Egyszerű joghurthabos, erdei gyümölcsös torta

Hozzávalók : 
24-26 cm-es tortához

a tésztalaphoz
- 18 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 kicsi vagy 1 nagy citrom
- 1 dl olaj
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
áfonyás réteg
- 50 dkg áfonyás joghurt ( én Landliebe-t használtam )
- 10 dkg görög joghurt
- 2 dl tejszín + habfixáló ( vagy cukrászhab )
- 10 dkg apró szemű kék áfonya
az epres réteghez
- 50 dkg epres joghurt ( én Landliebe-t használtam )
- 10 dkg görög joghurt
- 2 dl tejszín + habfixáló ( vagy cukrászhab )
- 10 dkg aprított eper
továbbá
- málnalekvár
- 1 zacskó meggyes gyümölcskocsonya/zselé
díszítéshez
- gyümölcsök ( áfonya, meggy, eper, málna )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tortaalaphoz a tojásokat a cukrokkal habosra verem, majd hozzáadom az olajat, a citrom lereszelt héját, a kifacsart levét, végül az átszitált sütőporos lisztet. Egy sütőpapírral bélelt tortaformába  simítom a masszát, és 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba ! Ha kihűlt, a tésztát 3 lapra vágom.
A " töltelékhez " az áfonyás és az epres habot elkészítem : a gyümölcsjoghurtot kikeverem a görög joghurttal, majd óvatosan hozzáforgatom a keményre vert habot, majd a gyümölcsöket ( értelemszerűen a epret az epreshez, az áfonyát az áfonyáshoz ). 
A kibélelt tortaformába fektetem az egyik tortalapot, amit megkenek málnalekvárral, majd rásimítom az áfonyahabot. Elegyengetem, majd ráfektetem a másik tésztalapot, amit szintén megkenek málnalekvárral, majd rákanalazom az eperhabot. Az egészet betakarom a harmadik lappal és finoman lenyomogatom, elsimítom a tetejét. Hűtőben hagyom 1-2 órát dermedni.
A gyümölcskocsonyát elkészítem.
A torta tetejét kirakosgatom friss gyümölccsel, majd a kihűlt, már kissé dermedő zselét óvatosan rákanalazom. Hagyom 3-4 órát vagy egy éjszakát dermedni

Jó étvágyat !

Barackos-narancsos rizskoch

Hozzávalók : 
1 bögre = 2,5 dl

- 5 bögre tej
- 2 bögre rizs
- 2 bögre víz
- 12 dkg cukor
- 5 tojás
- 5 dkg vaj
- 3 csomag vaníliás cukor
- 5-7 dkg mazsola
- 0,5 dl rum
- 1 narancs
- sárgabarack, ízlés szerint ( friss vagy befőtt )


Elkészítés : 

A langyos vízzel átöblített mazsolát beáztatom a rumba és hagyom állni.
A rizst a vízzel felöntöm, majd közepes lángon, gyakran átkevergetve megvárom, hogy majdnem beszívja az összes folyadékot. Ezután hozzáadom a tejet, a narancshéjat és a vaníliás cukrot. Fedővel lefedve puhára párolom, de figyelek, hogy le ne kapjon az alja. Fedő nélkül, néha átkevergetve hagyom hűlni.
Előmelegítem a sütőt. Egy nagyobb tepsit kibélelek sütőpapírral.
A tojásokat szétválasztom. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgájákat a  cukorral és a vajjal kihabosítom, majd a rumos mazsolával a rizshez adom. Óvatosan beleforgatom a tojáshabot, majd a tepsibe simítom a massza felét. Kirakosgatom a magozott, felezett sárgabarackkal, majd betakarom a maradék rizzsel.
170-180 fokon, kb. 40-50 perc alatt aranybarnára sütöm.
















Jó étvágyat !

Nyárias gyümölcsleves

Hozzávalók : 
6-8 embernek

- 1,5 liter jól lehűtött tej
- 3 zacskó görög gyümölcsleves ( Knorr )
- friss gyümölcsök, vegyesen ( nekem cseresznye, eper, zöldalma, sárgabarack, ribizli és áfonya volt )

Elkészítés : 

A levest a recept szerint elkészítem, majd beledobálom az előkészített, aprított gyümölcsöket.
Jól behűtöm.





Megjegyzés : A levest gyümölcs,- vagy vaníliafagyival vagy jeges habcsókkal kínálhatjuk.












Jó étvágyat !

Sárgabarackos mákos kocka

Hozzávalók : 

- 150 g puha vaj
- 110 g cukor
- 1 cs. vaníliás cukor
- csipet só
- 3 tojás
- 300 g liszt + fél csomag sütőpor
- 150 g natúr joghurt
- 100 g darált mák
- 1 citrom reszelt héja
- 8-10 szem aszalt sárgabarack, felkockázva
a tetejére
- 10-13 dkg fehér csoki
- 1-2 ek. olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Habosra keverem a vajat a cukorral, a sóval, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Belekeverem a joghurtot, majd a sütőporos lisztet. A tésztamasszát két részre osztom. Az egyik adagot belesimítom egy sütőpapírral bélelt, kisebb tepsibe és megszórom a barackkal. A másik részhez adom a mákot és a citromhéjat, majd eloszlatom a sima tésztán. Egy kés hegyével ( kanálvéggel, evőpálcikával, stb. ) kissé márványosra keverem a tésztát.
170-175 fokon, 35-40 perc alatt megsütöm.
A kihűlt süti tetejét bevonom a vízgőzön felolvasztott, olajjal kikevert fehér csokival.

Jó étvágyat !

Vaníliakrémes-meggyes máktorta

Hozzávalók : 

az omlós tésztához
- 21 dkg liszt
- 14 dkg vaj
- 7 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- csipet só
- 1 csomag vaníliás cukor
a töltelékhez
- 20 dkg darált mák
- porcukor, ízlés szerint
- 1 csomag vaníliás cukor
- őrölt fahéj, ízlés szerint
- 1 kis doboz tejföl ( 20 %-os )
- kb. 15-20 dkg magozott meggy
a vaníliakrémhez
- 8 dl tej
- 1 nagy tojás sárgája ( vagy 2 kicsi )
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 8-10 dkg cukor

Elkészítés : 

Gyors mozdulatokkal összegyúrom a tészta hozzávalóit, fóliába csomagolom és fél órára a hűtőben pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
A töltelékhez a mákot kikeverem a cukrokkal, a fahéjjal és a tejföllel, hogy egy kenhető masszát kapjak. Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, és sütőpapírral bélelt, 26 cm-es tortaformába fektetem. Villával megszurkálom, majd rákenem a mákot úgy, a szélét kb 0,5 cm-es sávban szabadon hagyom. 180 fokos sütőben addig sütöm, amíg a tészta aranybarna nem lesz. Ha kész, a formában hagyom kicsit hűlni.
1,5 dl tejben csomómentesre kikeverem a pudingport a tojássárgával, majd a maradék tejet a cukrokkal felforralom és megfőzöm a pudingot.
A mákos torta tetejét megszórom a meggyel, majd ráöntöm a pudingot. Hagyom hűlni, majd hűtőben dermesztem.
Szeletekre vágva kínálom.











Jó étvágyat !

Cseresznyés túrótorta - Lajos Mari receptje alapján

Hozzávalók : 

a tésztához
- 20 dkg liszt
- 15 dkg puha vaj
- 12 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 közepes tojás
- 10 dkg apróra vágott étcsoki
- 5 ek. tej
- 1 kk. sütőpor
- csipet só
a túróréteghez
- 50 dkg túró
- 1 kis doboz ( 175 g, 20 % -os ) tejföl
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 3 közepes tojás
- 1 citrom lereszelt héja
- 10 dkg lágy vaj
- 10 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
a tetejére
- ízlés szerint magozott meggy vagy cseresznye ( friss vagy befőtt )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tésztához a vajat habosra keverem a cukrokkal és a sóval. Egyenként beledolgozom a tojásokat, majd a sütőporos lisztet és a csokit. Sütőpapírral bélelt 26-28 cm-es tortaformába simítom a masszát.
A túróréteghez a vajat a cukrokkal habosra keverem. Egy másik tálba botturmixszal a túrót a tejföllel homogén masszává turmixolom, majd hozzáadom a többi alapanyagot és a habos vajat. A masszát a csokis tésztára kanalazom. A tetejét sűrűn megszórom a cseresznyével, majd 180 fokon 1-1,5 óra alatt készre sütöm. Tűpróba !!
Sütőformában hagyom hűlni.












Jó étvágyat !