Gombás lecsó, burgurral

 

Hozzávalók : 

- 250 g bulgur

a lecsóhoz

- 500 g paprika

- 500 g paradicsom

- 3 fej hagyma

- 4-5 gerezd fokhagyma

- 100 g ( házi ) füstölt szalonna, apró kockára vágva

- 150-200 g csiperkegomba, felszeletelve / darabolva

- só, bors, majoranna, kakukkfű, ízlés szerint

Elkészítés : 

Egy lábosba zsírjára sütöm a szalonnát, majd egy tányérba szedem. A visszamaradt zsíradékra dobom a kockára vágott hagymákat és a gombát, fűszerezem a kakukkfűvel, majd  jól megpirítom. Ha ez kész, jöhet rá a darabolt paprika, paradicsom. Sózom,  borsozom, ízlés szerint fűszerezem és lefedve megpárolom. 

Hozzáadom a bulgurt, ügyelve rá, hogy ha a lecsó nem engedett elég nedvességet, akkor egy kis vizet öntsek rá. Megint lefedem, hogy a bulgur megpuhuljon. Ha viszont túl sok a víz rajta, akkor fedő nélkül kevergetem, hogy elfőjön róla.

Megszórom és átkeverem a szalonnapörccel, utána ízesítek, ha szükséges, majd tálalom. 

Jó étvágyat !