Pestós zöldborsófőzelék, spenóttal

Hozzávalók :

- 500 g mirelit zöldborsó

- 1 adag (házi) zöldpesto

- 2 kicsi vagy 1 nagy fej hagyma

- 3-4 gerezd fokhagyma

- kb. 2 ek. liszt

- 200 g friss bébispenót

- 250 ml (főző)tejszín

- só, bors

- petrezselyem

továbbá

- 2 pár virsli

- kb. 200-250 g reszelt (füstölt) sajt

Elkészítés :

A hagymákat finomra vágom. A megmosott spenótot apróra tépdesem. A pestót egy szűrőbe teszem és 10-15 percig állni hagyom, hogy az olaj lecsöpögjön. 

A virslit felkarikázom, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, megszórom a sajttal és  pirosra sütöm.

Egy lábosba teszek a pestós olajból, ezen dinsztelem meg a hagymákat. Ha kész, beleöntöm a borsót, megszórom a liszttel és alaposan elkeverem. Sózom, borsozom, felöntöm alaplével / vízzel, hogy ellepje. Amikor már majdnem teljesen megfőtt a borsó, hozzáadom a tejszínt, a spenótot és a pestóból 2-3 evőkanálnyit, ízlés szerint. Ha kellő állagra sűrűsödött, kész is van.

A sajtos virslivel tálalom.

 

Jó étvágyat !

Túrós stollen

 

Hozzávalók : 

- 450 g liszt

- 1 csomag sütőpor

- egy csipet só

- 145 g nádcukor

- 2 csomag vaníliás cukor

- 165 g vaj

- 1 tojás

- 250 g túró

- 1 citrom és 1 narancs lereszelt héja

- 1-1 kk. őrölt kardamom és szerecsendió

- 2-2 ek. rumba áztatott mazsola, aszalt áfonya v. apróra vágott aszalt szilva

- 2 ek. durvára vágott mandula 

továbbá

- 200 g marcipán

- kb. 50 g vaj

- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

Egy tálban habosra keverem a vajat a cukrokkal és a tojással, majd a többi hozzávalóval együtt ( kivéve a marcipánt ) tésztává gyúrom. Két részre osztom, majd a tésztákból - egyenként - vekni alakot formálok. A közepébe nyújtófával mélyedést nyomok, majd 100-100 g rúddá sodort marcipánt teszek oda. Az egyik szélét ráhajtom, majd tenyéréllel benyomkodva "gerincet" formálok a tetejére.

A két kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, és 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !

A kész stollnit még forrón, többször átkenem vajjal, majd vastagon megszórom porcukorral.

Ha kihűlt, szeletekre vágva kínálom.

Fóliába csomagolva, hűvös helyen tárolva sokáig friss marad.

Jó étvágyat !

Habkönnyű túrótorta

 

Adódik a kérdés rögtön az elején, vajon mitől habkönnyű ez a torta?! 

A jelző épp úgy sejteti az elkészítési módot - vagyis pofon egyszerű a recept - mint a kész sütemény állagát is, hiszen a torta valahol a szuflé habossága és a sajttorta könnyedsége között helyezkedik el.

Ha van süti, amit igenis még forrón meg kell kóstolni, az biztos, hogy ez az ☺️

Hozzávalók : 

- 500 g krémes túró

- 200 ml tejszín ( állati, min. 30%-os ) 

- 4 tojás

- 1 csomag vaníliás pudingpor ( főzös ) 

- 1 citrom lereszelt héja és fél citrom leve

- 80 g porcukor + 20 g vaníliás cukor

- csipet só

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A hozzávalókat egy tálba mérem, alaposan elkeverem, majd sütőpapírral bélelt formába simítom az egynemű masszát.

180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! 

Jó étvágyat !