárgájákhoz óvatos mozdulatokkal hozzákeverem a mascarpone-t, majd a tojáshabot.
A kávéhoz ízlés szerinti rumot adok, amibe belemártogatom a babapiskótákat, majd kibélelem vele a torta alját. Erre a krém harmad részét rákenem, majd rétegezem egy újabb emelet kávéba mártott piskótával, amire a maradék krém fele kerül. Végül megint kávés piskóta jön, amit krémmel fedek be.
( A képen látható torta készítésénél épp valami különös kényszerképzet lepte el az agyamat, hogy a maradék krém egy részét habzsákba töltöttem, és kicsi halmokat nyomtam a tiramisu tetejére :) Ez persze nem kötelező ! ) 
Kb. 3-4 órát pihentetem a hűtőben, majd tálalás előtt megszórom kakaóporral.

     

Megjegyzés : Az erős kávé íze tompítható, amennyibe a kávé egy részét tejjel helyettesítjük.











Jó étvágyat !

Hamis túrófagyi

Hozzávalók : 

- 3 tojássárga
- 8 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 dl tej
- 4-4,5  dl zsíros ( 20 % -os )  tejföl

Elkészítés :

Egy lábosban habosra keverem a sárgájákat a cukrokkal, majd a tejjel is elkeverve lassú tűzön besűrítem. Nem forralom !!!
Ha kihűlt, elkeverem a tejföllel, dobozba öntöm, majd teljes fagyásig négyszer-ötször átkeverem.
Ostyatálkában ( a recept itt olvasható ) kínálom.










Jó étvágyat !

Ostya tészta

Hozzávalók :

- 6 dkg liszt
- 6 dkg tojásfehérje
- 6 dkg porcukor
- 6 dkg olvasztott vaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A hozzávalókat csomómentesen összekeverem. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe egy kevés tésztát kanalazok, majd elsimítom 6 - 8 cm átmérőjű kör alakban, majd kb. 8-10 percig sütöm, amíg a széle már kezd barnulni. Még forrón tetszés szerint formázom : tölcsér, kosárka alakúra, háromszögletűre vágva fagylaltkelyhek díszítéséhez, stb. 





Megjegyzés : A még forró tésztával óvatosan bánjunk, meg könnyen megégetheti a kezünket !












Jó étvágyat !

Joghurt mousse meggy sorbet-tel

Hozzávalók : 

- 2 nagy doboz natúr joghurt
- 3 dl tejszín
- 1/2 vaníliarúd ( vaníliás cukorral helyettesítő )
- 1 - 1,5 ek. őrölt zselatin
- 0,5 dl víz
- 1 citrom lereszelt héja
- ízlés szerint cukor vagy méz

Elkészítés :

A tejszínt kemény habbá verem. A zselatint felöntöm a vízzel és hagyom, hogy megduzzadjon. A joghurtot ízesítem a cukorral / mézzel, a citromhéjjal, valamint a vaníliarúd kikapart magjaival.
Alacsony hőfokon felmelegítem a zselatint. A tűzről levéve elkeverem 2-3 ek. joghurttal, majd a zselés folyadékot vékony sugárban a joghurthoz öntöm. Óvatosan, de gyorsan elkeverem a tejszínhabbal.
Fóliával bélelt formába öntöm, majd hagyom 3-4 órát dermedni.
Meggy sorbet-tel ( a recept itt olvasható ) kínálom.

Jó étvágyat !

Fordított szilvás süti

Hozzávalók : 

- 4 tojás
- 8 dkg puha vaj
- 12 dkg cukor
- 8 cl tej
- 20 dkg liszt
- 1 tk. sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 5-6 szem magozott, felezett szilva
a szóráshoz
- egy kevés őrölt fahéj
- nádcukor

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgájákat a cukrokkal és a vajjal habosra verem. Hozzáöntöm a tejet, majd fellazítom egy kevés tojáshabbal. Beleszitálom a sütőporos lisztet, és simára keverem a maradék tojáshabbal.
Sütőpapírral kibélelek egy 24-26 cm-es tortaformát.
Kb. 2-3 ek. cukrot összekeverek 1 tk.-nyi fahéjjal, amit a tepsibe szórok. Rádobom a gyümölcsöt, majd rásimítom a tésztamasszát.
180 fokon, 25-35 perc alatt készre sütöm. Hagyom a formába hűlni, majd egy tálra kifordítom, és felszeletelem.

Jó étvágyat !

Meggylekváros párna

Hozzávalók : 

- 1 adag édes kelt tészta ( a recept itt olvasható)
- kb. 1/2 üveg lekvár, pl. házi vörösboros meggylekvár
- 1 tojásfehérje

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkalapon a tésztát kinyújtom, kb. 5-7 cm oldalú négyzetekre vágom. A közepére egy kanálnyi lekvárt teszek, majd, mint egy batyunál szokás, összefogom, összecsippentem a tésztaszéleket és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, közel egymáshoz, de nem túl szorosan.
Egy tojás fehérjével lekenem a tetejüket, majd 190 fokon, kb. 20-30 perc alatt aranybarnára sütöm a párnácskákat.

 Jó étvágyat !

Vörösboros meggylekvár

Hozzávalók :
kb. 5-6 db 200ml-es befőttesüveghez

- 1, 25 kg magozott meggy
- 1,5 dl vörösbor
- 35 dkg cukor vagy 25 ml folyékony édesítőszer
- 1 vaníliarúd kikapart magjai
- 1/2 kk. őrölt fahéj
- 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3 : 1


Elkészítés :

A befőttesüvegeket a fedőkkel együtt kimosom.
A gyümölcs felét leturmixolom, majd a többi hozzávalóval együtt nagy lángon, állandó keverés mellett felforralom és 3 percig hagyom zubogva forrni. Ha szükségel lehabozom.
Azonnal az üvegekbe töltöm, lezárom és 5 percig fejjel lefelé fordítom.
Száraz, hűvös helyen tárolom, felbontás után hűtőben tárolom.











Jó étvágyat !

Kakaós vajaspiskóta

Hozzávalók :
 hozzávetőleges, körülbelüli alaprecept 1 tojásra lebontva

- 1 tojás
- 4 dkg cukor
- 1/2 tk. vaníliás cukor
- 2 cl tej
- 2 dkg vaj / margarin
- 1/4 csomag sütőpor
- 4,5 dkg liszt
- 5 g. kakaópor

Elkészítés : 

A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a kakaóporos-sütőporos lisztet.
180 fokon, előmelegített sütőben készre sütöm.


Sokféle módon elkészíthetjük...

1.)

Hozzávalók : 
kb. 29x35 cm-es tepsihez

- 3 tojás
- 6 dkg vaj v. margarin
- 13 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- fél csomag sütőpor
- 12 dkg cukor
- fél csomag vaníliás cukor
-  0,5 dl tej

Elkészítés : 

A fent leírtak alapján.


Készülhet, pl. :
Csoki fagyi rolád ( a recept itt olvasható )
Kakaó piskótakocka meggypudinggal ( a recept itt olvasható )

   

 2.)

 Hozzávalók :
 26 cm-es tortaformához

- 4 tojás
- 15 dkg cukor
- fél csomag vaníliás cukor
- 8 dkg vaj
- 8 cl tej
- 18 dkg liszt
- 2 dkg kakaópor
- fél csomag sütőpor

Elkészítés : 

A fent leírtak alapján.










Jó étvágyat !