Hozzávalók:
- 2 db. csirkemell
- kb 350 g csirkemáj
- 100-120 g aszalt szilva
- só, bors
- majoránna
- fokhagymapor
a panírozáshoz
- liszt
- tojás
- zsemlemorzsa
a sütéshez
- olaj
Elkészítés:
Egy lábosba odateszek olajat melegedni.
A megmosott húsokat előkészítem ; a májat megtisztítom, a melleket egy éles késsel szétnyitom, laposra vágom, ha szükséges, kiklopfolom. Ezután a csirkehúsokat ízlés szerint fűszerezem, majd elosztom rajtuk a májat és a szilvát. Szorosan feltekerem, majd a hagyományos módon bepanírozom és olajban aranybarnára sütöm.
Szeletekre vágva kínálom.
Párolt rizzsel, burgonyapürével vagy akár salátával is tálalhatjuk.
Megjegyzés : az ünnepek közeledtével tudom ajánlani ezt a fogást a karácsonyi asztalra, picit " felturbózva " : pl. az aszalt szilvát előzőleg egy kis konyakba beáztathatjuk, a zsemlemorzsa egy részét darált dióval helyettesíthetjük.
Ha valakinek úgy könnyebb ;
- vágjon " zsebet " a csirkemellbe és rakja oda a tölteléket
- májat pár percig blansírozhatja, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
Az olaj pedig ne legyen túl forró, hogy át tudjon sülni a hús.
Jó étvágyat!
Nagyon guszta és finom lehet ! Nekem ez olyan 3:1 -ben minden alkotóját szeretem !
VálaszTörlésNagyon mutatós, guszta szeletek, nagyon jó ötlet volt. Mi is mindhárom hozzávalóját szeretjük. Hasonlóan töltött tekercseket én is szoktam csinálni, csak nem rátva, hanem sütve.
VálaszTörlésNagyon finomak lehettek, valóban az ünnepi asztalon is megállnák helyüket!
Nagyon finom, és most rögtön megtudnám enni! Hasonlót már én is készítettem, csak pulykamellet töltöttem, majd baconbe csomagolva a sütőben sütöttem készre. Tetszik ez a rántott változat, kifogom próbálni.
VálaszTörlésÉppen írni akartam, hogy milyen jó recept az ünnepi asztalra, de tovább olvastam. Igen. Éppen jó az ünnepi asztalra. :)
VálaszTörlés