Cukkinibundás csirkemell

 

Hozzávalók: 

a bundához

- kb. 30 dkg ( nagylyukú reszelőn ) reszelt cukkini

- 15-20 dkg liszt ( függ a cukkinitől )

- só, bors, oregánó ízlés szerint

- 3 közepes méretű ( M-es ) tojás

- 10 dkg reszelt sajt

továbbá

- 50-60 dkg csirkemell

- liszt

- olaj

Elkészítés : 

A reszelt cukkinit a fűszerekkel, a tojásokkal és a reszelt sajttal elkeverem, majd annyi lisztet keverek hozzá, hogy egy sűrű palacsintatésztát kapjak.

Felteszek a tűzhelyre olajat melegedni.

Az előkészített, felszeletelt csirkemellet előbb lisztbe, majd a cukkinis masszába forgatom, végül az olajban aranybarnára sütöm.

Papírtörlőre szedve felitatom a felesleges zsiradékot, majd ízlés szerinti körettel tálalom.

Megjegyzés : 

Az olaj ne legyen tűzforró, hogy a panír és a hús is át tudjon sülni.

A cukkini helyett használhatunk sárgarépát is, illetve hús helyett akár rántani való sajtot is.

Idő hiányában gyorsíthatunk a folyamatokon ; a fűszerezett csirkemellet kivajazott tepsibe vagy jénai tálba rakom, a tetejére bacon szalonnát fektetek, majd a cukkinis masszával befedem. Egy kevés reszelt sajt a tetejére, majd az előmelegített sütőben készre sütöm.

Jó étvágyat !

Egyszerű eperlekváros piskóta

 Hozzávalók : 

a piskótához

- 20 dkg liszt + 1/2 csomag sütőpor + 1 csipet só

- 2 tojás

- 2 dl tej

- 1 dl olaj

- 10 dkg cukor + 2 csomag vaníliás cukor

- 1 kisebb citrom lereszelt héja

továbbá

- ( házi ) eperlekvár

- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

A piskóta hozzávalóit egy tálba mérem, majd csomómentesre kikeverem. Sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítom a masszát, majd 180 fokon készre sütöm. Tűpróba !

Mikor kihűlt, vízszintesen félbevágom, megkenem eperlekvárral az egyik lapot, rárakom a másikat és pár órára hütőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.

Tálaláskor kockára vágva, porcukorral meghintve kínálom.

Jó étvágyat !

Zöldségfasírt

 Hozzávalók:

- 2 db cukkini ( kb 50-60 dkg ) 

- 2 db sárgarépa ( kb 20-25 dkg )

- 1 tojás ( M-es vagy L-es )

- 10 dkg feta sajt ( pótolható más fajtájú reszelt sajttal )

- 15 dkg liszt + 1 tk. sütőpor

- só, bors

- petrezselyem, metélőhagyma ( én szárítottat használtam )

- fokhagymapor

- olaj

Elkészítés: 

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, megsózom, majd 15 percig állni hagyom, amìg levet ereszt. Ezután kifacsarom a nedvességet és egy tálba teszem. Hozzáadom a finomra reszelt sárgarépát, a fűszereket ízlés szerint, a tojást és a sütőporos lisztet fokozatosan adagolva.

Végül belemorzsolom a sajtot is.

Egy palacsintasütőbe kevés olajat melegítek, 1-1 kanálnyit teszek a masszából, elkerekítem, majd aranybarnára, készre sütöm, többször átforgatva, hogy jól átsüljön.

Pirított burgonyával, rántott sajttal és fokhagymás tejföllel tálaltam.

Jó étvágyat !