Joghurtos szelet, kétféleképpen

Hozzávalók :

- 20 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 20 dkg natúr joghurt
- 3 nagy tojás
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 1 csipet só
továbbá
- 3,5 dkg tortadara
- kb. 10 dkg vegyes ( bogyós ) gyümölcs ( nekem mirelit málna, áfonya, ribizli és szeder volt )
- 1 kicsi citrom

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat kézi mixerrel kihabosítom a cukrokkal, majd fokozatosan, állandó keverés mellett hozzácsorgatom az olajat. Hozzáadom a joghurtot, a sót, majd beleszitálom a sütőporos lisztet.
Két vekni formát kibélelek sütőpapírral. A joghurtos masszát kétfelé osztom. Az egyikbe beleszórom a csokidarát, majd belesimítom az egyik formába. A másik masszába belereszelem a citrom héját, belekanalazom a sütőformába és rászórom a gyümölcsöket.
A sütiket egyszerre sütöttem 180 fokon aranybarnára. Tűpróba !












Jó étvágyat !

Dupla csokis tekercs

Hozzávalók : 
a süti alaphoz
- 40 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg kakaópor ( cukrozatlan )
- 1,5 dl olaj ( 10 ek. )
- 20 dkg nádcukor
- 50 dkg 20% -os tejföl vagy görög joghurt ( lehet fele-fele arányban is )
- 2 tojás
- 1/2 fiola kingston vagy jamaicai rumaroma
- 15 dkg aprított étcsoki
a krémhez
- 1 csomag fehér csokis pudingpor
- 3,5 dl tej
- 5 dkg cukor
- 10 dkg fehér csoki
- 25 dkg mascarpone
továbbá
- tejszín
- cukrozott kakaó ( pl. Nesquick )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A krémhez 2,5 dl tejet felforralok a cukorral, majd besűrítem a maradék tejben, csomómentesen kikevert pudingporral. A fehér csokit beletördelem a forró pudingba és alaposan elkeverem, hogy felolvadjon. Ha a krém langyosra hűlt, kihabosítom a krémsajttal.
A süti hozzávalóit egy tálban csomómentesre kikeverem, majd egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítom. 180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! Ha a süti megsült, rácson hagyom kihűlni.
A sütit elmorzsolom egy tálba, ízlés szerint cukrozott kakaót adok hozzá, majd annyi tejszín, hogy egy ne túl puha, de jól formázható masszát kapjak. A masszát két fólia között kinyújtom, megkenem a krémmel, majd feltekerem. Pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe teszem, majd szeletekre vágva kínálom.












Jó étvágyat !

Barackos mézes krémes torta

Hozzávalók: 

a tésztához
- 66 dkg liszt
- 2 tk. szódabikarbóna
- 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék
- 10 dkg nádcukor
- 20 dkg méz
- 4 tojás
- 4 ek. víz
- 6 ek. olaj
- csipet só
a krémhez
- 8 dl tej
- 8 dkg cukor
- 2 zacskó vaníliás pudingpor
- 20 dkg vaj
- 3 ek. porcukor
továbbá, a díszítéshez
- 1 üveg ( házi ) sárgabaracklekvár
- 1 doboz konzerv őszibarack
- 20 dkg étcsokoládé
- szeletelt mandula
- mézes gabonakarika


Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
Kikeverem a nedves hozzávalókat ( méz, tojás, víz, olaj ) a cukorral, majd hozzáadom a szárazakat ( liszt, szódabikarbóna, fűszer ). Összegyúrom, majd lisztezett munkafelületen 4 db. 26 cm-es kört vágok ki a tésztából, amit egyenként sütőpapírral bélelt tepsibe teszek, és 180 fokon aranybarnára sütöm. Rácson hagyom kihűlni.
A krémhez felforralok 6,5 dl tejet a cukorral, majd besűrítem a maradék tejben, csomómentesre kikevert pudingporral. Ha kész, egy tálba kanalazom, és fóliával befedve hagyom kihűlni. A vajat a porcukorral kihabosítom, majd hozzákeverem a pudingot.
A barackbefőttet lecsöpögtetem. A gyümölcsöt kb. 5 cm-es pogácsaszaggató formával kivágom, majd papírtörlővel szárazra törölgetem. A barackok tetejére vízgőzön megolvasztott kb. 5 dkg csokival méhecskét rajzolok, majd a mandulából szárnyacskákat tűzök beléjük.
A levágott barackdarabokat apróra vágom és egy tálba teszem.
Egy 26 cm-es tortaforma alját és oldalát is kibélelem sütőpapírral, majd belehelyezek egy mézes lapot. Megkenem a lekvárral, majd a krém 1/4-ével, megszórom az aprított barackkal és erre jöhet a következő mézes lap. Megint lekvár, krém és gyümölcsdarabok. Még egy réteget megcsinálok ugyanilyen módon, majd a tetejére jön az utolsó tortalap. Hagyom egy éjszakát bepuhulni, összeérni a tortát.
Másnap a maradék krémmel megkenem a torta oldalát is, majd az olvasztott csokival bevonom a tetejét. Díszítem a méhecskékkel, krémrózsával. Az oldalába mézes karikát nyomkodok.











Jó étvágyat !