1 tészta - változatos ízvariációk

Már egy ideje csak ezt a tésztát használom édes / sós aprósütemények elkészítéséhez.

A tészta maga nagyon egyszerű, könnyen összeállítható és mindössze 3 hozzávalóból áll ( az ízesítéseket leszámítva ) ; liszt, vaj, mascarpone. 

Édesen vagy sósan ?! Ez már a mi döntésünk. Adunk hozzá egy kis cukrot, citrushéjat, vagy épp sót, fűszerpaprikát vagy reszelt sajtot és máris finomabbnál finomabb alaptésztánk lesz. 

És hol vannak még a töltelékek?? :)

Íme néhány ötlet az elkészítéshez !

- ÉDESEN -

Túrós párnácska 

Almatöltelékes kifli és tekercs

Szilvalekváros kifli

Meggylekvárral is finom

De készülhet diós lekváros ( zserbó ) ,- vagy diós csiga is

- SÓSAN -

Sajtos kocka

Sajtos pálcika

Jó étvágyat !

Túrós párnácska

 

Hozzávalók : 

a tésztához

- 350 g liszt

- 200 g vaj

- 250 g mascarpone

- csipet só

- 25 g vaníliás cukor

a töltelékhez

- 250 g krémes túró

- 50 g tejföl

- 35 g porcukor

- 1 citrom lereszelt héja és ízlés szerint a leve

Elkészítés :

Előző nap előkészítek mindent.

A tészta hozzávalóit összegyúrom, fóliába csomagolom és egy éjszakára a hűtőbe teszem.

A krémhez egy tálba mérek mindent és alaposan elkeverem. Fóliával befedem, majd mehet pihenni ez is egy éjszakát, hogy jól összeérjenek az ízek.

Másnap elkészítek mindent.

Előmelegítem a sütőt 200 fokra.

Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát. Téglalapokat vágok, amik közepére teszek a töltelékből, majd hosszanti írányba félbehajtom, és a széleit egy villával lezárom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom a párnácskákat, majd 180 fokon aranybarnára sütöm.

Vaníliás porcukorral megszórva kínálom.

Megjegyzés: 

A tésztát azonnal is fel lehet használni, nem kell pihentetni, de levelesebb, porhanyosabb lett.

A túró mellé tehetünk gyümölcsöt ( meggy, áfonya, alma stb. ) vagy lekvárt, ízlés szerint.

Jó étvágyat !