Áfonyás-barackos piskóta, citromos cukormázzal

 

Hozzávalók : 

a tésztához 

- 200 g liszt + 1/2 csomag sütőpor + csipet só 

- 85 g nádcukor + 2 csomag vaníliás cukor

- 200 ml tej

- 2 tojás

- 80 ml olaj

- 1 citrom reszelt héja 

továbbá 

- ízlés szerint sárgabarack ( magozva, kisebb darabokra vágva ) és áfonya 

a tetejére 
- 1 citrom kifacsart leve 

- porcukor 

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A tészta hozzávalóit csomómentesre kikeverem, majd egy szögletes, előzőleg sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. Megszórom a tetejét az előkészített gyümölcsökkel, majd 180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! 

Ha kész és kihűlt, akkor a citromléből és porcukorból kevert mázzal bevonom. 

Jó étvágyat! 

Fahéjas tejberizs-szelet, cseresznyepürével, fűszeres banánkenyeren

 

Hozzávalók

a banánkenyérhez

- 1 tottyadt banán, villával átpasszírozva

- 1 kis doboz ( 125 g ) banános joghurt 

- 2 ek. olaj

- 45 g nádcukor

- 1 tk. őrölt fahéj

- 1/2 kk. őrölt gyömbér

- 90 g liszt + 1 kk. sütőpor + 1/2 kk. szódabikarbóna + csipet só

- 1 tojás

a fahéjas tejberízshez

- 1 doboz ( 750 ml ) fahéjas csiga ízű növényi tej

- 200 g rízs

- 200 ml víz

- 2 csomag vaníliás cukor

- 50-60 g nádcukor

- 200 ml ( állati ) tejszín 

- 20 g őrölt zselatin

a gyümölcshöz

- 300 g magozott cseresznye

- 1 csapott ek. vaníliás pudingpor

- 50 g nádcukor

- 1 tk. őrölt fahéj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A banánkenyér hozzávalóit egyneművé keverem, majd sütőpapírral bélelt, négyzet alakú tepsibe simítom a masszát. Készre sütöm, és hagyom kihűlni.

A tejberízshez egy lábosba öntöm a rízst. Hozzáadom a vizet, a vaníliás cukrot és egy csipet só, majd fedő alatt hagyom, hogy a rízs minden nedvességet beszívjon ( közben néha átkevergetem, hogy le ne égjen ! ). Ezután jöhet a cukor és a tej, és készre főzöm. Ha elkészült, 10-15 percig fedővel a tetején pihentetem, majd leveszem azt és teljesen kihűtöm. 

A zselatint beáztatom 0.5 dl vízbe és hagyom megduzzadni. Ezután felmelegítem ( forralni nem szabad !! ) 2-3 ek. tejberízsbe kikeverem, majd hozzáadom a többi rízshez.

Egy négyzet alakú formát kibélelek frissentartó fóliával, majd az aljára helyezem a banánkenyeret.

A hideg tejszínt félkeményre felverem ( akkor jó, amikor már van tartása, de még nem kemény ), és óvatosan, de alaposan összeforgatom a tejberízzsel. Beleöntöm a formába és hűtőbe rakom, hogy megdermedjen.

A gyümölcsöt felfőzöm a cukorral és a fahéjjal, majd leturmixolom. Besűrítem a pudingporral, majd fóliával lefedve ( hogy ne bőrösödjön ) hagyom langyos hűlni. Ha kihűlt, rákenem a dermedt tejberízs tetejére.

Hűtőben pihentetem 1-2 órát, majd szeletelve kínálom.

Megjegyzés : 

Ízes növényi tej helyett használhatunk tehéntejet, csak adjunk hozzá fahéjat.

Cseresznye helyett használhatunk meggyet vagy szilvát is.

Jó étvágyat ! 

Cseresznyés piskóta

 

Hozzávalók : 

a piskótához ( 24 cm-es tortaformához )

- 200 g liszt + csipet só + 1/2 tasak sütőpor

- 90 ml olaj

- 2 tojás ( min. M-es ) 

- 200 ml tej

- 100 g nádcukor + 25 g vaníliás cukor

- 1 citrom lereszelt héja

továbbá

- 100-150 g magozott cseresznye

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Egy tálba mérem a piskóta hozzávalóit, csomómentesre kikeverem, majd sütőpapírral bélelt tortaformába simitom a tésztát és 180 fokon aranybarnára megsütöm. Tűpróba !

Ha kihűlt, szeletekre vágom és porcukorral meghintve kínálom.

Jó étvágyat ! 

Sütőben sült kaiserschmarrn

 

Hozzávalók : 

- 6 tojás

- 180 g liszt 

- csipet só

- 360 ml tej

- 50 g nádcukor + 25 g vaníliás cukor

a tálaláshoz

- vanília fagyi

- cukros eper

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

A tésztához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval habbá verem. A sárgáját a cukrokkal kihabosítom, majd jöhet a liszt és a tej. Csomómentesre keverem, és a fehérjehabbal lazítom. 

A kész masszát sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm, és 175-180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! 

Kockára vágva tálalom, fagyit és epret kínálok mellé.

Megjegyzés : nem kell megijedni, de a kész süti össze fog esni egy kissé

Jó étvágyat ! 

Fűszeres répatorta fehércsokoládés mascarponekrémmel

 

Hozzávalók : 

a répatortához ( 18 cm-es tortaformához )

- 125 g reszelt sárgarépa

- 100 g liszt + csipet só + 1 tk. szódabikarbóna

- 35 g darált dió

- 1-1 tk. őrölt fahéj és gyömbér

- 1 tojás

- 55 g nádcukor + 1 csomag vaníliás cukor

- 30 g méz

- 4 ek. olaj

a krémhez

- 250 g mascarpone

- 125 g fehér csoki

- 2 csomag vaníliás cukor

- 200 ml tejszín ( állati, min. 30%-os )

Elkészítés : 

Elömelegítem a sütőt.

A répatortához egy tálba kikeverem a nedves hozzávalókat, majd hozzászitálom a száraz anyagokat. Sütőpapírral bélelt torraformába simítom a simára kikevert masszát és 180 fokon készre sütöm. Tűpróba !

A krémhez a csokit vízgőzön felolvasztom, majd amíg picit hűl, addig a mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel félkeményre felverem. Ezután hozzáadom a csokit is és stabil, kemény habbá verem a krémet. Felhasználásig frissentartó fóliával befedem és hűtőbe rakom.

A kész, kihűlt répatortát vízszintesen 4 részre vágom. A lapokat összetöltöm a krémmel, hogy a tetejére és az oldalára is jusson, majd a hűtőben hagyom pihenni egy éjszakát.

Tálalásnál ízlés szerint díszíthetjük.

Jó étvágyat !

Fehércsokis mascarponekrém

 Hozzávalók :

- 250 g mascarpone

- 125 g fehér csokoládé

- 200 ml tejszín ( állati, min. 30%-os )

- 2 csomag vaníliás cukor ( akinek nem elég édes, ízlés szerint adhat hozzá meg porcukrot )

Elkészítés : 

Vízgőzön felolvasztom a fehércsokit. Amíg egy picit hűl, addig gépi mixerrel elkezdem a mascarpone-t a tejszínnel és a cukorral kihabosítani. Mikor félig felverődött ( ez onnan tudjuk, hogy a habverő kezd kivehető mintázatott, hullámokat hagyni a krémben ) hozzáadom az olvasztott csokit, majd stabil habbá, készre verem. 

A kész krém alkalmas torták betöltésére, muffinok díszítésére, de akár pohárkrémekhez is felhasználható.

Jó étvágyat ! 

Sportszelet - házilag

 

Hozzávalók :

- 500 g darált keksz

- 200 g vaj

- 200 ml tej

- 155 g nádcukor + 2 csomag vaníliás cukor

- 4 ek. kakaópor

- 1 kis üveg rumaroma

a tetejére

- 200 g étcsokoládé

- 1-2 ek. olaj

Elkészítés :

Egy lábosba felmelegítem a tejet, a vajat és a cukrokat ( nem kell forralni, csak amíg a vaj felolvad ! ). Egy tálba rakom a darált kekszet és az átszitált kakaóport. A felolvadt vajas keverékhez öntöm az aromát, majd a nedves hozzávalókat a kekszre öntöm. Alaposan elkeverem a masszát, ezután fóliával bélelt, kb. 2 cm magas téglalap alakú tálcára kanalazom, egyenesre elegyengedtve a tetejét. Hűtőbe teszem, hogy kidermedjen.

A csokit vízgőzön felolvasztom, majd rákenem a kekszes massza tetejére. Visszateszem a hidegre, amíg az étcsoki is megszilárdul. Ezután feldarabolom és tálra halmozva kínálom.

Jó étvágyat ! 

Túrós párnácska

 

Hozzávalók : 

a tésztához

- 350 g liszt

- 200 g vaj

- 250 g mascarpone

- csipet só

- 25 g vaníliás cukor

a töltelékhez

- 250 g krémes túró

- 50 g tejföl

- 35 g porcukor

- 1 citrom lereszelt héja és ízlés szerint a leve

Elkészítés :

Előző nap előkészítek mindent.

A tészta hozzávalóit összegyúrom, fóliába csomagolom és egy éjszakára a hűtőbe teszem.

A krémhez egy tálba mérek mindent és alaposan elkeverem. Fóliával befedem, majd mehet pihenni ez is egy éjszakát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Másnap elkészítek mindent.

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát. Téglalapokat vágok, amik közepére teszek a töltelékből, majd hosszanti írányba félbehajtom, és a széleit egy villával lezárom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom a párnácskákat, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.

Vaníliás porcukorral megszórva kínálom.

Megjegyzés: 

A tésztát azonnal is fel lehet használni, nem kell pihentetni, de levelesebb, porhanyosabb lett.

A túró mellé tehetünk gyümölcsöt ( meggy, áfonya, alma stb. ) vagy lekvárt, ízlés szerint.

Jó étvágyat !

Túrós stollen

 

Hozzávalók : 

- 450 g liszt

- 1 csomag sütőpor

- egy csipet só

- 145 g nádcukor

- 2 csomag vaníliás cukor

- 165 g vaj

- 1 tojás

- 250 g túró

- 1 citrom és 1 narancs lereszelt héja

- 1-1 kk. őrölt kardamom és szerecsendió

- 2-2 ek. rumba áztatott mazsola, aszalt áfonya v. apróra vágott aszalt szilva

- 2 ek. durvára vágott mandula 

továbbá

- 200 g marcipán

- kb. 50 g vaj

- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

Egy tálban habosra keverem a vajat a cukrokkal és a tojással, majd a többi hozzávalóval együtt ( kivéve a marcipánt ) tésztává gyúrom. Két részre osztom, majd a tésztákból - egyenként - vekni alakot formálok. A közepébe nyújtófával mélyedést nyomok, majd 100-100 g rúddá sodort marcipánt teszek oda. Az egyik szélét ráhajtom, majd tenyéréllel benyomkodva "gerincet" formálok a tetejére.

A két kalácsot sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, és 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !

A kész stollnit még forrón, többször átkenem vajjal, majd vastagon megszórom porcukorral.

Ha kihűlt, szeletekre vágva kínálom.

Fóliába csomagolva, hűvös helyen tárolva sokáig friss marad.

Jó étvágyat !

Habkönnyű túrótorta

 

Adódik a kérdés rögtön az elején, vajon mitől habkönnyű ez a torta?! 

A jelző épp úgy sejteti az elkészítési módot - vagyis pofon egyszerű a recept - mint a kész sütemény állagát is, hiszen a torta valahol a szuflé habossága és a sajttorta könnyedsége között helyezkedik el.

Ha van süti, amit igenis még forrón meg kell kóstolni, az biztos, hogy ez az ☺️

Hozzávalók : 

- 500 g krémes túró

- 200 ml tejszín ( állati, min. 30%-os ) 

- 4 tojás

- 1 csomag vaníliás pudingpor ( főzös ) 

- 1 citrom lereszelt héja és fél citrom leve

- 80 g porcukor + 20 g vaníliás cukor

- csipet só

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A hozzávalókat egy tálba mérem, alaposan elkeverem, majd sütőpapírral bélelt formába simítom az egynemű masszát.

180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! 

Jó étvágyat ! 

Mogyoróvajas-kávés banánkocka

 

Hozzávalók : 

a banános alaphoz

- 350 g liszt + csipet só 

- 1/2 csomag sütőpor + 1 tk. szódabikarbóna 

- 1 tk. őrölt fahéj

- 175 g cukor ( én 50 g kristálycukrot, 100 g nádcukrot és 25 g vaníliás cukrot használtam ) 

- 4 tojás ( M-es )

- 3 túlérett, tottyadt banán ( előzőleg villával átpasszírozva )

- 30 ml rum ( kb. 2 ek. )

- 100 ml olaj

- 200 g banán ízű joghurt

továbbá

- 1 üveg cukormentes kakaós mogyoróvaj ( én ezt használtam ) 

- 2 db banán

a kávéhabhoz

- 250 ml tejszín ( állati eredetű, min. 30%-os )

- ízlés szerint 1-2 tk. instant kávé

- kevés cukor

- 1 habfix

a ganache-hoz ( a tetejére )

- 200 g étcsokoládé

- 100 ml tejszín ( állati eredetű, min 30%-os ) 

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A banános alaphoz mindent egy tálba mérek, csomómentesre kikeverem, majd a tésztamasszát sütőpapírral bélelt, négyszögletes tepsibe simítom és készre sütöm. Hagyom kihűlni, majd vízszintesen 3 részre vágom.

A két banánt szeletekre vágom.

Egy négyzet alakú tálat kibélelek frissentartó fóliával és az egyik tésztalapot belefektetem.

Megkenem mogyoróvajjal, kirakosgatom banánszeletekkel, majd befedem a következő lappal. 

Azt is megkenem mogyoróvajjal és kirakom banánnal, végül beborítom a harmadik lappal.

A kávéhabhoz a tejszínben feloldom az instant kávét, egy kevés cukorral édesítem, majd a habfixálóval keményre felverem. Rásimítom a sütire.

A ganache-hoz a tejszín felforralom, a csokira öntöm, majd addig kevergetem, amíg a csoki felolvad és egy selymes, homogén krémet kapok. Ezt a süti tetejére kanalazom. Kicsit megrázogatom, hogy szépen, egyenletesen elterüljön a csoki és befedje a habot.

3-4 órára hütőbe rakom, majd kockára vágva kínálom.

Jó étvágyat !

Csokoládés lebkuchen

 

Hozzávalók : 

- 100 g méz

- 150 ml tej

- 30 g vaj

- 100 g nádcukor + 1 csomag vaníliás cukor

- 250 g liszt + 1/2 csomag sütőpor + csipet só

- 20 g kakaópor

- 4-5 g mézeskalács fűszerkeverék + 1 tk. fahéj

a bevonáshoz

- 100-150 g étcsokoládé

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Egy lábosba mérem a mézet, a vajat és a tejet. Addig melegítem, amíg a vaj elolvad ( nem forralom !). Egy keverőtálba mérem a többi hozzávalót, majd hozzáöntöm a vajas keveréket és csomómentesre kikeverem. Habzsákba kanalaztam a masszát, majd a kiválasztott szilikonformába nyomtam a tésztából.

175-180 fokon készre sütöm. Tűpróba !

Ha kihűlt, megmártom a vízgőzön felolvasztott csokiban.

Jó étvágyat !

Gofri

 

Hozzávalók :

- 300 g liszt + egy csipet só + 1/2 csomag sütőpor

- 370 ml tej ( 2,8 % )

- 2 tojás

- 60 ml olaj

- 50 g cukor + 25 g vaníliás cukor

Elkészítés : 

A tojásokat a cukrokkal kihabosítom, majd a többi hozzávalóval csomómentesre kikeverem.

A forró gofrisütőbe teszek a masszából, majd aranybarnára sütöm.

Csoki ganache-sal, tejszínhabbal tálalom.

Megjegyzés: a recept a Cookpad oldaláról származik.

Jó étvágyat !

Szilvalekváros kifli

Hozzávalók :

a tésztához

- 250 g mascarpone

- 200 g vaj

- 350 g liszt

a töltelékhez

- szatmári szilvalekvár

a tálaláshoz

- porcukor

- vaníliás cukor

- őrölt fahéj

Elkészítés : 

A tészta hozzávalóit gyors mozdulatokkal összegyúrom, két részre osztom, majd frissentartó fóliába csomagolva hűvös helyen 20-30 percig pihentetem.

Előmelegítem a sütőt.

Enyhén lisztezett munkafelületen kör alakúra nyújtom mindkét tésztát, cikkekre vágom, majd szilvalekvárral töltve kifliformára feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsin, 180 fokon aranybarnára sütöm.

 Vaníliás porcukorral meghintve kínálom. 

Jó étvágyat ! 

Kókuszkocka

           

Pár nappal ezelőtt Éva blogjában láttam meg a kókuszkockája receptjét. 

Kedvet kaptam hozzá, mert rájöttem, mennyire régen nem készítettem... amilyen gyorsan elfogyott, valószínűleg a közeljövőben csinálhatom újra :) 

Hozzávalók :

a tésztához

- 100 g  szobahőmérsékletű vaj

- 110 g méz

- 2 tojás

- 165 g cukor ( én a felét nádcukorra cseréltem )

- 1 csomag vaníliás cukor

- 400 g liszt + 1 csomag sütőpor

- 200 ml tej

a mázhoz

- 200 g vaj

- 175 g cukor ( fele nádcukor nekem )

- 50 g kakaópor

- 200 ml tej

a hempergetéshez

- kb. 200-250 g kókuszreszelék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

A piskótához a vajat a mézzel, a cukrokkal és a tojásokkal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és az átszitált sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom, majd 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !

A máz hozzávalóit egy lábosba mérem, majd 5 perc alatt összefőzöm. Hagyom kihűlni.

A kihűlt piskótát kockákra vágom, bevonom a mázzal, majd kókuszreszelékbe hempergetem.

Hűtőben hagyom állni 1-2 órát, ezután kínálom.

Jó étvágyat !

 

Sütőtökös kocka

 

Hozzávalók : 

- 225 g liszt + egy csipet só + 1 tk. sütőpor + 2 tk. szódabikarbóna

- 1-1 tk. őrölt fahéj és mézeskalács fűszerkeverék

- 150 g cukor ( nekem 100 g nádcukor és 65 g méz )

- 2 tojás

- 2 csomag vaníliás cukor

- 200 g sült tökpüré

- 50 ml tej

- 100 ml olaj

- 100 g aprított dió

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A tojásokat kissé kihabosítom a mézzel és a cukrokkal, majd hozzáadom a többi nedves alapanyagot ( tökpüré, tej, olaj ) és alaposan elkeverem. Beleszitálom a száraz alapanyagokat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a homogénre kavart masszát. A tetejét megszórom a dióval. 

180 fokon készre sütöm. Tűpróba !

Ha kihűlt kockára vágva, porcukorral megszórva kínálom.

Jó étvágyat !

Pumpkin spice szirup

 

Hozzávalók : 

- 150 ml víz

- 100 g sült, leturmixolt sütőtökpüré

- 150 g nádcukor

- 1-1 tk. őrölt fahéj és gyömbér

- 1/2-1/2 tk. reszelt szerecsendió és őrölt szegfűszeg

- egy csipet só

- 15 g vaníliás cukor

Elkészítés: 

A hozzávalókat egy lábosba mérem, majd közepes hőfokon 10-15 perc alatt sűrűre összefőzöm.

Üvegbe töltve 4-5 napig hűtőben eláll.

Kiváló kávéba, teába, süteményekhez ízesítőnek.

Jó étvágyat !

Áfonyás pite, citromos madeleine tésztával

 

Hozzávalók : 

22 cm-es formához

a linzerhez

- 120 g liszt

- 80 g vaj

- 40 g porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 tojássárga

- 1 tk. reszelt citromhéj

- csipet só

a töltelékhez

- 1 kis üveg ( nekem házi ) áfonyalekvár

- 1 marék áfonya

a citromos madeleine-hez

- 2 tojás

- 100 g olvasztott vaj

- 100 g liszt + 1 tk. sütőpor + csipet só

- 100 g cukor 

- 1 csomag vaníliás cukor

- 1 nagyobb citrom lereszelt héja ( ebből a mennyiségből veszünk el a linzerhez 1 teáskanálnyit )

- 2 ek. citromlé

Elkészítés : 

A linzer hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrok, majd fóliába csomagolva hideg helyen 15-20 percet pihentetem. Ezután lisztezett munkafelületen kinyújtom a piteforma nagyságára, elrendezem a formában, majd villával sűrűn megszúrkálom. Előmelegített sütőben, 180 fokon 10-12 percig sütöm.

A madeleine tésztájához a tojásokat a cukrokkal kihabosítom, majd jöhet bele a vaj, a citromhéj és lé, végül az átszitált sütőporos liszt.

Az elősütött tésztát megkenem a lekvárral, majd a tetejére kanalazom a piskóta tésztát, és óvatosan elkenem, hogy mindenhova jusson. A tetejét megszórom egy kevés áfonyával, majd 175-180 fokon aranybarnára, készre sütöm. 

Szeletelve tálalom.

Ízlés szerint porcukorral megszórható.

Megjegyzés :

Függ a nyújtás vastagságától is, hogy marad-e a tésztából valamennyi, így aki szeretné felhasználni, díszítheti a pite tetejét vele.

Az elősütéshez használhatunk sütőbabot is.

Jó étvágyat !

Fűszeres-mézes madeleine

 

Hozzávalók : 

- 100 g liszt + csipet só 

- 1 tk. sütőpor

- 1/2 kk. mézeskalács fűszerkeverék 

- 100 g olvasztott vaj

- 80 g nádcukor 

- 1 csomag vaníliás cukor

- 25 g méz

- 2 tojás

- 1 mandarin lereszelt héja

a bevonáshoz

- 100-125 g étcsokoládé

Elkészítés : 

A tojásokat a cukrokkal és a mézzel kihabosítom, majd beleszitálom a száraz alapanyagokat, hozzáadom a vajat és a mandarinhéjat. Alaposan kikeverem, és 15-20 percig hűvös helyen pihentetem.

Előmelegítem a sütőt.

A tésztából 3/4 részig kanalazok a kiválasztott szilikonformába, majd 180 fokon készre sütöm. 

Mikor a süti kihűlt, az elmosott formába teszek a vízgőzön felolvasztott csokiból 1-2 teáskanállal, majd belerakom a sütit, hogy rádermedjen.

Jó étvágyat !

Fűszeres almás csiga, vaníliás öntettel

 

Hozzávalók : 

a tésztához

- 60 dkg liszt

- 2 tojássárga

- 3,5 dl langyos tej

- 3 dkg friss vagy 1 csomag instant élesztő

- 6 dkg vaj

- 5 dkg cukor

- 2 csomag vaníliás cukor

- 1 kk. őrölt kardamom

- 1 citrom lereszelt héja

a töltelékhez

- kb. 50-60 dkg alma

- 2 db csillagánizs

- 1 rúd fahéj

- ízlés szerint nádcukor

- 1 citrom kifacsart leve 

az öntethez

- 8-9 dl tej ( attól függően, mennyire szeretnénk sűrűre a szószt )

- 1 csomag vaníliás pudingpor

- 8 dkg cukor

- 2 csomag vaníliás cukor

a kenéshez

- 1 tojás

-nádcukor

Elkészítés : 

A tésztához 1,5 dl tejben, 1 ek. cukorral felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval együtt sima tésztává dagasztom. Meleg helyen duplájára kelesztem.

Az töltelékhez az almákat meghámozom, kivágom a magházukat, majd nagylukú reszelőn lereszelem. Egy lábosba felteszem párolódni a cukorral, a citromlével ( ízlés szerint ) és a fűszerekkel. Közepesen magas hőfokon, gyakori kevergetéssel addig főzöm, amíg elpárolog a fölösleges nedvesség és megpuhul. Félreteszem hűlni. 

Előmelegítem a sütőt.

Lisztezett munkafelületen kinyújtom a megkelt tésztát, rákenem a kihűlt, fűszerdaraboktól mentes almatölteléket, majd szorosan feltekerem. Ujjnyi vastag szeleteket vágok, amiket sütőpapírral bélelt tepsire rakok, és hagyom pihenni 20-25 percig. A csigák tetejét megkenem tojással és megszórom egy kevés nádcukorral ( elhagyható ).

175-180 fokon aranybarnára sütöm.

A sodóhoz 0,5 dl tejben kikeverem a pudingpor, majd a maradék tejet felforralom a cukorral, és besűrítem a pudingporral. Ekkor beleszórom a vaníliás cukrot, alaposan elkeverem és tálalásig félrerakom.

Jó étvágyat !