Zöldségfasírt

 Hozzávalók:

- 2 db cukkini ( kb 50-60 dkg ) 

- 2 db sárgarépa ( kb 20-25 dkg )

- 1 tojás ( M-es vagy L-es )

- 10 dkg feta sajt ( pótolható más fajtájú reszelt sajttal )

- 15 dkg liszt + 1 tk. sütőpor

- só, bors

- petrezselyem, metélőhagyma ( én szárítottat használtam )

- fokhagymapor

- olaj

Elkészítés: 

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem, megsózom, majd 15 percig állni hagyom, amìg levet ereszt. Ezután kifacsarom a nedvességet és egy tálba teszem. Hozzáadom a finomra reszelt sárgarépát, a fűszereket ízlés szerint, a tojást és a sütőporos lisztet fokozatosan adagolva.

Végül belemorzsolom a sajtot is.

Egy palacsintasütőbe kevés olajat melegítek, 1-1 kanálnyit teszek a masszából, elkerekítem, majd aranybarnára, készre sütöm, többször átforgatva, hogy jól átsüljön.

Pirított burgonyával, rántott sajttal és fokhagymás tejföllel tálaltam.

Jó étvágyat !