Rántott máj, pirított burgonyával és paradicsom csatnival

Hozzávalók : 

- 50-65 dkg csirkemáj
- liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
- 80-85 dkg burgonya
- 1 adag paradicsom csatni
- só, bors
- (olíva)olaj
- petrezselyem

Elkészítés : 

A recept szerint elkészítem a csatni, majd hagyom hűlni.
A burgonyát sós vízben héjastól felteszem főni, majd ha kihűlt megtisztított, gerezdekre vágom, és forró serpenyőben pirosra sütöm. Sózom, borsozom, megszórom petrezselyemmel.
A májat a hagyományos módon bepanírozom, majd bő, forró olajban készre sütöm. A pirított burgonyával és a csatnival tálalom.















Jó étvágyat !

Rántott csirkemell, barackos salsával és főtt burgonyával

Hozzávalók : 

- 1 egész csirkemell
- liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez
- 1 adag barackos salsa
- 70 dkg burgonya
- só

Elkészítés : 

A salsát a recept szerint elkészítem és fogyasztásig a hűtőben hagyom.
 A krumplit meghámozom, felkockázom és sós vízben puhára főzöm.
A csirkemellet szép lapos szeletekre vágom, majd a hagyományos módon bepanírozom és bő, forró olajban készre sütöm.
A húst a burgonyával és a salsával tálalom.












Jó étvágyat !

Rántott csirkecomb, tormakrémes krumplival és paradicsomsalátával

Hozzávalók : 
5 személyre

a salátához
- 3-4 nagyobbacska paradicsom
- 1 nagy fej lila hagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 10-15 dkg rukkola
- (alma)ecet, ízlés szerint
- méz, ízlés szerint
- só, bors
a húshoz
- 5 db csontozott felső csirkecomb
- liszt, tojás, zsemlemorzsa
- olaj, a sütéshez
a krumplihoz
- 70-80 dkg burgonya
- 1 nagy doboz tejföl
- 1 kis üveg torma, ízlés szerint
- só, bors

Elkészítés : 

A salátához a paradicsomokat, a fokhagymát és a lila hagymát felkockázom, egy tálba teszem. Meglocsolom mézzel, egy kevés ecettel, sózom, borsozom, és megszórom aprított petrezselyemmel. Alaposan elkeverem, majd hűtőbe teszem, hogy jól lehűljön.
A burgonyát megtisztítom, felvágom, majd sós vízben puhára főzöm. A tejfölt kissé sózom, borsozom, majd összekeverem ízlés szerinti tormával. Tálalásig a hűtőben tartom.
A csirkecombfiléket kettévágom, hagyományos módon kipanírozom, majd forró olajban kisütöm.
A salátákat a rántott hússal és a dresszinggel meglocsolt krumplival tálalom.













Jó étvágyat !

Lazac, gremolata-s burgonyával

Hozzávalók : 
5 fő részére

- kb. 65-75 dkg lazacfilé
- olívaolaj
- só, bors
- kb. 80-90 dkg burgonya
a gremolátához
- 1 nagy citrom
- 3-4 kisebb vagy 2 nagy fokhagymagerezd
- 1 csokor petrezselyem

Elkészítés : 

A megtisztított burgonyát enyhén sós vízben puhára főzöm.
A halat szeletekre vágom, az esetleges szálkákat eltávolítom, majd fűszerezés után, kevés olajon pirosra sütöm.
A gremolátához a citrom lereszelt héját, a petrezselymet és a fokhagymát finomra aprítom.
Tálaláskor a burgonyát meghintem a gremolátával, és a lazaccal kínálom.














Jó étvágyat !

Gyors bableves

Hozzávalók : 
kb. 5 személyre

- 40-50 dkg burgonya
- 3-4 szál sárgarépa
- 1 szál póréhagyma
- 2 szál újhagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- kb. 2 ek. liszt
- 2 db babérlevél
- 1 ek. aprított petrezselyem
- 1 doboz konzerv kidney bab
- 10-15 dkg füstölt kolbász

Elkészítés : 

Megtisztítom a burgonyát és a répát. majd felkockázom, felkarikázom. A hagymákat - az újhagyma zöldjét leszámítva, amit a tálaláshoz teszek félre - apró kockára vágom. A babot leszűröm, majd egy kis vízzel átmosom. Hagyom lecsöpögni.
Egy lábosba kevés olajat hevítek, amin megdinsztelem a finomra aprított hagymákat. Megszóróm liszttel, és világos rántást készítek, majd felöntöm vízzel vagy zöldségalaplével. Beledobom a babérlevelet, a krumplit és a répát. Sózom, borsozom. Közepes lángon, fedő alatt félpuhára főzöm. Ezután hozzáadom a babot és a petrezselymet. Fedő nélkül rotyogtatom, amíg minden megpuhul.
Egy kis lábosba, zsiradék hozzáadása nélkül megpirítom a vékonyra felkarikázott kolbászt.
A levest pár szelet kolbásszal és az apróra vágott újhagyma zölddel tálalom.












Jó étvágyat !

Zempléni zöldbableves

Hozzávalók : 

- 50 dkg zöldbab ( én sárga hüvelyű, mirelit babot használtam )
- 1 fej nagyobbacska hagyma
- 25-30 dkg burgonya
- 2 ek. zsír vagy 3 ek. olaj
- liszt
- 1 tk. fűszerpaprika
- 1 ek. sűrített paradicsom vagy 2 ek. paradicsompüré
- 2,5 dl tej
- 0,5 l zöldség alaplé ( vagy előzőleg 1 leveskocka 1/2 l vízben feloldva )
- cukor
- ecet
- 1 kk. aprított kapor
- só, bors

Elkészítés : 

Egy fazékban a felkockázott hagymát a zsiradékon megpirítom, majd megszórom egy kevés liszttel és világos rántást készítek. Ezután hozzáadom a pirospaprikát és a paradicsompürét, majd felöntöm a hideg levessel. Alaposan elkeverem, belerakom a babot, majd alacsony hőfokon félpuhára főzöm. Ekkor adom hozzá a megtisztított, felkockázott burgonyát is és mindent puhára főzök.
Beleöntöm a tejet, majd ízesítem sóval, egy kevés borssal, cukorral és ecettel, ízlés szerint.
Tálalásnál 1 csipet aprított kaporral és 1 ek. tejföllel kínálom.










Jó étvágyat !

Babérleveles krumplifőzelék

Hozzávalók : 

- 1 kg burgonya
- 2 fej hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 ek. olaj
- 3 nagy babérlevél
- só, bors
- 1 ek. fűszerpaprika
- kb.  2-3 dl tejföl
- kb. 2-3 ek. liszt

Elkészítés : 

A kis kockákra vágott hagymákat az olajon megdinsztelem, majd megszórom a pirospaprikával. Rádobom a megtisztított, felkockázott burgonyát, sózom, borsozom és hozzáadom a babérlevelet. Felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje. Puhára főzöm.
A lisztet elkeverem a tejfölben, majd hőkiegyenlítés után, behabarom a krumplit. Hagyom rotyogni 3-4 percet, majd lezárom.
A főzeléket tálalhatjuk főtt virslivel, pörkölttel, vagy fasírttal.

Jó étvágyat !

Pásztorpite

Hozzávalók : 

a püréhez
- 1 kg burgonya
- só, bors
- szerecsendió
- tejszín vagy tej
- vaj
a raguhoz
- 75 dkg darált hús
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 10 dkg bacon
- 15 dkg mirelit zöldborsó
- 10 dkg mirelit kukorica
- 2 szál sárgarépa
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1-2 ek. sűrített paradicsom
- só, bors
- olaj
- 1-2 ek. pirospaprika
- oregánó, kakukkfű

Elkészítés : 

A püréhez a burgonyát meghámozom, és enyhén sós vízben puhára főzöm. Leszűröm, majd krumplinyomóval áttöröm. Adok hozzá vajat és tejszínt/tejet, vagyis selymesen sima burgonyapürét készítek. Ízesítem sóval, borssal, őrölt szerecsendióval. Félrerakom.
Előmelegítem a sütőt.
A raguhoz egy serpenyőbe zsírjára sütöm a kockára vágott szalonnát. Kiveszem a darabkákat és a visszamaradt zsiradékon fehéredésig pirítom a húst. Ekkor hozzáadom a paradicsompürét, a finomra vágott hagymákat, a szalonnát, a kukoricát, zöldborsót, és a kis darabokra vágott répát. Sózom, borsozom, zöldfűszerekkel ízesítem és megszórom pirospaprikával. Felöntöm vízzel és fedő alatt puhára párolom. Ha kell, hagyom fedő nélkül rotyogni pár percig, hogy elfőjön a felesleges víz..
Egy tepsi aljára kanalazom a zöldséges-húsos ragut, majd befedem a burgonyapürével. Villával barázdákat karcolok a püré tetejére.
190-200 fokon aranybarnára sütöm.













Jó étvágyat !

Sült csirkecomb, sajtos, burgonyapürével töltött krumplival és salátával

Hozzávalók : 
5 személyre

- 5 db. felső csirkecomb
- olaj
- 2 fej hagyma
- só, bors
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 tk. csilipehely ( elhagyható )
a burgonyakörethez
- kb. 70 dkg - 1 kg burgonya
- ízlés szerint meleg/forró főzőtejszín vagy tej
- ízlés szerint vaj
- kevés frissen reszelt szerecsendió
- só, fehérbors
- kb. 20-30 dkg reszelt sajt
a körethez, ízlés szerint
- csalamádé vagy káposztasaláta
- zöldsaláta, hagymával és uborkával

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt. Egy fazékba felteszek vizet forrni.
A csirkéről lefejtem a bőrt, lemosom és papírtörlővel megtörölgetem. Sózom, borsozom, megszórom a csilivel, majd egy enyhén, olajjal meglocsolt tepsibe rakom, ami aljára előzőleg felkarikáztam a hagymát, beledobtam héjastul a fokhagymát. 185-190 fokon, kb. 35-45 perc alatt pirosra sütöm.
Amíg sül a hús, megtisztítom a krumplit ( ha mód van rá, válasszunk nagyjából egyforma darabokat ), hosszában félbevágom és sós, forrásban lévő vízben ' al dente ' ( roppanósan puhára ) főzöm. Ezután leszűröm róla a vizet, és még melegen kivájom a belsejét, vigyázva, hogy a széle ne törjön el. Az így kapott kis csónakokat egy sütőpapírral bélelt tepsire rakosgatom és meglocsolom egy kevés olajjal. A kivájt belsejéből - a vajjal, a tejjel, és a fűszerekkel -  burgonyapürét készítek. A pürét visszatöltöm a burgonyába és megszórom a sajttal. 190 fokon ropogósra sütöm.
A csirkét a töltött burgonyával és salátával tálalom.












Jó étvágyat !

Baconba göngyölt, csirkemájas burgonypürével töltött palacsinta, gyümölcsös salátával

Hozzávalók : 

- fél adag palacsinta tészta
- kb. 10-15 szelet bacon
a töltelékhez
- 30-40 dkg csirkemáj
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- 1-1 tk. majoránna, petrezselyem
- 1-2 ek. mustár
- kb. fél adag burgonyapüré ( maradék is jó )
- 10-15 dkg reszelt sajt
a salátához
- 1 fürt szőlő
- 2 körte
- 1 fej lilahagyma
- 1 kígyóuborka
- fél csokor petrezselyem

Elkészítés : 

A palacsintákat a recept szerint kisütöm.
Egy serpenyőben, kevés olajon megdinsztelem az apró kockára vágott hagymákat. Rádobom a megtisztított, lemosott és lecsöpögtetett májat. Megpirítom, majd ízesítem sóval, borssal és a finomra vágott  zöldfűszerekkel és a mustárral.
A palacsintákba burgonyapürét kanalazok, aminek a közepére 1-2 ek. májragut teszek, majd az oldalát behajtva feltekerem. Betakarom, átcsomagolom - nagyságtól függően - 1-2 szelet baconnal. A forró serpenyőbe megpirítom a baconos palacsintacsomagokat. Tányérra téve rögtön megszórom reszelt sajttal.
A saláta hozzávalóit felszeletelem, a körtét és a szőlőt kimagozom. Megszórom finomra aprított petrezselyemmel.
A töltött csomagokat salátaágyon tálalom.








Jó étvágyat !

Kaszinótojás franciasalátával

Hozzávalók : 
kb. 5-6 személyre

a franciasalátához
- 1 zacskó mirelit franciasaláta-alap puhára főzve / párolva
- 1 közepes alma ( én Idaredet használtam )
- 5-7 db apró v. 3-4 db nagy csemegeuborka
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1/2 - 1/2 tk. só, frissen őrölt bors
- 1-2 ek. (fehérbor)ecet
- 2-4 ek. mustár
- 1 nagy ( kb. 450 g ) tejföl
- 2 ek. porcukor
- 3-5 ek. majonéz
a tojáshoz
- 10 db főtt tojás ( személyenként 2 db. )
- mustár
- majonéz
- só, bors

Elkészítés : 

Egy tálba szórom a sót, a borsot, a porcukrot és az ecetet. Addig kevergetem, amíg a sószemcsék és a porcukor is feloldódik. Ekkor hozzáadom a mustárt, a majonézt és a tejfölt. A dresszingbe belekeverem a roppanósra párolt zöldségalapot, majd a kis kockákra vágott hagymákat, az almát és az uborkát. Megkóstolom, és utánaízesítek.
A tojásokat finoman " megskalpolom " az aljukon. Kikaparom, villával áttöröm a sárgáját, amit ízesítek egy kevés mustárral, majonézzel, sóval és borssal, majd visszatöltök a fehérjébe.
A töltött tojásokat a behűtött salátára ültetem és úgy tálalom.












Jó étvágyat !

Rosé kacsamell, párolt lila káposztával, burgonyapürével

Hozzávalók : 

- 1 kacsamell
- só, bors
- olaj
a káposztához
- 1 fej lila káposzta
- 2 fej hagyma
- 1 nagy alma
- kb. 3-4 ek. cukor
- ecet, ízlés szerint
- olaj
- só, bors
- őrölt kömény
a burgonyapüréhez
- 60-70 dkg burgonya
- kb. 2-4 ek. vaj
- 1-1,5 dl tej v. főzőtejszín
- őrölt szerecsendió
- só, bors

Elkészítés : 

A burgonyát sós vízben felteszem főni.
A lila káposztát legyalulom,lemosom. Egy edényben kevés olajat hevítek, amire rádobom a felkockázott hagymát. Megsózom, és megdinsztelem. Megszórom a cukorral és enyhén karamellizálom. Ezután hozzáadom a káposztát, a meghámozott, felkockázott almát. Sózom, borsozom, őrölt köménnyel, ecettel ízesítem és az egészet, vízzel felöntve ( épp ellepje ) puhára párolom. Ekkor megkóstolom és utána ízesítek, ha szükséges.
A burgonyát leszűröm, áttöröm. Sózom, borsozom, őrölt szerecsendióval, vajjal és tejszínnel ízesítve krumplipürét készítek belőle.
Az előkészített kacsamellet egy forró serpenyőben, zsírjával lefelé megpirítom, majd a másik oldalára fordítva rózsaszínre sütöm.
A kacsamell szeleteket burgonyapürével és párolt káposztával tálalom.
( Én a kacsát egy kevés citrusos balzsamecettel is meglocsoltam )








Jó étvágyat !

Rántott csirkemáj, majonézes burgonyasalátával, és petrezselymes almakockával

Hozzávalók : 

- 1 adag majonézes burgonyasaláta
az almakockákhoz
- 3 db. alma
- 1 nagy csokor aprított petrezselyem
- só, bors
- 2-3 ek. méz
- 1-2 ek. almaecet vagy citromlé
- fél fej hagyma
a rántott májhoz
- 50 dkg máj
- liszt, tojás, zsemlemorzsa
- majoránna
- olaj


Elkészítés : 

A recept szerint elkészítem a burgonyasalátát.
A májat megtisztítom, megmosom, lecsöpögtetem. Hagyományos módon ( a tojáshoz egy kevés majoránnát adok ) bepanírozom, és bő, forró olajban kisütöm.
Az almákat meghámozom, a magházukat eltávolítom és apró kockákra vágom. Egy tálban kikeverem a mézet az ecettel. Sózom, borsozom, majd hozzáadom a hagymát és az almát. Megszórom a petrezselyemmel.
A jól lehűtött salátát, a májjal és az almával tálalom.










Jó étvágyat !

Majonézes burgonyasaláta

Hozzávalók : 

- 1 kg burgonya
- 1 nagyobb fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1-2 doboz nagy tejföl, ízlés szerint
- kb. 2 dl majonéz, ízlés szerint több, vagy kevesebb
- kb. 2-4 ek. mustár, ízlés szerint
- 1-2 ek. fehérborecet
- só, bors
- kevés porcukor

Elkészítés : 

A burgonyát héjában puhára főzöm, majd ha kihűlt, megtisztítom és felkockázom. A hagymát vékony félfőre, a fokhagymát szeletre vágom.
Egy tálba kanalazom a tejfölt a majonézzel és a mustárral. Sózom, borsozom. Ízesítem az ecettel, majd annyi porcukrot adok hozzá, hogy pikáns íze legyen. Hozzáadom a burgonyát és a hagymákat, majd alaposan összekeverem.
Hűtőben 1-2 órát pihentetem, hogy összeérjenek az ízek.
Magában vagy köretként tálalom.










Jó étvágyat !

Tócsni rakottas

Hozzávalók : 

- 80 dkg - 1 kg csirkemell ( karaj vagy pulykamell )
- kb. 0,8-1 kg burgonya
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 4 ek. liszt
- só, bors
- 1 tk. őrölt szerecsendió
- fél csokor petrezselyem
- 25-30 dkg reszelt sajt

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csirkemellet szeletekre vágom, sózom, borsozom.
A burgonyát meghámozom, és nagy lyukú  reszelőn lereszelem. Összekeverem a tojásokkal, a tejföllel, a zúzott fokhagymával, és a fűszerekkel.
Egy hőálló tálat kivajazok. Kibélelem az alját a hús szeletek felével. Erre jön a burgonyamassza fele, majd a maradék hús és arra a maradék massza.
A tetejét megszórom a sajttal, és pirosra sütöm a forró sütőben.









Jó étvágyat !

Újburgonyasaláta, rántott pulykamellel és csemegeuborkás tartárral

Hozzávalók : 
a salátához
- 1 kg apróbb szemű újburgonya
- 25-30 dkg megfőzött zöldborsó
- 2 szál újhagyma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 csokor menta
a salátapáchoz
- 2 dl víz
- 4 ek. fehérborecet
- 1 ek. cukor
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma
a tartárhoz
- 1 nagy tejföl
- ízlés szerint majonéz
- 2-3 csemege uborka
- 1 ek. fehérborecet vagy 2-3 ek. citrusos balzsamecet ( lehet pár ek. ecetes uborkalé )
- só, bors
- 1 szál újhagyma
a húshoz
- kb. 50 dkg pulykamell ( lehet csirkemell is )
- liszt, tojás ( sóval, borssal, fokhagymaporral ízesítve ), zsemlemorzsa a panírozáshoz
- olaj a sütéshez


Elkészítés : 

Kifőzöm a burgonyát sós vízben, majd meghámozom és hagyom kihűlni.
A páchoz az ecetben feloldom a cukrot, hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, majd felöntöm a vízzel. Ezzel öntöm le a felkarikázott burgonyát, és egy éjszakára hűtőbe teszem ázni.
Másnap a krumpliról leöntöm a lét, majd hozzáadom a főtt borsót, a felkarikázott hagymát, a finomra vágott petrezselymet, a kézzel széttépkedett mentát. Sózom, borsozom, tálalásig hűtőben pihentetem.
A tejfölhöz ízlés szerinti majonézt adok, amihez hozzáadom az apróra vágott uborkát, újhagymát. Sózom, borsozom, ecettel ( uborkalével / balzsamecettel ) pikánsra ízesítem.
A húst panírozom és bő, forró olajban kisütöm.
A rántott pulykamellet a salátával, és a tartárral tálalom.

Nyári újkumplisaláta

Hozzávalók : 

- 1 kg apróbb szemű újburgonya
- 25-30 dkg megfőzött zöldborsó
- 2 szál újhagyma
- 1/2 csokor petrezselyem
- 1 csokor menta
a páchoz
- 2 dl víz
- 4 ek. fehérborecet
- 1 ek. cukor
- só, bors
- 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés : 

Kifőzöm a burgonyát sós vízben, majd meghámozom és hagyom kihűlni.
A páchoz az ecetben feloldom a cukrot, hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, majd felöntöm a vízzel. Ezzel öntöm le a felkarikázott burgonyát, és egy éjszakára hűtőbe teszem ázni.
Másnap a krumpliról leöntöm a lét, majd hozzáadom a főtt borsót, a felkarikázott hagymát, a finomra vágott petrezselymet, a kézzel széttépkedett mentát. Sózom, borsozom.
Behűtve kínálom.




Megjegyzés :  Az eredeti recept a Dolce vita blogon olvasható.









Jó étvágyat !

Májgaluskaleves

Hozzávalók : 

- 2-3 db. sárgarépa
- 5-6 szem kisebb burgonya
- 20-25 dkg zöldborsó ( mirelit )
- 1 kisebb fej hagyma
- olaj
- só, bors
- zöldségalaplé / leveskocka / ételízesítő
a májgaluskához
- 50 dkg máj
- 1 tojás
- só, bors
- majoranna
- zsemlemorzsa

Elkészítés : 

A zöldségeket megtisztítom, a hagymát finomra vágom, a répát felszeletelem, a burgonyát felkockázom.
Egy fazékba kevés olajon megpirítom a répát, amíg szép színt enged. Rádobom a hagymát, megdinsztelem, sózom, borsozom. Felöntöm alaplével ( ennek hiányában vízzel, amibe leveskockát dobok, vagy egy kevés ételízesítőt szórok ), hozzáadom a burgonyát és a zöldborsót.
A galuskához a májat letisztítom, majd leturmixolom. Hozzáadom a tojást, fűszerezem, majd annyi zsemlemorzsát adok hozzá, hogy nem túl kemény masszát kapjak.
Mikor a zöldségek megpuhultak, a májas masszából, egy kiskanál segítségével galuskákat szaggatok a levesbe. Puhára főzöm.
Melegen tálalom.












Jó étvágyat !

Vichyssoise - hideg burgonyakrémleves

Hozzávalók : 

- 70 dkg - 1 kg burgonya
- olívaolaj
- 2 szál póréhagyma
- só, fehérbors
- 2-3 dl tejszín
- csirkealaplé

Elkészítés : 

A burgonyát megtisztítom, majd kockákra vágom.
A póréhagyma fehér részét felkockázom, majd egy kevés olajon megdinsztelem. Hozzáadom a krumplit, sózom, borsozom, felöntöm vízzel vagy alaplével és puhára főzöm. Ezután hozzáadom a tejszínt, majd leturmixolom a zöldséglevest. Visszateszem a tűzre kb. 5 percre, hogy összeérjenek az ízek.
Jól lehűtve, hűtőben behűtve tálalom a póréhagyma apróra vágott zöld részével megszórva.

Bacon-nel is tálalható

Jó étvágyat !

Mentás-citromos vagdalt, görög salátával ( Horiatiki ) és rozmaringos, pirított burgonyával

Hozzávalók : 
a vagdalthoz
- 50 dkg darált hús
- só, bors
- 1 csokor menta
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
a salátához
- 2 kígyóuborka
- 1 fej lilahagyma
- 2 paradicsom
- 20-25 dkg fetasajt
- 10 dkg magozott olívabogyó ( én elfelejtettem belerakni :) )
a dressinghez
- fél citrom leve
- 2-4 ek olívaolaj
- 1 tk. szárított oregánó
a körethez
- 50 dkg burgonya
- só, bors
- olaj
- rozmaring

Elkészítés : 

A darált húst sózom, borsozom, majd hozzáadom a finomra vágott hagymákat, mentát és a reszelt citromhéjat. Kézzel alaposan összegyúrom, majd fóliával lefedve a hűtőben pihentetem.
Addig meghámozom a burgonyát, kockára vágom, majd sós vízben megfőzöm ( " al dente "-re, hogy pirításkor ne essen szét ).
Előmelegítem a sütőt.
A salátához egy tálba teszem a felkockázott uborkát, paradicsomot és a fetasajtot, a félfőre vágott lilahagymát, majd az olívabogyót. A dressing hozzávalóit egy tálkában vagy egy kisebb befőttesüvegben összekeverem, majd tálalásig a hűtőbe teszem a salátával együtt.
Egy tepsit kibélelek alufóliával, meglocsolom egy kevés olajjal, majd ráhalmozom a darált húst, cipóra formázva. 180-190 fokon, aranybarnára sütöm.
A készre főtt krumplit leszűröm. Egy serpenyőbe kevés olajat hevítek, majd kisebb adagokban megpirítom a burgonyát, sózva, borsozva, és egy kevés aprított rozmaringgal ízesítve.
A megsült húst 10 percig pihentetem, majd felszeletelem. A salátával és a körettel tálalom.



Megjegyzés : A burgonyára egy kevés hamis ezersziget öntetet tettem, de ez elhagyható.
( Hamis ezersziget öntet : majonéz ketchuppal kikeverve és egy kevés tejföllel lazítva )







Jó étvágyat !