Sütőtökös palacsinta

Hozzávalók : 

- 30 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 3 tojás
- 6 dkg vaj
- 2,5 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 6 dkg cukor
- 3 csomag vaníliás cukor
- 0,5-0,5 tk. őrölt gyömbér és fahéj
- kb. 5-6 dkg sütőtökpüré

Elkészítés : 

A tojásokat szétválasztom. A fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verek. A sárgájákat a cukrokkal és a vajjal habosra keverem, majd kikeverem a sütőtökkel és a tejjel. Beleszitálom a sütőporos lisztet, majd a fehérjehabbal csomómentesre kikeverem. Végezetül hozzáadom a tejszínt is.
Palacsintasütőbe csorgatok a masszából, majd mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
Díszítve tálalom.













Jó étvágyat !