Juni szelet

Hozzávalók : 

a piskótához
- 300 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 100 ml olaj
- 180 ml epres joghurt
- 4 tojás
- 165 g cukor
- 1 citrom lereszelt héja
töltelék
- eperlekvár
az epres habhoz
- 230 g eper ( tisztítva )
- 80 g cukor
- 2 csomag epres pudingpor
- 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve
- 3,5 dl víz
- 4 tojásfehérje
- 4 ek. cukor
díszítéshez
- 250 ml tejszín
- 130 g lemon curd vagyis citromkrém
- citromhéj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A piskóta hozzávalóit egy tálban csomómentesre kikeverem, majd a masszát sütőpapírral bélelt, közepes méretű tepsibe simítom. 180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! Ha kész, rácson hagyom hűlni, majd vízszintesen félbevágom. Visszarakom a sütőpapíros tepsibe az alsó lapot, megkenem eperlekvárral, majd betakarom a másik piskótalappal.
Elkészítem az eperhabot.

Az epret felteszem főni 80 g cukorral és a citromhéjjal, citromlével. Saját levében, közepes lángon párolom, amíg a tojásfehérjét a 4 ek. cukorral kemény habbá verem. 1 dl vízben kikeverem a pudingporokat, a többi vizet az eperre öntöm és felforralom. Ha felforrt, besűrítem a pudinggal. A kész pudingba belekanalazom a tojáshabot, és alaposan, de óvatosan elkeverem.
A kész krémet a piskótára simítom és hagyom kihűlni, megdermedni. Hűtőben pihentetem.
Tálalásnál kockára vágom, majd a habbá vert és a citromkrémmel kikevert tejszínnel díszítem.



Megjegyzés : A piskótaalap receptje Smuczer Hanna blogjából származik.















Jó étvágyat !

Fokhagymás lángos

Hozzávalók : 
kb. 8-12 darabhoz, mérettől függően

- 50 dkg liszt
- 1 ek. só
- 2 dkg élesztő
- 2 tk. cukor
- kb. 3-3,2 dl langyos víz
- olaj

- 1 tk. fokhagyma granulátum

a tetejére

- tejföl

- aprított fokhagyma 

- sonka

- reszelt sajt

Elkészítés : 

Egy tálba öntöm a  langyos vizet, amiben feloldom a cukorral az élesztőt. Ezután megsózom, fűszerezem és a liszt hozzáadásával galuskatésztává dolgozom a hozzávalókat. Lefedve 20-30 percig pihentetem.
Ezután kevés olajjal körbelocsolom a tésztát, amit olajos kézzel a tészta alá és köré igazítok gömbölyítő mozdulatokkal. Így a tészta sehol sem tapad a tálhoz. 5 perc pihentetés megint.
Olajat hevítek egy lábosba.
Pihentetés után a tésztából közepes, tenyérnyi darabokat szaggatok, amit enyhén gombócolva ( nem kell gyúrni ) olajos tálcára igazgatok. 10 percig, amíg az olaj forrósodik, hagyom kelni.
Tűzforró olajba ( csak így dagad meg, különben lapos lepény marad ) mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
A tejfölben elkeverem a fokhagymát, és tálalásnál ezzel kenem meg a lángost, majd megszóróm csíkozott sonkadarabokkal és reszelt sajttal.

Jó étvágyat ! 

Pesto-s tészta - ahogy én készítem

Hozzávalók :

- 1 zacskó spagetti
- só és pár csepp olaj a főző vízbe
a pestohoz
- 1 csokor bazsalikom
- 1 marék rukkola
- olívaolaj, ízlés szerint
- só, bors
- 1-2 gerezd fokhagyma
- kb. 2-3 ek. reszelt parmezán
- 1 marék szeletelt mandula ( de lehet dió, mogyoró, napraforgómag vagy fenyőmag )

Elkészítés :

A tésztát a hagyományos módon kifőzöm, majd tálalásig félreteszem.
A pestohoz a hozzávalókat egy késes aprítóban selymes, egynemű szósszá pürésítem, majd a tésztát meglocsolva tálalom.













Jó étvágyat !