Málnás sajttorta

Hozzávalók : 

az alaphoz
- kb. 6-9 babapiskóta
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg tejföl ( 20 %-os )
- 2 kisebb tojás
- 8 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,25 dkg étkezési keményítő
- 1 citrom lereszelt héja
a tetejére
- kb. 8-10 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tortaforma alját ( kb. 20 cm-es forma ) kirakosgatom a piskótával.
A krémhez a hozzávalókat robotgéppel simára keverem és az alapra öntöm. Megszórom a málnával, majd 160-170 fokon, kb. 30-40 perc alatt készre sütöm. Tűpróbát végzek ! Akkor jó, hogyha aranybarna a teteje és enyhén rezgős még.

Jó étvágyat !

Zabkeksz aszalt sárgabarackkal, mákkal és vörösáfonyával

Hozzávalók :

- 55 g áfonyás zabkásapor ( nekem Vitalis volt )
- 65 g zabpehely
- 8-10 db aszalt sárgabarack, felkockázva
- 2-3 ek. aszalt vörös áfonya
- 2 ek. szemes mák
- 1 citrom reszelt héja
- 2 közepes tojás
- 70 g nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ek. liszt
- 100 g olvasztott vaj

Elkészítés : 

A hozzávalókat egy tálban összekeverem, majd fél órát pihentetem a hűtőben.
Előmelegítem a sütőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazok a masszából, kör alakúra egyengetem, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.














Jó étvágyat !

3K-s Zabkeksz ; kókusszal, kávéval és kardamommal

Hozzávalók : 

- 12 dkg zabpehely
- 2 csomag kókuszos nescafe
- 10 dkg olvasztott vaj
- 7 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2-3 szem kardamomból nyert magocska ( mozsárban kissé megtörtem )
- 2 közepes tojás
- 2 ek. liszt
- 3 ek. kókuszforgács ( 2 ek.-nyi bele, a többi majd a tetejére )

Elkészítés : 

A hozzávalókat elkeverem, majd hűtőben 30 percig pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Sütőpapíros tepsibe kanalazok a masszából, amit kör alakúra egyengetek, majd megszórom a maradék kókusszal és aranybarnára sütöm.




Megjegyzés : Kókuszforgács helyett ( nekem egzotikus/trópusi kandírozott gyümölcsmix-ből maradt meg ) használhatunk kókuszreszeléket is.









Jó étvágyat !

Epres túrós

Hozzávalók : 

- 500 g túró
- 330 g tejföl
- 100 g puha vaj
- 85 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 lime lereszelt héja
- 5 nagy tojás
- 100 g cukor
- 125 g eper
a szóráshoz
- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem az alapanyagokat, és alaposan kikeverem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, megszórom az eperrel és kb. 30-40 perc ( tűpróba ! ) alatt készre sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.





Megjegyzés : A recept eredetije Rupánerkonyha blogján olvasható.












Jó étvágyat !

Csokis piskótatekercs

Hozzávalók : 
a piskótához
- 4 tojás
- 11 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg liszt
a krémhez
- 15 dkg jó minőségű étcsoki
- 8-10 dkg vaj
- 1-2 ek. porcukor, ízlés szerint
a dísztéshez
- kb. 3-4 dkg feuilletine

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A piskótához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval habbá verem, amihez fokozatosan adagolom a cukrot. A kemény habhoz adom egyesével a sárgákat, majd azokkal is habosítom pár másodpercig. Beleszitálom a lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsi simítom. 180 fokon 8-12 perc alatt készre sütöm. Még melegen feltekerem és félre rakom.
A krémhez a csokit a vajjal felolvasztom, majd szobahőmérsékleten hagyom langyosra hűlni. Ezután hozzáadom a porcukrot és géppel jól kihabosítom. Megkenem a piskótát a csokikrémmel, feltekerem, majd meghempergetem a ropogós ostyatöretbe.
Szeletekre vágva kínálom.

Kókuszos-epres brownie torta

Hozzávalók : 
24-26 cm-es tortához

a brownie-hoz
- 15 dkg vaj
- 17 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 8 dkg kakaópor
- 6,5 dkg darált dió
- 3 tojás
- 2 ek. rum ( elhagyható )
az epres réteghez
- 15 dkg eper
- eperlekvár
a kókuszos panna cotta-moussehoz
- 4 dl kókusztej
- kb. 12 g őrölt zselatin ( 1 púpos ek. )
- 3-4 ek. kókuszreszelék
- 3 ek. cukor ( ízlés szerint a cukor, ki mennyire szeretné édesnek, nekem ennyi elég volt )
- 2,5 dl tejszín
- 2 dl-nyi, 1/2 csomag vaníliás cukorral felvert tejszínhab
- kókuszaroma ( opcionális )
a tetejére, díszítésnek
- 10-13 dkg étcsoki
- Raffaello bonbon
- eper
- kókuszreszelék


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tortalaphoz a vajat a cukrokkal és a kakaóporral alacsony hőfokon, pár percig melegítem, amíg a vaj és a cukor felolvad. Ekkor leveszem a tűzről és beleütöm a tojásokat. Alaposan kikeverem, majd mehet hozzá a dió is. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítom a masszát, majd készre sütöm. Tűpróba ! Hagyom langyosra hűlni a brownie-t.
az epret kicsumázom, feldarabolom, majd a lekvárban enyhén megpárolom.
A mousse-hoz a zselatint felöntöm 0,5 dl hideg vízzel és hagyom, hogy beduzzadjon. A kókusztejhez hozzáadom a reszeléket, a cukrot, majd meglangyosítom, hogy a cukor felolvadjon. Ezután feloldom benne a megduzzadt zselatint és hozzáöntöm a tejszínt. Alaposan elkeverem, majd óvatosan beleforgatom a felvert tejszínhabot.
A dermedő habot az előzőleg az epres lekvárral megkent brownie-ra kanalazom, majd hagyom 4-5 órát a hűtőben dermedni.
Tálaláskor a vízgőzön felolvasztott csokival lecsurgatom a szélét, majd a közepére is mintákat rajzolok. Kirakosgatom a kókuszos bonbonnal majd díszítem az eperrel.

Jó étvágyat !

Anyák napja 2018

 
                                   *** A legjobb Édesanyának ***



Reggel, mikor felébredek,
Anyák napján, mint minden gyerek,
én is köszöntelek Téged, 
hálával, hogy veled élek.

Nálad jobb, más ki is lenne?!
Ki titokban velem sütit csenne,
ki ápolna, ha beteg vagyok,
kinek két kezétől minden ragyog,
ki rám gondol és nem magára,
kinek türelmének nincs határa,
ki támogatsz, szeretsz és féltesz, 
ki szavak nélkül is megértesz...
Neked kívánok hosszú életet ;
ölellek, csókollak, féltelek ! 
❤