Print Friendly and PDF

2018. június 14., csütörtök

Barackos-narancsos rizskoch




Hozzávalók : 
1 bögre = 2,5 dl

- 5 bögre tej
- 2 bögre rizs
- 2 bögre víz
- 12 dkg cukor
- 5 tojás
- 5 dkg vaj
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5-7 dkg mazsola
- 0,5 dl rum
- 1 narancs
- sárgabarack, ízlés szerint ( friss vagy befőtt )


Elkészítés : 

A langyos vízzel átöblített mazsolát beáztatom a rumba és hagyom állni.
A rizst a vízzel felöntöm, majd közepes lángon, gyakran átkevergetve megvárom, hogy majdnem beszívja az összes folyadékot. Ezután hozzáadom a tejet, a narancshéjat és a vaníliás cukrot. Fedővel lefedve puhára párolom, de figyelek, hogy le ne kapjon az alja. Fedő nélkül, néha átkevergetve hagyom hűlni.
Előmelegítem a sütőt. Egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgájákat a  cukorral és a vajjal kihabosítom, majd a rumos mazsolával a rizshez adom. Óvatosan beleforgatom a tojáshabot, majd a tepsibe simítom a massza felét. Kirakosgatom a magozott, felezett sárgabarackkal, majd betakarom a maradék rizzsel.
170-180 fokon, kb. 40-50 perc alatt aranybarnára sütöm.
















Jó étvágyat !

2018. június 10., vasárnap

Nyárias gyümölcsleves



Hozzávalók : 
6-8 embernek

- 1,5 liter jól lehűtött tej
- 3 zacskó görög gyümölcsleves ( Knorr )
- friss gyümölcsök, vegyesen ( nekem cseresznye, eper, zöldalma, sárgabarack, ribizli és áfonya volt )

Elkészítés : 

A levest a recept szerint elkészítem, majd beledobálom az előkészített, aprított gyümölcsöket.
Jól behűtöm.





Megjegyzés : A levest gyümölcs,- vagy vaníliafagyival vagy jeges habcsókkal kínálhatjuk.












Jó étvágyat !

2018. június 9., szombat

Sárgabarackos mákos kocka



Hozzávalók : 

- 150 g puha vaj
- 110 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- 3 tojás
- 300 g liszt + fél csomag sütőpor
- 150 g natúr joghurt
- 100 g darált mák
- 1 citrom reszelt héja
- 8-10 szem aszalt sárgabarack, felkockázva
a tetejére
- 10-13 dkg fehér csoki
- 1-2 ek. olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Habosra keverem a vajat a cukorral, a sóval, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Belekeverem a joghurtot, majd a sütőporos lisztet. A tésztamasszát két részre osztom. Az egyik adagot belesimítom egy sütőpapírral bélelt, kisebb tepsibe és megszórom a barackkal. A másik részhez adom a mákot és a citromhéjat, majd eloszlatom a sima tésztán. Egy kés hegyével ( kanálvéggel, evőpálcikával, stb. ) kissé márványosra keverem a tésztát.
170-175 fokon, 35-40 perc alatt megsütöm.
A kihűlt süti tetejét bevonom a vízgőzön felolvasztott, olajjal kikevert fehér csokival.











Jó étvágyat !

2018. június 8., péntek

Vaníliakrémes-meggyes máktorta



Hozzávalók : 

az omlós tésztához
- 21 dkg liszt
- 14 dkg vaj
- 7 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
a töltelékhez
- 20 dkg darált mák
- porcukor, ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj, ízlés szerint
- 1 kis doboz tejföl ( 20 %-os )
- kb. 15-20 dkg magozott meggy
a vaníliakrémhez
- 8 dl tej
- 1 nagy tojás sárgája ( vagy 2 kicsi )
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8-10 dkg cukor

Elkészítés : 

Gyors mozdulatokkal összegyúrom a tészta hozzávalóit, fóliába csomagolom és fél órára a hűtőben pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
A töltelékhez a mákot kikeverem a cukrokkal, a fahéjjal és a tejföllel, hogy egy kenhető masszát kapjak. Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, és sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformába fektetem. Villával megszurkálom, majd rákenem a mákot úgy, a szélét kb 0,5 cm-es sávban szabadon hagyom. 180 fokos sütőben addig sütöm, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Ha kész, a formában hagyom kicsit hűlni.
1,5 dl tejben csomómentesre kikeverem a pudingport a tojássárgával, majd a maradék tejet a cukrokkal felforralom és megfőzöm a pudingot.
A mákos torta tetejét megszórom a meggyel, majd ráöntöm a pudingot. Hagyom hűlni, majd hűtőben dermesztem.
Szeletekre vágva kínálom.











Jó étvágyat !

2018. június 6., szerda

Cseresznyés túrótorta - Lajos Mari receptje alapján





Hozzávalók : 

a tésztához
- 20 dkg liszt
- 15 dkg puha vaj
- 12 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 közepes tojás
- 10 dkg apróra vágott étcsoki
- 5 ek. tej
- 1 kk. sütőpor
- csipet só
a túróréteghez
- 50 dkg túró
- 1 kis doboz ( 175 g, 20 % -os ) tejföl
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 közepes tojás
- 1 citrom lereszelt héja
- 10 dkg lágy vaj
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
a tetejére
- ízlés szerint magozott meggy vagy cseresznye ( friss vagy befőtt )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tésztához a vajat habosra keverem a cukrokkal és a sóval. Egyenként beledolgozom a tojásokat, majd a sütőporos lisztet és a csokit. Sütőpapírral bélelt 26-28 cm-es tortaformába simítom a masszát.
A túróréteghez a vajat a cukrokkal habosra keverem. Egy másik tálba botturmixszal a túrót a tejföllel homogén masszává turmixolom, majd hozzáadom a többi alapanyagot és a habos vajat. A masszát a csokis tésztára kanalazom. A tetejét sűrűn megszórom a cseresznyével, majd 180 fokon 1-1,5 óra alatt készre sütöm. Tűpróba !!
Sütőformában hagyom hűlni.












Jó étvágyat !

2018. május 30., szerda

Málnás sajttorta




Hozzávalók : 

az alaphoz
- kb. 6-9 babapiskóta
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg tejföl ( 20 %-os )
- 2 kisebb tojás
- 8 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1,25 dkg étkezési keményítő
- 1 citrom lereszelt héja
a tetejére
- kb. 8-10 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tortaforma alját ( kb. 20 cm-es forma ) kirakosgatom a piskótával.
A krémhez a hozzávalókat robotgéppel simára keverem és az alapra öntöm. Megszórom a málnával, majd 160-170 fokon, kb. 30-40 perc alatt készre sütöm. Tűpróbát végzek ! Akkor jó, hogyha aranybarna a teteje és enyhén rezgős még.












Jó étvágyat !

2018. május 25., péntek

Zabkeksz aszalt sárgabarackkal, mákkal és vörösáfonyával



Hozzávalók :

- 55 g áfonyás zabkásapor ( nekem Vitalis volt )
- 65 g zabpehely
- 8-10 db aszalt sárgabarack, felkockázva
- 2-3 ek. aszalt vörös áfonya
- 2 ek. szemes mák
- 1 citrom reszelt héja
- 2 közepes tojás
- 70 g nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2 ek. liszt
- 100 g olvasztott vaj

Elkészítés : 

A hozzávalókat egy tálban összekeverem, majd fél órát pihentetem a hűtőben.
Előmelegítem a sütőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazok a masszából, kör alakúra egyengetem, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.














Jó étvágyat !

3K-s Zabkeksz ; kókusszal, kávéval és kardamommal



Hozzávalók : 

- 12 dkg zabpehely
- 2 csomag kókuszos nescafe
- 10 dkg olvasztott vaj
- 7 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 2-3 szem kardamomból nyert magocska ( mozsárban kissé megtörtem )
- 2 közepes tojás
- 2 ek. liszt
- 3 ek. kókuszforgács ( 2 ek.-nyi bele, a többi majd a tetejére )

Elkészítés : 

A hozzávalókat elkeverem, majd hűtőben 30 percig pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Sütőpapíros tepsibe kanalazok a masszából, amit kör alakúra egyengetek, majd megszórom a maradék kókusszal és aranybarnára sütöm.




Megjegyzés : Kókuszforgács helyett ( nekem egzotikus/trópusi kandírozott gyümölcsmix-ből maradt meg ) használhatunk kókuszreszeléket is.









Jó étvágyat !

2018. május 20., vasárnap

Epres túrós





Hozzávalók : 

- 500 g túró
- 330 g tejföl
- 100 g puha vaj
- 85 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 lime lereszelt héja
- 5 nagy tojás
- 100 g cukor
- 125 g eper
a szóráshoz
- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem az alapanyagokat, és alaposan kikeverem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, megszórom az eperrel és kb. 30-40 perc ( tűpróba ! ) alatt készre sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.





Megjegyzés : A recept eredetije Rupánerkonyha blogján olvasható.












Jó étvágyat !

2018. május 16., szerda

Csokis piskótatekercs




Hozzávalók : 
a piskótához
- 4 tojás
- 11 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg liszt
a krémhez
- 15 dkg jó minőségű étcsoki
- 8-10 dkg vaj
- 1-2 ek. porcukor, ízlés szerint
a dísztéshez
- kb. 3-4 dkg feuilletine

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A piskótához a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval habbá verem, amihez fokozatosan adagolom a cukrot. A kemény habhoz adom egyesével a sárgákat, majd azokkal is habosítom pár másodpercig. Beleszitálom a lisztet, majd sütőpapírral bélelt tepsi simítom. 180 fokon 8-12 perc alatt készre sütöm. Még melegen feltekerem és félre rakom.
A krémhez a csokit a vajjal felolvasztom, majd szobahőmérsékleten hagyom langyosra hűlni. Ezután hozzáadom a porcukrot és géppel jól kihabosítom. Megkenem a piskótát a csokikrémmel, feltekerem, majd meghempergetem a ropogós ostyatöretbe.
Szeletekre vágva kínálom.




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...