Olaszos tésztasaláta

Hozzávalók : 

- 50 dkg orzo tészta
- 20 dkg mozzarella
- 2-3 szem paradicsom
- 1 nagy fej lila hagyma
- 6-7 levél bazsalikom
- olívaolaj
- só, bors

Elkészítés : 

A tésztát forrásban lévő sós vízben fogkeményre ( al dente ) főzöm. A tésztát egy tálba öntöm. Meglocsolom olajjal, sózom, borsozom, majd hozzáadom a darabolt sajtot, paradicsomot, hagymát és a bazsalikomot.
Köretként is kiváló.

Jó étvágyat !

Konyakos meggyleves

Hozzávalók : 

- 1,5 üveg házi meggybefőtt
- 1 vaníliás pudingpor
- 10 dkg nádcukor
- 1 citrom
- 0,5 dl konyak vagy brandy
- őrölt fahéj, ízlés szerint

Elkészítés : 

A meggyet a levével együtt, kiegészítve kb. 5 dl vízzel felteszem párolódni. Hozzáadom a cukrot, a citrom lereszelt héját és a fahéjat. A pudingport kikeverem 0,5 dl vízben , majd a felforrt levest besűrítem vele. A tűzhelyről levéve beleöntöm a konyakot.
Jól behűtve tálalom.




Megjegyzés : Gyerekeknek brandy aromával készítsük.











Jó étvágyat !

Kekszes-epres pohárkrém, citromos görögjoghurttal

Hozzávalók : 
6-8 adag

- keksz ( nekem Digestive )
- 2 nagy doboz görög joghurt
- 1 citrom
- 12-15 dkg eper
- 1 ek. nádcukor
- eperlekvár
a díszítéshez
- mentalevél

Elkészítés : 

Az epret lemosom, kicsumázom, majd feldarabolom. Egy lábosba szórom a cukrot, az epret, 2-3 ek.-nyi lekvár, majd közepes lángon megpárolom a gyümölcsöt. Hagyom hűlni.
A joghurtot egy tálba öntöm, belereszelem a citrom héját, hozzáfacsarom a levét ( ha savanykás, ízlás szerint egy kevés porcukrot hozzá lehet adni ).
A desszertes poharak aljára kanalazok a joghurtból, rátördelem a kekszet, majd rá az eperlekvár, majd még egy ilyen rétegezés következik, vagy amíg el nem fogy minden finomság.
Jól behűtve, mentalevéllel kínálom.












Jó étvágyat !

Áfonyás süti

Hozzávalók : 

- 250 g liszt
- 7 g sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 120 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 2 nagy tojás
- 8 ek. olaj
- 250 g 20%-os tejföl
- 1 citrom lereszelt héja
- 100-120 g áfonya

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat a cukrokkal és az olajjal habosra keverem,  hozzáadom a tejfölt, a citromhéjat, majd a száraz hozzávalókat ( só, liszt, sütőpor, szódab. ) Sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a masszát, majd beledobálom az áfonyát.
180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
Porcukorral meghintve kínálom.












Jó étvágyat !

Hot dog kifli

Hozzávalók : 

- 680 g liszt
- 68 g porcukor
- 68 g vaj
- 68 g tojássárga
- 40 g élesztő
- 8 g só
- 330 ml langyos tej
a kenéshez
- 1 tojás
a tetejére
- ízlés szerint szezámmag, tökmag, lenmag, mák, reszelt sajt, stb.

Elkészítés:

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd langyos helyen 20 percig pihentetem. Ezután átgyúrom és újabb 20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen 10 részre osztom a tésztát, amit egyeséve szépen zsemle alakúra gömbölyítek, ezután ovális alakúra kinyújtom, és hosszában feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom a kifliket és lekenem a tetejüket az elhabart tojással és megszórom ízlés szerinti " feltéttel " .

20-30 percig kelesztem, majd 180-190 fokos sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütöm.












Jó étvágyat !

Barackhabos diókocka

Hozzávalók : 

- 20 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 13 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 nagy tojás
- 2 dl tej
- 10 dkg darált dió
- 13 dkg olvasztott vaj
- 2-3 ek. rum
a tetejére
- 1 dl habtejszín
- 1 kis doboz barackos joghurt

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A cukrokat kikeverem a vajjal, egy csipet sóval, a tojással, rummal és a tejjel, majd hozzáadom a sütőporos lisztet és a diót. Sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe simítom a tésztamasszát, és 180 fokon, kb. 25-30 perc alatt készre sütöm. Ha elkészült, rácson hagyom langyosra hűlni.
A felvert tejszínhabot kikeverem a joghurttal, majd a kihűlt süti tetejére kenem. 1-2 órára hűtőbe teszem.
Kockára vágva kínálom.













Jó étvágyat !

Görögös saláta, pirítóson

Hozzávalók : 

- kenyér
- fokhagyma
- feta sajt
- szárított oregánó
- kígyóuborka
- paradicsom
- olívabogyó
- bazsalikomlevél
- só, bors

Elkészítés : 

A kenyér szeleteket megpirítom, átkenegetem egy fokhagyma gerezddel, majd megkenem a fetasajttal. A tetejét megszórom az oregánóval, majd kirakosgatom szeletelt uborkával, paradicsommal és olívabogyóval. Ízlés szerint sózom, borsozom.
Bazsalikomlevelekkel tálalom.











Jó étvágyat !

Diós kuglóf

Hozzávalók : 

- 180 g liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 125 g darált dió
- 165 g puha vaj
- 130 g nádcukor
- 3 tojás
- 2 csomag vaníliás cukor
- 0,5 dl brandy vagy konyak

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat a cukrokkal kihabosítom. Egyenként hozzáadom a tojásokat, a brandy-t, végül a sütőporos-diós lisztet. Alaposan kikeverem, majd vajazott, zsemlemorzsával megszórt formába simítom.
180 fokon kb. 35-45 perc alatt készre sütöm. Tűpróba !














Jó étvágyat !

Nyári, gyümölcszselés túrótorta

Hozzávalók : 
26 cm-es tortához

- kb. 20-22 dkg babapiskóta
- 500 g túró
- 1 nagy doboz 20%-os tejföl
- 1 citrom
- porcukor, ízlés szerint
- 10-12 g őrölt zselatin
- 2,5 dl tejszín vagy cukrászhab
a tetejére
- 1 zacskó ( 0,5 dl vízhez elegendő ) piros gyümölcskocsonya
- kb. 15-20 dkg idénygyümölcs, ízlés szerint ( én fagyasztott áfonyát, ribizlit és málnát használtam, mert így hamarabb hűlt a zselé )

Elkészítés : 

A tortaformát kibélelem - az oldalát is - sütőpapírral. Az alját kirakosgatom a piskótával, úgy, hogy minél kevesebb rés maradjon.
A túrót botmixerrel simává turmixolom a tejföllel, majd hozzáadom a lereszelt citromhéjat, és annyi cukrot, hogy nem legyen túl édes. A citrom kifacsart levében megduzzasztom a zselatint, majd langyosra melegítem. 1-2 kanál túrót keverek a zseléhez, majd visszaöntöm a többi túróhoz, és óvatosan beleforgatom a felvert tejszínt is.
A túróhab 1/4-ét rásimítom a babapiskótára, ezután kirakosgatom a tortaforma oldalát félbevágott piskótával, így könnyebben a helyén marad, amíg a túróhab maradékát is a formába simítom.
Hagyom a hűtőben dermedni, amíg elkészítem a zselét.
A zselét 0,5 dl helyett 0,3 dl vízben elkészítettem, majd egy kancsóba öntöttem. Beledobtam a gyümölcsöt, és hagytam kissé remegősre hűlni, majd óvatosan ráöntöttem a torta tetejére.
A tortát hűtőben pihentettem 2-3 órát ( lehet egy éjszakát is ).















Jó étvágyat !