Hozzávalók :
a felöntőléhez
- 750 ml víz
- 70 ml ecet ( 10%-os )
- 60 g cukor
- 10 g só
- 1/2 kk. borkén
továbbá
- paradicsom
- kígyóuborka
- hagyma, fokhagyma
- fűszerek ; koriander,- és mustármag, egészbors
Elkészítés :
Először a lét készítem el.
150 ml vízhez adom a sót, a cukrot és az ecetet, majd addig melegítem, ( nem szabad forralni ! ) amíg a cukor elolvad. Összekeverem a maradék vízzel, és jöhet a borkén is. Alaposan elkeverem !
A zöldségeket szükség szerint előkészítem.
Az előzőleg sterillizált üvegek aljára fűszereket teszek - ízlés szerint -, majd jöhetnek a zöldségek. Felöntöm az ecetes lével, rárakom a befőzőfóliát és szorosan a kupakot.
2-3 hét múlva fogyasztható.
Jó étvágyat !
Nagyon guszták, és nagyon finomak is lehetnek! Én is nagyon szeretem a paradicsomot, de csak a szezonjában kaphatót, vagy a otthonit, ami a kertben terem. A télen és koratavasszal kaphatóaknak nics túl sok ízük..
VálaszTörlésAzt szeretném kérdezni, hogy ezt télre teszed el, vagy friss fogyasztásra?
Tényleg érdemes türelemmel kivárni a paradicsom szezonját, mert akkor a legfinomabb. Szerencsém volt, ezek isteni ízűek voltak, ezért jött az ötlet, hogy esetleg őszig legalább kitarthatna ez a sali, mert imádom.
TörlésA 3 hét lejártával most kóstoltuk meg az egyik ubisat, de sajna az állaga nem volt tökéletes, így valszeg' , még most nyáron elfogyasztjuk őket, pedig szerettem volna, ha hosszabb ideig kitart.
Nagyon finom salátát készítettél, olyan guszta az üvegekben. Nekem most kezd érni a kis sárga koktélparadicsom, nagyon finom édes. Viszont ebben a nagy melegben megégtek a virágok..... gondolom a termelőknél is, így készülhetünk arra hogy drága lesz a paradicsom.
VálaszTörlésKöszönöm, Éva ! ☺️
TörlésEgészséges irigységgel olvasom, hogy saját paradicsomod is van, nem csak áfonya 😉
Ez az aszály sajnos nagyon nem kedvez a terméseknek...
Nagyon guszta és finom lehet! Még régebben zöldparadicsomot tettem el
VálaszTörlésKöszönöm, Éva ! ☺️
TörlésFinom lehet a zöldparadicsom is, de még sosem ettem.