Sütőtökös rolád

Hozzávalók : 

- 9 dkg liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 1 ek. mézeskalács fűszerkeverék
- 1 csipet só
- 3 nagy tojás
- 15 dkg cukor ( nekem a fele nádcukor )
- 15 dkg sütőtökpüré
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 narancs lereszelt héjának a fele
a krémhez
- 2 dl tejszín
- 125 g krémsajt
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 narancs lereszelt héjának a másik fele

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A krémsajtot kissé kihabosítom a cukorral és a narancshéjjal, majd lazítom a felvert tejszínhabbal. Hűtőbe rakom felhasználásig.
Egy tálban habosra verem a tojásokat a cukrokkal, majd hozzáadom a tökpürét. Beleszitálom a száraz hozzávalókat és sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. 180 fokon, 10-15 percig sütöm. Tűpróba !
A kész, még meleg tekercset feltekerem, majd, ha kihűlt, megkenem a krémmel, újra felcsavarom és hagyom pihenni a hűtőben.
Szeletekre vágva kínálom. 












Jó étvágyat !

Meggylekváros piskótatekercs

Hozzávalók : 

- 4 tojás
- 7 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1-2 ek. olaj
- 10 dkg liszt
tölteléknek
- ( házi ) meggylekvár

Elkészítés : 

A tojásokat a cukrokkal habosra verem kézi mixerrel, majd hozzácsorgatom az olajat, végül egy spatulával óvatosan beleforgatom az átszitált lisztet.
Sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítom a masszát, majd 180 fokon, 8-12 perc alatt aranybarnára sütöm. A még meleg piskótát feltekerem, majd hagyom langyosra hűlni. Ezután megkenem a lekvárral, feltekerem újra a sütőpapírral együtt és hűtőben hagyom pihenni.
Szeletekre vágva, porcukorral meghintve kínálom.










Jó étvágyat !

Fahéjas- szilvás süti

Hozzávalók :

- 185 g liszt
- 170 g vaj
- 1 csomag sütőpor
- 3 tojás
- 155 g nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 ek. őrölt fahéj
- 1 dl tej
- 20-25 dkg szilva

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A vajat a cukrokkal és a tojásokkal habosra keverem, majd hozzáöntöm a tejet és beleszitálom a fahéjas, sütőporos lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, megszórom a félbevágott szilvákkal. 175 fokon készre sütöm. Tűpróba !












Jó étvágyat !

" Álnok torta " , avagy a " kétszínű " finomság :)

Hozzávalók : 

a fehér piskótákhoz
- 2x 3 közepes vagy 2 nagy tojás
- 2x 5 dkg cukor
- 2x 1 csomag vaníliás cukor
- 2x 8 dkg liszt
- 2x 2 ek. olaj
a barna piskótához
- 3 közepes vagy 2 nagy tojás
- 5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6,5 dkg liszt
- 1,5 dkg kakaópor
- 2 ek. olaj
a krémhez
- 1 liter tej
- 2 tojássárga
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 1 rúd vanília kikapart magjai vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 10-12 dkg cukor
bevonáshoz
- 25 dkg mascapone
- 2 dl tejszín
- porcukor, ízlés szerint
díszítéshez
- csokis golyók

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A két fehér és az egy barna piskótát az alábbiak szerint elkészítem ; a tojásokat elkezdem kihabosítani, majd fokozatosan hozzászórom a cukrokat. Ha levegős lett, hozzácsurgatom az olajat is, és pár másodpercig habosítom tovább. Ezután spatulával óvatosan beleforgatom az átszitált lisztet / kakaóporos lisztet. 26 cm-es, sütőpapírral bélelt tortaformában készre sütöm, majd hagyom hűlni a lapokat.

A krémhez egy lábosban felforralom a 8 dl tejet a cukorral, a vaníliamagokkal és a kikapart rúddal. A maradék 2 dl tejben csomómentesre keverem a pudingporokat a tojássárgájákkal, majd a vaníliarudat eltávolítva,  besűrítem a pudinggal a forró tejet. 

A tortaformát kibélelem, majd belerakom az egyik fehér piskótát. Megkenem a krém felével, majd erre rakom a barna piskótát. Rá kerül a krém másik fele, majd a másik fehér piskóta.
Befedem sütőpapírral vagy fóliával és kb. 2 órát hűtőben pihentetem.
A bevonáshoz a mascarpone-t 1-2 ek. porcukorral kicsit kikeverem, majd hozzáadva a tejszínt kézi mixerrel habosra kikeverem. Bevonom vele a tortát, majd 1 órát hűtöm. Tálaláskor megszórom a tetejét csokis gyöngyökkel.

Jó étvágyat !

Kókuszos szelet

Hozzávalók : 

- 250 g liszt
- 0,5 csomag sütőpor
- 150 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 közepesen nagy tojás
- 1,25 dl olaj vagy 125 g olv., lehűtött vaj
- 1 kis doboz natúr joghurt
- 100 g kókuszreszelék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A süti hozzávalóit egy tálban kikeverem, majd sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe simítom a masszát, és 180 fokon készre sütöm. Tűpróba !













Jó étvágyat !

Meggyes-diós kocka

Hozzávalók : 


- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 13 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 2 dl tej
- 10 dkg darált dió
- 15 dkg olvasztott vaj
tölteléknek
- ízlés szerinti mennyiségben meggy ( én kb. 20 dkg-ot használtam )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A cukrokat kikeverem a vajjal, egy csipet sóval, a tojással és a tejjel, majd hozzáadom a sütőporos lisztet és a diót. Sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe simítom a tésztamasszát, megszórom a magozott meggyel és 180 fokon, kb. 30 perc alatt készre sütöm. Ha elkészült, rácson hagyom langyosra hűlni.
Kockára vágva kínálom.













Jó étvágyat !

Áfonyás túrós szelet

Hozzávalók :

a tésztához
- 40 dkg liszt
- 5 dkg kakaópor
- 18 dkg (nád)cukor
- 2 tk. szódabikarbóna
- 3 csomag vaníliás cukor
- 10 ek. olaj
- 2 db. tojás
- 25 dkg tejföl ( 20%-os )
- 25 dkg natúr joghurt
- 15 dkg aprított étcsoki
a krémhez
- 50 dkg túró
- 25 dkg tejföl ( 20 %-os )
- 50 dkg áfonyás joghurt
- 10-12 dkg áfonya
- 1 citrom
- 2,5 dl tejszín
- 1,5 ek. ( 15 g ) őrölt zselatin
- porcukor, ízlés szerint
díszítéshez
- áfonya
- mentalevél

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A süti hozzávalóit csomómentesre kikeverem, majd sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítom. 180 fokon készre sütöm, majd hagyom hűlni.
A krémhez a túrót és a tejfölt botmixerrel simára keverem. Hozzáreszelem a citrom héját, belekanalazom az áfonyás joghurtot. A kifacsart citromlében megduzzasztom a zselatint, majd alacsony hőfokon felmelegítem és az áfonyás túróhoz adom. Jól kikeverem, majd beleforgatom a felvert tejszínt is. Kóstolás után, ha szükséges, egy kevés porcukorral ízesítem.
A sütit hosszában félbevágom, a lapokat egymásra helyezem és levágom egyenesre a széleket. Ezután vízszintesen is félbevágom, majd a lapokat megkenem a krémmel, hogy az oldalára is maradjon. A rétegeket megszórom áfonyával.
Hűtőben dermesztem, majd tejszínhabbal, áfonyával és mentával díszítve, szeletekre vágva kínálom.















Jó étvágyat !

Paradicsomos húsgombóc, " töltött paprika módra "

Ha nyár, akkor el sem maradhat a töltött paprika készítés. De persze a szószból muszáj maradnia, hogy húsgombóccal fogyasztva, másodvirágzását élve eltűnjön a bendőnkben :) 
A töltött paprika receptem ide kattintva elolvasható ;) 




Hozzávalók : 


a szószhoz
- 50 dkg paradicsompüré
- 1 kis konzervdoboz sűrített paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kicsi zellergumó vagy 2 szárzeller
- kevés cukor
- 1-2 ek. fehérborecet
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1-2 ek. liszt
a gombóchoz
- 50-60 dkg sertés darált hús
- 1 fej hagyma, finomra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 tojás
- 1 kk. majoránna
- só, bors

Elkészítés : 

A szószhoz a hagymákat apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, majd megszórom a liszttel. Felöntöm egy kevés vízzel, a paradicsompürékkel és csomómentesre elkeverem. Ízesítem sóval, borssal, cukorral és ecettel, ezután rakom bele a megtisztított zellert és a csokor petrezselymet. Közepes lángon hagyom rotyogni.
Addig elkészítem a gombócokat.
Egy tálban a darált húst összegyúrom a többi hozzávalóval, majd golyókká formázva berakosgatom a forró szószba és puhára párolom.
Ha kész, eltávolítom a zellert és a petrezselyem zöldet, majd főtt tésztával tálalom.















Jó étvágyat !

Túrófánk, málnával

Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 25 dkg túró
- 2 tojás
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 5 ek. tej
- 3 ek. citromlikőr ( elhagyható, helyette 2 ek. tej )
a töltelékhez
- málna

Elkészítés : 

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd 10 perc pihenő után, lisztezett kézzel diónyi gombócokat formázok a masszából, aminek a közepébe egy szem fagyasztott málnát teszek.
Egy lábosba, magas hőfokon olajat hevítek, majd visszaveszem a gáz, és közepes lángnál ( ha túl forró olajban sütnénk, akkor a közepe nem sülne át és nyers maradna ) , egyszerre csak pár darab ( mert kissé megnő ) golyócskát sütök az olajban. A fánkok maguktól forognak.
Mikor aranybarnára sült, papírtörlőre szedem a gömböcöket.
Porcukorral megszórva, lekvárral vagy édes tejföllel, hidegen vagy melegen éppen ugyanolyan finom.















Jó étvágyat !

Frissítő saláta

Hozzávalók : 

- 6 szem nagyobb paradicsom
- 1 db. kígyóuborka
- 1 fej lila hagyma
- 1 kis csokor bazsalikom
- fehérborecet
- méz
- só, bors

Elkészítés : 

Egy tálba teszem a felszeletelt paradicsomot, uborkát és hagymát, majd megsózom. Hagyom állni, hogy levet eresszen. Ezután ízlés szerint ízesítem a mézzel és az ecettel. Jó átkeverem, végül hozzáadom a finomra vágott bazsalikomot és borsozom.
Jól behűtve kínálom.











Jó étvágyat !