Paradicsomos húsgombóc, " töltött paprika módra "

Ha nyár, akkor el sem maradhat a töltött paprika készítés. De persze a szószból muszáj maradnia, hogy húsgombóccal fogyasztva, másodvirágzását élve eltűnjön a bendőnkben :) 
A töltött paprika receptem ide kattintva elolvasható ;) 




Hozzávalók : 


a szószhoz
- 50 dkg paradicsompüré
- 1 kis konzervdoboz sűrített paradicsom
- 1 csokor petrezselyem
- 1 kicsi zellergumó vagy 2 szárzeller
- kevés cukor
- 1-2 ek. fehérborecet
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1-2 ek. liszt
a gombóchoz
- 50-60 dkg sertés darált hús
- 1 fej hagyma, finomra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, finomra vágva
- 1 tojás
- 1 kk. majoránna
- só, bors

Elkészítés : 

A szószhoz a hagymákat apróra vágom, kevés olajon megdinsztelem, majd megszórom a liszttel. Felöntöm egy kevés vízzel, a paradicsompürékkel és csomómentesre elkeverem. Ízesítem sóval, borssal, cukorral és ecettel, ezután rakom bele a megtisztított zellert és a csokor petrezselymet. Közepes lángon hagyom rotyogni.
Addig elkészítem a gombócokat.
Egy tálban a darált húst összegyúrom a többi hozzávalóval, majd golyókká formázva berakosgatom a forró szószba és puhára párolom.
Ha kész, eltávolítom a zellert és a petrezselyem zöldet, majd főtt tésztával tálalom.















Jó étvágyat !

Túrófánk, málnával

Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 25 dkg túró
- 2 tojás
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 5 ek. tej
- 3 ek. citromlikőr ( elhagyható, helyette 2 ek. tej )
a töltelékhez
- málna

Elkészítés : 

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd 10 perc pihenő után, lisztezett kézzel diónyi gombócokat formázok a masszából, aminek a közepébe egy szem fagyasztott málnát teszek.
Egy lábosba, magas hőfokon olajat hevítek, majd visszaveszem a gáz, és közepes lángnál ( ha túl forró olajban sütnénk, akkor a közepe nem sülne át és nyers maradna ) , egyszerre csak pár darab ( mert kissé megnő ) golyócskát sütök az olajban. A fánkok maguktól forognak.
Mikor aranybarnára sült, papírtörlőre szedem a gömböcöket.
Porcukorral megszórva, lekvárral vagy édes tejföllel, hidegen vagy melegen éppen ugyanolyan finom.















Jó étvágyat !

Frissítő saláta

Hozzávalók : 

- 6 szem nagyobb paradicsom
- 1 db. kígyóuborka
- 1 fej lila hagyma
- 1 kis csokor bazsalikom
- fehérborecet
- méz
- só, bors

Elkészítés : 

Egy tálba teszem a felszeletelt paradicsomot, uborkát és hagymát, majd megsózom. Hagyom állni, hogy levet eresszen. Ezután ízlés szerint ízesítem a mézzel és az ecettel. Jó átkeverem, végül hozzáadom a finomra vágott bazsalikomot és borsozom.
Jól behűtve kínálom.











Jó étvágyat !

Bulgur saláta, " mindent bele " módra

Hozzávalók : 

- 50 dkg bulgur
a fűszerezéshez, ízlés szerint
- szezám,- és/vagy tökmagolaj
- szójaszósz
- 1 lime/citrom lereszelt héja és kifacsart leve vagy vörösborecet
- só, bors
- mentalevél, aprított petrezselyem
az ízesítéshez, ízlés szerint
- kígyóuborka
- paradicsom
- lila káposzta
- újhagyma
- füstölt sajt
- sárgarépa

Elkészítés : 

A bulgurt egy nagy tálba szórom, majd felöntöm 8 dl forró vízzel. Lefedem frissentartó fóliával, majd hagyom, hogy beszívja az összes nedvességet. A kész bulgurt ízlés szerint fűszerezem, majd hozzáadom az aprított zöldségeket.













Jó étvágyat !

Áfonyás piskóta

Hozzávalók : 

- 6 tojás
- 12 dkg vaj
- 16 dkg cukor
- 2 vaníliás cukor
- 1,5 dl tej
- 30 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 citrom reszelt héja
a tetejére
- 10-12 dkg áfonya
- porcukor

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A tojásfehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a cukrokkal és a vajjal kihabosítom, majd hozzáadom a tejet és a citromhéjat. A masszában csomómentesen elkeverem a tojáshabot és a sütőporos lisztet.
Egy gáztepsit kibélelek sütőpapírral, és a tésztamasszát belesimítom, majd a tetejét megszórom az áfonyával. 180 fokon készre sütöm.
Porcukorral megszórva kínálom.

Jó étvágyat !

Csokis csíkos keksz

Hozzávalók : 

- 1 zacskó Albert keksz
- 4 dl tej
- 5 dkg cukor
- 10 dkg étcsoki
- 1 csomag csokoládés pudingpor

Elkészítés : 

1 dl tejben csomómentesre keverem a pudingport, majd a cukorral felforralt maradék tejet besűrítem vele. A csokit a forró pudingba elkeverem.
A kekszeket egymáshoz ragasztom a pudinggal, míg egy szép hosszú hengert nem kapok. Alufóliába tekerem, majd hűtőben dermesztem.
Ha kihűlt és megdermedt, sréhen felszeletelem.
Csokihabbal kínáltam.














Jó étvágyat !

Olaszos tésztasaláta

Hozzávalók : 

- 50 dkg orzo tészta
- 20 dkg mozzarella
- 2-3 szem paradicsom
- 1 nagy fej lila hagyma
- 6-7 levél bazsalikom
- olívaolaj
- só, bors

Elkészítés : 

A tésztát forrásban lévő sós vízben fogkeményre ( al dente ) főzöm. A tésztát egy tálba öntöm. Meglocsolom olajjal, sózom, borsozom, majd hozzáadom a darabolt sajtot, paradicsomot, hagymát és a bazsalikomot.
Köretként is kiváló.

Jó étvágyat !

Konyakos meggyleves

Hozzávalók : 

- 1,5 üveg házi meggybefőtt
- 1 vaníliás pudingpor
- 10 dkg nádcukor
- 1 citrom
- 0,5 dl konyak vagy brandy
- őrölt fahéj, ízlés szerint

Elkészítés : 

A meggyet a levével együtt, kiegészítve kb. 5 dl vízzel felteszem párolódni. Hozzáadom a cukrot, a citrom lereszelt héját és a fahéjat. A pudingport kikeverem 0,5 dl vízben , majd a felforrt levest besűrítem vele. A tűzhelyről levéve beleöntöm a konyakot.
Jól behűtve tálalom.




Megjegyzés : Gyerekeknek brandy aromával készítsük.











Jó étvágyat !

Kekszes-epres pohárkrém, citromos görögjoghurttal

Hozzávalók : 
6-8 adag

- keksz ( nekem Digestive )
- 2 nagy doboz görög joghurt
- 1 citrom
- 12-15 dkg eper
- 1 ek. nádcukor
- eperlekvár
a díszítéshez
- mentalevél

Elkészítés : 

Az epret lemosom, kicsumázom, majd feldarabolom. Egy lábosba szórom a cukrot, az epret, 2-3 ek.-nyi lekvár, majd közepes lángon megpárolom a gyümölcsöt. Hagyom hűlni.
A joghurtot egy tálba öntöm, belereszelem a citrom héját, hozzáfacsarom a levét ( ha savanykás, ízlás szerint egy kevés porcukrot hozzá lehet adni ).
A desszertes poharak aljára kanalazok a joghurtból, rátördelem a kekszet, majd rá az eperlekvár, majd még egy ilyen rétegezés következik, vagy amíg el nem fogy minden finomság.
Jól behűtve, mentalevéllel kínálom.












Jó étvágyat !

Áfonyás süti

Hozzávalók : 

- 250 g liszt
- 7 g sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 120 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 2 nagy tojás
- 8 ek. olaj
- 250 g 20%-os tejföl
- 1 citrom lereszelt héja
- 100-120 g áfonya

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat a cukrokkal és az olajjal habosra keverem,  hozzáadom a tejfölt, a citromhéjat, majd a száraz hozzávalókat ( só, liszt, sütőpor, szódab. ) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd beledobálom az áfonyát.
180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
Porcukorral meghintve kínálom.












Jó étvágyat !