Húsvéti répás muffin

Hozzávalók : 

a muffinhoz
- 10 dkg reszelt sárgarépa
- 7 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 ek. méz
- 1 tojás
- 4 ek.  olaj
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 3,5 dkg darált dió
- csipet só
- 1/2 tk. gyömbérpor
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( nekem ebből kb. 8-10 dkg ) cukrozott sűrített tej, ízlés szerint
a díszítéshez
- cukoríró toll ( a zöld rész nekem így készült ) vagy fehér csoki ételfestékkel ( a répa így készült )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a muffin hozzávalóit, majd kapszlival bélelt muffin sütőformába kanalazom a masszát 3/4 részig és aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A mascarpone-t kikeverem ízlés szerinti sűrített tejjel. Megkenem a kihűlt muffinok tetejét, majd díszítem.










Jó étvágyat !

Karácsonyi répatorta

 

Hozzávalók : 

18 cm-es tortához

- 10 dkg reszelt sárgarépa
- 5 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 1 tojás
- 4 ek.  olaj
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 3,5 dkg darált pekándió

- 5 dkg pirított-aprított pekándió
- csipet só
- 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a hozzávalókat, alaposan kikeverem, majd sütőpapírral bélelt tortaformába simítom a masszát. 180 fokon készre sütöm, Tűpróba !

A kihűlt tortát fahéjas tejszínhabbal kínálom.

Jó étvágyat !

Kókuszos répatorta

Hozzávalók : 
18 cm-es formához

a répatortához
- 10 dkg reszelt sárgarépa
- 7 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 ek. méz
- 1 tojás
- 4 ek.  olaj
- 10 dkg liszt
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 3,5 dkg darált dió
- csipet só
- 1/2 tk. gyömbérpor
a kókuszkrémhez
- 1 zacskó fehér csokis pudingpor
- 3,5 dl kókusztej
- 25 dkg mascarpone
- 10 dkg kókuszreszelék
- 5 dkg cukor
- 1 tojássárga
- 10 dkg fehér csoki

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., gyömbér, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 18 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A krémhez 3 dl tejet a cukorral és 6 dkg kókuszreszelékkel felforralok, majd besűrítem a maradék tejben kikevert tojássárga és pudingpor keverékével. Forrón beletördelem a fehér csokit, majd alaposan kikeverem. Egy tálra kanalazom a csokis-kókuszos pudingot, letakarom frissentartó fóliával, és ha langyosra hűlt, kézi robotgéppel kikeverem a mascarpone-val.
A kihűlt tortalapot vízszintesen félbevágom, a tortaformába rakom, majd megkenem a krém felével. Ráhelyezem a másik lapot, majd bevonom a tortát a maradék krémmel, kivéve 2-3 ek.-nyit.
Hagyom hűtőben hűlni 2-3 órát, majd a tortaformát eltávolítva bekenem a maradék krémmel az oldalát, amit száraz serpenyőben megpirított kókuszreszelékkel panírozok.














Jó étvágyat !

Gyömbéres répatorta, karamellel és fehér csokis mascarpone krémmel

Hozzávalók :

a répatortához
- 50 dkg reszelt sárgarépa
- 20 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2-4 ek. méz
- 4 tojás
- 2 dl  olaj
- 40 dkg liszt
- 2 tk. szódabikarbóna
- 14 dkg darált dió
- 1 kk. őrölt gyömbér
- csipet só
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1-2 ek. porcukor
- 1 tojássárga
- 1 csomag fehér csokis pudingpor
- 4 dl tej
- 10 dkg fehér csoki ( 5 dkg a pudingba, 5 dkg reszelve )
- 4-5 dkg cukor
a tetejére
- 1 tubus cukrozott sűrített tej vagy karamellszósz
díszítésnek
- felezett dió

Elkészítés : 

A karamellt akár már előző nap is elkészíthetjük ; egy befőttes üvegbe nyomom a sűrített tejet, majd vízzel teli lábosba állítom és tartalék lángon 2-4 óra alatt ( a vizet mindig pótolva rajta, hogy a sűrítményig felérjen ) karamellszínűre főzöm.
A krémhez 3 dl tejet felforralok, majd a maradék tejben csomómentesre kikevert pudingporos tojássárgával besűrítem. Mikor elkészült, rögtön beletördelek 5 dkg csokit, és alaposan elkeverem, hogy felolvadjon. Tányérra kanalazom a pudingot, lefedem fóliával és szobahőmérsékleten langyosra hűtöm. A mascarponet és a porcukrot kézi mixerrel krémesre keverem, majd hozzáadom a fehér csokis pudingot. Egynemű, selymes krémmé turmixolom. Hűtőben tárolom felhasználásig.
Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., gyömbér, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A kihűlt tortalapot vízszintesen 3 részre vágom, majd az alsó lapot megkenem a krém 1/3-val, és  megszórom reszelt fehér csokival. Ráhelyezem a másik lapot, bevonom a maradék krém 1/3-val és megint reszelt csokit szórok rá. Végül az utolsó lapot is rárakom, és a maradék krémmel bekenem az oldalát és a tetejét.
2-3 órára hűtőbe rakom dermedni, majd tálaláskor meglocsolom a karamellszósszal és a dióval díszítem.














Jó étvágyat !

Húsvéti kókuszos répakenyér

Hozzávalók : 
a tésztához

- 280 g liszt
- 1 csomag sütőpor
- 185 g cukor
- 4 tojás
- 1 citrom lereszelt héja
- 100 g kókuszreszelék
- 2 dl olaj
- 280 g reszelt répa
a krémhez
- 250 g mascarpone
- 200 ml cukrászhab  ( Meggle )
- 2 csomag vaníliás cukor
a díszítéshez
- 3-4 ek. kókuszreszelék
- pillecukor, cukordrazsé és gyöngy

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit egy tálba összekeverem, majd sütőpapírral bélelt kenyérformában ( nekem 2 uzsonnakenyerem lett ebből a mennyiségből ) 175 fokon készre sütöm.
A krémhez a krémsajtot kikeverem a cukorral, majd a felvert habhoz adom. Óvatosan egyneművé keverem a krémet. Felhasználásig hűtöm.
A kihűlt sütit vízszintesen félbevágom, megkenem a krémmel, majd rárakom a tetejét és bevonom az oldalát és a tetejét is. Megszórom kókuszreszelékkel és ízlés szerint díszítem.

Megjegyzés : A recept Kaldeneker György blogjáról való.
















Jó étvágyat !

Mogyorós répaszelet, fehér csokival és naranccsal

Hozzávalók : 

a sütihez
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 12 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált földimogyoró
- csipet só
- 1 nagy narancs lereszelt héjának a fele
a krémhez
- 2 csomag fehér csokis pudingpor ( Dr. Oetker )
- 13 dkg cukor
- 4 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg fehér csoki
- 6 dl tej
- a narancs lereszelt héjának másik fele
a tetejére
- 1 csomag Dr. Oetker narancszselé

Elkészítés : 

Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojásokat és a narancshéjat. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba !
A krémhez a tojásfehérjéket 5 dkg cukorral kemény habbá verem. A pudingporokat kikeverem 1,5 dl tejben. A maradék tejet felforralom 8 dkg cukorral és a reszelt narancshéjjal, majd besűrítem a pudingporral. A tűzhelyről levéve belekeverem a vaníliás cukrot és az aprított fehér csokit, majd óvatosan, de alaposan hozzákanalazom a habot. Az homogén krémet a répasütire simítom.
A zselét a csomagoláson lévő útmutató szerint elkészítem, majd a dermedt krémre öntöm.
A sütit 1-2 órát hűvös helyen pihentetem, majd szeletekre vágva kínálom.















Jó étvágyat !

Bulgur saláta, " mindent bele " módra

Hozzávalók : 

- 50 dkg bulgur
a fűszerezéshez, ízlés szerint
- szezám,- és/vagy tökmagolaj
- szójaszósz
- 1 lime/citrom lereszelt héja és kifacsart leve vagy vörösborecet
- só, bors
- mentalevél, aprított petrezselyem
az ízesítéshez, ízlés szerint
- kígyóuborka
- paradicsom
- lila káposzta
- újhagyma
- füstölt sajt
- sárgarépa

Elkészítés : 

A bulgurt egy nagy tálba szórom, majd felöntöm 8 dl forró vízzel. Lefedem frissentartó fóliával, majd hagyom, hogy beszívja az összes nedvességet. A kész bulgurt ízlés szerint fűszerezem, majd hozzáadom az aprított zöldségeket.













Jó étvágyat !

Narancsos-diós répatorta

Hozzávalók :

a répatortához
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 12 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl ( kb. 7 ek. ) olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált dió
- 1 nagyobbacska narancs lereszelt héja
- csipet só
a krémhez
- 25 dkg mascarpone
- 1 tubus ( 170 g ) cukrozott sűrített tej
- 1 nagyobbacska narancs leve
- 2-2,5 dl ( Meggle ) cukrászhab vagy ugyanennyi tejszín habfixálóval
a " bevonáshoz "
-  kevés darált dió


Elkészítés : 

A krémhez a mascarpone-t kikeverem a sűrített tejjel és a narancslével, majd összeforgatom a felvert habbal. Felhasználásig hűtöm.
Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., fahéj, dió és a só ). Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A kihűlt tortalapot vízszintesen félbevágom, majd az alsó lapot megkenem a krém felével. Ráhelyezem a másik lapot, majd bevonom a tortát a maradék krémmel. Darált dióval panírozom.














Jó étvágyat !

Színes répasaláta

Hozzávalók :


- 70 dkg színes répa ( lila, citromsárga, narancssárga, piros... )
- 1-2 fej lilahagyma
- 1 csokor petrezselyem
- nádcukor vagy méz
- só, bors
- almaecet vagy fehérborecet

Elkészítés : 

A répákat megtisztítom és pároló edénybe roppanósan puhára főzöm.
Egy tálba rakok ízlés szerint mézet, ecetet és enyhén sózom, borsozom. Hozzáadom a felkarikázott répákat, a finomra vágott petrezselymet.
Hűtve kínálom












Jó étvágyat !

Gyümölcskenyér, vérnarancsos cukormázzal

Hozzávalók :

a tésztához
- 40 dkg liszt
- 13 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 40 dkg tejföl
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 kisebb sárgarépa, lereszelve
- ízlés szerint aszalt és kandírozott gyümölcsök, vegyesen ( én rumba áztatott mazsolát, aszalt áfonyát, kandírozott ananászt és papayát használtam )
- 1 vérnarancs lereszelt héja
a cukormázhoz
- 1 vérnarancs kifacsart leve
- porcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem, csomómentesre összekeverem, majd két, sütőpapírral bélelt vekni formába simítom, fele-fele arányban.
180 fokon készre sütöm. Tűpróba !
Kb. 3-4 púpozott evőkanálnyi, átszitált porcukorhoz annyi narancslevet öntök, hogy kellő sűrűségű mázat kapjak, amit a kihűlt süti tetejére öntök. ( csak az egyik uzsonnakenyeret kentem be mázzal )
Szeletelve kínálom.













Jó étvágyat !

Mézes-barackos répaszelet

Hozzávalók :

a répasütihez
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 13 dkg nádcukor
- 2 dkg vaníliás cukor
- 3 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl ( kb. 6-7 ek. ) olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált dió
- csipet só
a tetejére
- 1 nagy konzerv őszibarackbefőtt
- őszibaracklé ( minél magasabb gyümölcstartalmú ! )
- nádcukor
- 2 csomag vaníliás pudingpor


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrot, a mézet, az olajat, és a tojást. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat ( liszt, szódab., dió és a só ).
Sütőpapírral bélelt közepes nagyságú tepsibe simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba!
A gyümölcsöt lecsöpögtetem a levétől, majd kipótolom a baracklével, hogy 8 dl legyen. 1,5-2 dl gyümölcslével kikeverem a pudingporokat, majd a maradék felforralt folyadékhoz adom és sűrűre főzöm. A sütit megkenem a puding kb. 1/4 részével, ráfektetem az egész őszibarackokat , majd bevonom az egészet a maradék krémmel.
Hagyom egy éjszakát vagy 2-4 órát alaposan hűlni, majd felszeletelem.

Megjegyzés : Így, hogy a befőtt cukros levét használtam, elég édes lett a krém, de ha valaki szeretné, utánacukrozhat, ízlés szerint.













Jó étvágyat !

Ludaskása - ahogy én készítem

Hozzávalók : 

- kb. 1-1,2 kg libaaprólék
- 60 dkg rizs
- 2-3 szál közepes sárgarépa
- 2 szál petrezselyemgyökér
- 2 db hagyma
- petrezselyem
- libazsír
- só, bors

Elkészítés : 

A húst megtisztítom, alaposan megmosom, majd a megtisztított répákkal, petrezselyemzölddel, és egy kevés borssal felteszem főni. Ha puha a hús és a zöldség, kiveszem a főzőléből. A libahúst leszedegetem a csontokról, a zöldségeket felkarikázom.
Előmelegítem a sütőt.
Libazsíron megdinsztelem az apróra vágott hagymákat, majd hozzáadom a rizst, amit fehéredésig pirítok. Ezután a hagymás rizshez keverem a húst és a zöldségeket, felöntöm 1,2 liter, átszűrt levessel, majd az egészet egy tepsibe öntöm. Alufóliával befedve, kb. 185-190 fokon készre sütöm.











Jó étvágyat !

Mákos répatorta, citromos mascarpone-val

Hozzávalók : 

- 30 dkg reszelt sárgarépa ( 1 ek.-nyi a díszítéshez )
- 40 dkg liszt
- 1,5 dl olaj
- 4 tojás
- 15-16 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom
- 2-3 ek. egész mák
a krémhez
- 50-60 dkg mascarpone
- 1 nagy citrom lereszelt héja és a felének a leve
- porcukor, ízlés szerint
- 10 dkg fehér csokoládé


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A tojássárgákat a reszelt citromhéjjal, a cukrokkal és az olajjal habosra kikeverem, majd hozzáadom a répát, a mákot és beleszitálom a sütőporos lisztet. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem és óvatosan a masszához keverem, amit sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformába simítok. 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
Vízgőzön felolvasztom a fehér csokit, amit kikeverek a krémsajttal, majd belereszelem a citrom héját, hozzácsorgatok ízlés szerinti citromlevet, és annyi porcukrot szórok hozzá, hogy pikánsan savanykás ízt kapjak.
A kihűlt tortát 3 lapra vágom, majd megkenem a krémsajttal, hogy a tetejére is jusson.
2-3 órára hűtőbe teszem, majd reszelt sárgarépával megszórva díszítem.












Jó étvágyat !

Mogyorós répatorta, rumos mascarpone-val

Hozzávalók :

a répatortához
- 25 dkg reszelt sárgarépa
- 15 dkg cukor ( én 10 dkg nád,- 3 dkg kristály,- és 2 dkg b. vaníliás cukrot használtam )
- 1 ek. méz
- 2 tojás
- 1 dl olaj
- 20 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 7 dkg darált (földi)mogyoró
- csipet só
a krémhez
- 35 dkg mascarpone
- 7 dkg fehér csokoládé
- 1-2 ek. porcukor
- 1-2 tk. rumaroma
díszítésnek
- 2-3 ek. aprított mogyoró vagy krokant


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Egy tálba mérem a répát, a cukrokat, a mézet, az olajat, és a tojásokat. Alaposan elkeverem, majd hozzáadom a szárazanyagokat. Sütőpapírral bélelt, 24-26 cm-es tortaformába simítom a masszát, majd aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Rácson hagyom kihűlni.
A krémsajtot a vízgőzön felolvasztott csokival kikeverem, majd hozzáadom a rumot és ízlés szerint egy kevés cukrot. A krémet a torta tetejére kenem, a szélét megszórom a mogyoróval.
2-3 órát hűtőben pihentetem, majd szeletekre vágva kínálom.

Jó étvágyat !

Töltött cukkini

Hozzávalók : 
5 személyre

- 3 nagy, duci cukkini
- 20-30 dkg reszelt sajt
a raguhoz
- 60 dkg darált hús
- 1 szál szárzeller
- 1 szál sárgarépa
- 5 dkg bacon
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- (olíva)olaj
- só, bors
- oregánó, bazsalikom, rozmaring, kakukkfú
- 0,5 l passata di pomodoro ( paradicsompüré )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A cukkinikat hosszában félbevágom, kivájom a magjukat. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom , meglocsolom egy kevés olajjal, majd kb. 15-20 percig elősütöm.
Addig elkészítem a ragut.
Egy serpenyőbe 1 ek. olajon kiolvasztom a felkockázott szalonna zsírját. hozzáadom a felkockázott zellert, répát és a kétféle hagymát. Kissé átpirítom, majd hozzárakom a darált húst is. Sózom, borsozom. Ha a hús kifehéredett, felöntöm a paradicsomszósszal, fűszerezem, kevés vizet adok hozzá, majd sűrű raguvá főzöm.
Az elősütött cukkinikat megtöltöm a raguval, megszórom a sajttal és 190-200 fokon pirosra sütöm.












Jó étvágyat !

Chilis (gyöngy)bab

Hozzávalók :
5-7 személyre

- 50 dkg vagy 2 konzervdoboz gyöngybab
- 80 dkg -1 kg darált hús ( nekem sertés és marha vegyesen )
- 2 nagy fej hagyma
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 csili vagy ízlés szerint csilipehely
- 1/2-1 piros és zöld kaliforniai paprika, ízlés szerint
- 2 szál szárzeller
- 1 nagy szál répa
- 20-25 dkg kukorica
- kevés pirospaprika
- 2 ek. paradicsompüré
- 500 ml passata di pomodoro ( passzírozott paradicsom )
- olaj
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
- őrölt kömény, koriander, szegfűszeg, ízlés szerint

Elkészítés : 

Minden zöldséget előkészítek ( tisztítok, magozok, felvágok ill. aprítok ).
Egy nagy serpenyőben vagy lábosban " fehéredésig " pirítom a darált húst, majd belerakom a hagymákat, a csilit, a zellert, a paprikákat és a répát. Pár percig magas hőfokon pirítom a zöldségeket, majd hozzáadom a fűszerpaprikát, a paradicsom pürét és jól elkeverem. Felöntöm a passata paradicsommal, sózom, borsozom, fűszerezem, belerakom a kukoricát és a babot is, majd alaplével vagy vízzel kissé hígítom. Fedő nélkül, gyakorta átkeverve puhára párolok mindent, ügyelve, hogy a paradicsomszósz ne forrjon el ( pótlom a vizet/alaplevet ).
Kukoricakenyérrel kínálom.













Jó étvágyat !

Lekváros répasüti, cukormázzal

Hozzávalók : 

- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 30 dkg liszt
- 1,5 dl olaj ( 10 ek. )
- 3 tojás
- 18 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 késhegynyi őrölt fahéj vagy gyömbér
továbbá
- málnalekvár
a cukormázhoz
- porcukor
- 1 citrom leve

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A tojássárgákat a reszelt citromhéjjal, a cukrokkal és az olajjal habosra kikeverem, majd hozzáadom a répát és beleszitálom a szódabikarbónás, sütőporos, fahéjas lisztet. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem és óvatosan a masszához keverem, amit sütőpapírral bélelt vekni formába simítok. 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
A kihűlt sütit vízszintesen három lapra vágom. A lapokat megkenem lekvárral, majd összerakom őket. A répasüti tetejét bevonom a citromlével kikevert porcukorból készült cukormázzal.
Hagyom 1-2 órát száradni a sütit, majd szeletekre vágva kínálom.














Jó étvágyat !

Tavaszi saláta, tormás dresszinggel

Hozzávalók : 

- 3 szál főtt sárgarépa
- 1 csomag retek
- 10-15 dkg főtt zöldborsó
- 4 főtt tojás
- 1 csokor vízitorma
- 1 kis üveg torma, ízlés szerint
- 1 kis doboz natúr joghurt
- 1 kis doboz tejföl
- 2 szál újhagyma
- majonéz, ízlés szerint
- só, bors

Elkészítés : 

A főtt tojás sárgáját villával áttöröm, kikeverem a majonézzel, a joghurttal, a tejföllel és a krémes tormával. Ízesítem sóval, borssal.
Egy tálba rakom a megmosott vízitormát, a felkarikázott répát, a borsót, a felszeletelt retket, tojásfehérjét és a felvágott újhagymát.
Tálalásnál a vegyes salátát meglocsolom a tormás dresszinggel.












Jó étvágyat !

Húsvéti kaszinótojás

Húsvét után a maradékokból készült ez a salátának mondható vicces kompozíció.
😁




Hozzávalók : 

az alaphoz
- franciasaláta
- lollo rosso saláta
- vegyesen csírák
az állatkákhoz
- főtt tojás
- sárgarépa
- egész bors
- retek
a gombákhoz
- mini mozzarella golyók
- koktélparadicsom
- majonéz

Elkészítés : 

Egy tálat kibélelek a lollo rosso levelekkel, amire rákanalazom a franciasalátát.és a szélét megszórom egy kevés csírával. A gombákhoz a paradicsom egyik végét levágom, majd kivágom a magokat onnan, aminek a helyére dugdosom a sajtot, aminek, ha szükséges, kicsi talpat vágom, hogy megálljon. A tetejére majonézzel pöttyöket rajzolok.
A sárgarépából 1-2 mm vastag szeleteket vágok, amit félbevágok. Ezekből vágom ki cikk-cakkosan a tarajokat. A reteknek levágom a végét, ez lesz az egérke farkincája, és szintén felszeletelem. A tojásokat egy éles késsel bemetszem, majd helyükre rakom a tarajokat, füleket, farkakat 😊. Az egész borsot beszúrom szemecskének.
Az állatsereget és a gombákat a salátára rakosgatom és így tálalom a salátát.










Jó étvágyat !

Húsvéti vegyestál

Hozzávalók : 
5 személyre

a fasírthoz
- 60-70 dkg darált hús
- só, bors
- mustár
- 1 tojás
- kevés zsemlemorzsa
- majoránna, petrezselyem, ízlés szerint
- 1 fej hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma finomra vágva
- 1 közepes nagyságú sárgarépa, finomra reszelve
a franciasalátához
- 1 zacskó mirelit franciasaláta-alap puhára főzve / párolva
- 1 közepesen nagy alma
- 5-7 db apró v.  3-4 db nagy csemegeuborka
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
-  só, frissen őrölt bors ( ízlés szerint )
- kb. 1-2 ek. fehérborecet ( ízlés szerint )
- kb.2-4 ek. mustár ( ízlés szerint )
- kb. 1 nagy doboz tejföl ( ízlés szerint )
- kb. 1-2 ek. porcukor ( ízlés szerint )
- kb. 3-5 ek. majonéz ( ízlés szerint )
továbbá
- 5 főtt tojás
- főtt sonka

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A fasírt hozzávalóit összegyúrom, majd alufóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsibe egyengetem a masszát, cipó alakot formázva. 190-200 fokon pirosra sütöm, majd hagyom hűlni.
A salátához egy tálba szórom a sót, a borsot, a porcukrot és az ecetet. Addig kevergetem, amíg a sószemcsék és a porcukor is feloldódik. Ekkor hozzáadom a mustárt, a majonézt és a tejfölt. A dresszingbe belekeverem a roppanósra párolt zöldségalapot, majd a kis kockákra vágott hagymákat, az almát és az uborkát. Megkóstolom, és utánaízesítek.
A szeletelt húsokat a salátával és a tojással tálalom.












Jó étvágyat !