Málnás-mákos kocka

Hozzávalók : 

- 18 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 kicsi vagy 1 nagy citrom
- 1 dl olaj
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 2-3 ek. egész mák
- 10-15 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat a cukrokkal habosra verem, majd hozzáadom az olajat, a citrom lereszelt héját, 1 citrom levét, végül a mákot és az átszitált sütőporos lisztet.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd a tetejét megdobálgatom a málnával.
180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
Ha kihűlt kockákra vágom és megszórom porcukorral.













Jó étvágyat !

Tojásos gnocchi, lecsóval

Hozzávalók : 
4-5 személyre

- 2 csomag gnocchi
- 3-4 tojás
- olaj
- só, bors
- bazsalikom
a lecsóhoz
- kb. 5-10 dkg füstölt szalonna
- 3-4 fej hagyma
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 kg paprika
-1/2 kg paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika
- só, bors


Elkészítés : 

A lecsóhoz a paprikákatt kicsumázom, felszeletelem, feldarabolom a többi zöldséggel együtt.
Egy lábosba zsírjára olvasztom a felkockázott szalonnát ( ha sok a zsír, egy hőálló tálba öntöm a felesleget ), majd hozzáadom a hagymákat és a paprikákat. Pár percig magas lángon kavargatom, majd sózom, borsozom, rádobom a paradicsomot is és puhára főzöm.
Addig a burgonyanudli kifőzöm, leszűröm és lecsepegtetem.
Egy serpenyőben, kevés zsiradékon ( szalonnazsír ) megpirítom a gnocchi-t, majd sózom, borsozom, kevés bazsalikommal ízesítem és ráütöm a tojásokat. Addig kevergetem, amíg a tojás szépen megsül.
A tojásos nudlit a lecsóval tálalom.













Jó étvágyat !

Sárgabarackos paprikakrém

Grillhúsokhoz, mártogatósnak, sültekhez, vagy csak egy finom pirítós tetejére... pikáns, ízletes és abbahagyhatatlan :)






Hozzávalók : 

- 6-7 db kápia paprika
- 3 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 5-7 db sárgabarack
- 1 hegyes erős paprika, ízlés szerint
- olaj
- vörösborecet
- nádcukor

Elkészítés : 

A hagymákat felszeletelem, a paprikákat kimagozom és felkarikázom, a barackok magját eltávolítom, majd felvágom.
Egy lábosba kevés olajat hevítek, és megpirítom a hagymákat. Rádobom a paprikát, a barackot és közepesen nagy lángon, kevés víz hozzáadásával összepárolom az egészet. Ízesítem egy kevés ecettel, cukorral, és sűrű krémmé turmixolom.





Megjegyzés : Aki szeretné előzőleg sütőben megsütheti a paprikát, lehúzhatja a héját, és csak a paprikahúst használhatja.













Jó étvágyat !

Zabpelyhes almaleves

Hozzávalók : 
5-6 személyre

- 1-1,5 kg alma
- nádcukor
- őrölt fahéj
- 1 citrom
- 0,5-1 tasak vaníliás pudingpor
- zabpehely

Elkészítés : 

Az almát meghámozom, kivágom a magházát, majd felszeletelem.
Egy lábosba rakom az almákat, ráreszelem a citrom héját, meglocsolom a kifacsart levével. Ízesítem egy kevés cukorral, fahéjjal, majd felöntöm vízzel, hogy ellepje.
Mikor az alma megpárolódott, leturmixolom. Utána ízesítek, ha szükséges, majd vízben kikevert pudingporral besűrítem.
Zabpehellyel és almával tálalom.














Jó étvágyat !

Kelt baracktorta

Hozzávalók : 

a tésztához
- 325 g liszt
- 1 tasak instant élesztő
- 8 dkg nádcukor
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 kis citrom lereszelt héja
- 50 g puha vaj
- 2,5 dl langyos tej
- 1 tojás ( M v. L -es méretű )
- 1 csipet só
továbbá
- 3-4 db őszibarack
- 4-5 db sárgabarack

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a tészta hozzávalóit, és sima tésztává dagasztom.
Egy kör alakú sütőformát kibélelek sütőpapírral, majd a kimagozott barack szeletekkel kirakosgatom a forma alját. Erre simítom egy kanál segítségével a tésztát, majd 25-30 percig, meleg helyen pihentetem.
180 fokon 30-40 perc alatt készre sütöm.
Ha kihűlt, megfordítom és szeletekre vágva kínálom.

Jó étvágyat !

Málnás ( hamis ) brownie

Hozzávalók:

- 150 g vaj
- 200 g nádcukor
- 80 g. kakaópor
- 65 g. liszt
- 3 db tojás
- fél vaníliarúd magjai vagy 2 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 ek. rumaroma vagy 0,3 dl  ek. rum
- 10-13 dkg málna

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt 160 fokra.
A vajat, a cukrot és a kakaóport egy lábosba felteszem melegedni. Mikor a cukor elolvadt, beleütöm a tojásokat, majd hozzáadom a lisztet, a vaníliát és a rumot. Simára kikeverem a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejét kirakosgatom málnával.
180 fokon készre sütöm, és ha kihűlt, kockára vágva kínálom.

Jó étvágyat !

Meggyes piskóta

Hozzávalók : 

- 6 tojás
- 12 dkg vaj vagy margarin
- 18 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- 1/2 citrom reszelt héja


Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom.
A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom a meggyel.
180 fokon készre sütöm.
Porcukorral megszórva kínálom.












Jó étvágyat !

Sült csirke, fűszeres meggyszósszal és pirított gnocchival

Igazi magyaros, retro kaja, kicsit másképp...





Hozzávalók : 
5 főre

a szószhoz
- 1 üveg ( házi ) magozott meggybefőtt
- kb. 1 kis doboz tejföl
- kevés liszt a habaráshoz
- ízlés szerint kínai ötfűszer keverék ( én 2 tk.-nyit használtam, mert imádom )
- méz vagy nádcukor, a gyümölcs édességét figyelembe véve
- olaj
- 1 közepes fej hagyma
továbbá
- 5 db csirkecomb
- 2 doboz gnocchi
- só, bors
- olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csirkét alaposan megmosom, majd bőröstül tepsibe rakom. Sózom, borsom, enyhén meglocsolom olajjal, majd 200 fokon ropogósra sütöm.
Egy lábosban megdinsztelem az apróra vágott hagymát, amihez hozzáadom a meggybefőttet a fűszerrel együtt. Közepes lángon, forrástól számítva kb. 10-20 percig főzöm.
Közben kifőzöm a gnocchi-kat, leszűröm, lecsöpögtetem és forró serpenyőben megpirítom.
A fűszeres meggyet behabarom.
A kész, lebőrözött csirkét a burgonyanudlival és a gyümölcsszósszal tálalom.














Jó étvágyat !

Epres tejfölsüti, kókuszos morzsával

Hozzávalók :

a tésztához
- 40 dkg liszt
- 16 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 40 dkg tejföl
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
a tészta tetejére
- 15-20 dkg eper
a morzsához
- 5 dkg liszt
- 7 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 2 dkg kókuszreszelék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem, csomómentesre összekeverem, majd a sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejére szórom a felszeletelt epret, és a gyors mozdulatokkal elmorzsolt kókuszos morzsát.
175-180 fokon készre sütöm.
Szeletekre vágva kínálom.









Jó étvágyat !

Hot dog, sütőben sütve

Hozzávalók : 

a tésztához
- 680 g liszt
- 68 g porcukor
- 68 g vaj
- 68 g tojássárga ( kb. 5 db kicsi vagy 3 nagy tojásból )
- 40 g élesztő
- 8 g só
- 330 ml langyos tej
a " töltelékhez "
- virsli
a tetejére
- 1 tojás
- szezámmag ( lenmag, durva szemű só, stb. )

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd langyos helyen 20 percig pihentetem. Ezután átgyúrom és újabb 20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt. A virsliket félbevágom.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, majd a virsli hosszának megfelelő szélességű téglalapokra vágom. A virslit betekerem a tésztával, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakom. Ha az összes hotdog a tepsiben pihen, akkor a tetejüket lekenem az elhabart tojással, és megszórom szezámmaggal.

20-30 percig kelesztem, majd 180-190 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm.

Megjegyzés : Még finomabb változat lehet, ha a virslit bemetsszük és a közepébe sajtszeleteket rakunk, így göngyöljük végül a tésztába.














Jó étvágyat !