Likőrök karácsonyra - kókusz és kávé ízben

Hozzávalók : 
1-1 üveghez

- 4 tojássárga
- 15 dkg nádcukor
- 2 dl tej
- 2,5 dl tejszín
- 2-3 dl rum vagy vodka
- 1 vaníliarúd
- 1-2 ek. instant kávé, ízlés szerint
- 5-6 dkg kókuszreszelék


Elkészítés : 

A sárgájákat habosra keverem a cukor felével és a kikapart vaníliamagokkal. Felöntöm a tejszín felével és simára keverem. A tejszín másik felét a tejjel és a maradék cukorral felforralom. Ezután a tejes tejszínt lassan, állandó keverés mellett a sárgájákra öntöm, majd vissza az egészet a lábosba. Besűrítem. Még melegen kettéosztom, majd az egyik adagban feloldom a kávét, a másik adaghoz adom a kókuszt. A kávés részt felöntöm az alkohol felével, majd üvegbe töltöm. A kókuszos részt botmixerrrel simára turmixolom, majd a maradék alkohollal hígítom. Ha túl sűrű lenne, egy kevés tejszínt adok hozzá.

Egészségünkre !

Bébispenóttal és fetával töltött, baconba göngyölt csirkemell

Hozzávalók : 

- 2 db csirkemellfilé
- kb. 10-15 dkg bacon
- kb. 10 dkg feta sajt
- 2 marék bébispenótlevél
- olaj

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A csirkemellek oldalába " zsebet " vágok, majd fetasajtot és spenótot tömködök oda. Körbetekerem szalonnával a töltött csirkét, majd enyhén olajos tepsibe fektetve pirosra, készre sütöm a húst.
















Jó étvágyat !

Linzer, halloweenra

Hozzávalók : 

a fehér tésztához
- 37,5 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 1 nagy vagy 2 kicsi tojássárga
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
tölteléknek
- párolt alma ( segítség az alábbi receptben )
a kakaós tésztához
- 19 dkg liszt
- 3,5 dkg kakaópor
- 15 dkg vaj
- 7,5 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 1 tojássárga
- 1 ek. rum
a díszítéshez
- színes csokitollak
- cukor szemecskék

Elkészítés :

A tésztákat gyors mozdulatokkal összegyúrom, majd fóliába csomagolva 1 órát pihentetem a hűtőben.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a kakaós tésztát, majd denevér formával kiszaggatom. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, majd 180 fokon világos barnára sütöm.
A fehér tésztából szellem, illetve tök formákat szaggatok. A tököket párosítom, majd párolt almát kanalazok az egyik tészta közepére és lezárom a másik tök alakú tésztával, aminek szemet vágtam. Villával összenyomkodom a szélüket. Készre sütöm a sütiket.
A kihűlt linzereket díszítem.

Jó étvágyat !

Linzer, halloweenra

Hozzávalók : 

a tésztához
- 37,5 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 12,5 dkg porcukor
- 1 nagy vagy 2 kicsi tojássárga
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
a díszítéshez
- fehér csoki

Elkészítés :

A tésztát gyors mozdulatokkal összegyúrom, majd fóliába csomagolva 1 órát pihentetem a hűtőben.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, kiszaggatom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, 180 fokon világos barnára sütöm.
A kihűlt linzereket díszítem.

Jó étvágyat !

Mandulás túrótorta, bogyós gyümölccsel

Hozzávalók : 

a túrótortához
- 1/2 kg tehéntúró
- 7,5 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- 1 lime lereszelt héja
- 1 csapott ek. liszt
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 10 dkg bogyós gyümölcs ( nekem áfonya és ribizli )
az alaphoz
- amaretti keksz


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A túrótortához a gyümölcs kivételével minden hozzávalót robotgépben vagy botturmix-szal egynemű, sima masszává keverek. A masszát sütőpapírral bélelt 18 cm-es tortaformába simítom, amit előzőleg kirakosgattam a mandulás keksszel, majd megszórom a gyümölccsel és 180 fokon 35-45 percig készre sütöm. Tűpróba !
Porcukorral meghintve kínálom.











Jó étvágyat !

Ananászos-kókuszos szelet

Hozzávalók : 

- 15 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 5 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg natúr joghurt
- 3 nagy tojás
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 1 csipet só
továbbá
- 1 ananász
- 2-3 ek. nádcukor

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
Az ananászt megtisztítom, majd felszeletelem.
A tojásokat kézi mixerrel kihabosítom a cukrokkal, majd fokozatosan, állandó keverés mellett hozzácsorgatom az olajat. Hozzáadom a joghurtot, a kókuszt, a sót, majd beleszitálom a sütőporos lisztet.
Egy tepsit kibélelek sütőpapírral, majd meghintem a nádcukorral. Ráfektetem a gyümölcskarikákat, végül belesimítom a tészta masszát. 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !










Jó étvágyat !

Mazsolás túrótorta

Hozzávalók : 

- 1/2 kg tehéntúró
- 7,5 dkg vaj
- 8 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 tojás
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 csapott ek. liszt
- 1/2 csomag vaníliás pudingpor
- 8-10 dkg rumba áztatott mazsola


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A mazsolást kivéve minden hozzávalót robotgépben vagy botturmix-szal egynemű, sima masszává keverek, majd beleforgatom a mazsolát, és a masszát sütőpapírral bélelt tortaformába simítom.
180 fokon 35-45 percig sütöm. Tűpróba !
Porcukorral meghintve kínálom.













Jó étvágyat !

Joghurtos szelet, kétféleképpen

Hozzávalók :

- 20 dkg liszt
- 1/2 csomag sütőpor
- 20 dkg natúr joghurt
- 3 nagy tojás
- 13 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 dl olaj
- 1 csipet só
továbbá
- 3,5 dkg tortadara
- kb. 10 dkg vegyes ( bogyós ) gyümölcs ( nekem mirelit málna, áfonya, ribizli és szeder volt )
- 1 kicsi citrom

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat kézi mixerrel kihabosítom a cukrokkal, majd fokozatosan, állandó keverés mellett hozzácsorgatom az olajat. Hozzáadom a joghurtot, a sót, majd beleszitálom a sütőporos lisztet.
Két vekni formát kibélelek sütőpapírral. A joghurtos masszát kétfelé osztom. Az egyikbe beleszórom a csokidarát, majd belesimítom az egyik formába. A másik masszába belereszelem a citrom héját, belekanalazom a sütőformába és rászórom a gyümölcsöket.
A sütiket egyszerre sütöttem 180 fokon aranybarnára. Tűpróba !












Jó étvágyat !

Dupla csokis tekercs

Hozzávalók : 
a süti alaphoz
- 40 dkg liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- 2 csomag vaníliás cukor
- 5 dkg kakaópor ( cukrozatlan )
- 1,5 dl olaj ( 10 ek. )
- 20 dkg nádcukor
- 50 dkg 20% -os tejföl vagy görög joghurt ( lehet fele-fele arányban is )
- 2 tojás
- 1/2 fiola kingston vagy jamaicai rumaroma
- 15 dkg aprított étcsoki
a krémhez
- 1 csomag fehér csokis pudingpor
- 3,5 dl tej
- 5 dkg cukor
- 10 dkg fehér csoki
- 25 dkg mascarpone
továbbá
- tejszín
- cukrozott kakaó ( pl. Nesquick )

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A krémhez 2,5 dl tejet felforralok a cukorral, majd besűrítem a maradék tejben, csomómentesen kikevert pudingporral. A fehér csokit beletördelem a forró pudingba és alaposan elkeverem, hogy felolvadjon. Ha a krém langyosra hűlt, kihabosítom a krémsajttal.
A süti hozzávalóit egy tálban csomómentesre kikeverem, majd egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe simítom. 180 fokon készre sütöm. Tűpróba ! Ha a süti megsült, rácson hagyom kihűlni.
A sütit elmorzsolom egy tálba, ízlés szerint cukrozott kakaót adok hozzá, majd annyi tejszín, hogy egy ne túl puha, de jól formázható masszát kapjak. A masszát két fólia között kinyújtom, megkenem a krémmel, majd feltekerem. Pár órára vagy egy éjszakára hűtőbe teszem, majd szeletekre vágva kínálom.












Jó étvágyat !

Barackos mézes krémes torta

Hozzávalók: 

a tésztához
- 66 dkg liszt
- 2 tk. szódabikarbóna
- 2 ek. mézeskalács fűszerkeverék
- 10 dkg nádcukor
- 20 dkg méz
- 4 tojás
- 4 ek. víz
- 6 ek. olaj
- csipet só
a krémhez
- 8 dl tej
- 8 dkg cukor
- 2 zacskó vaníliás pudingpor
- 20 dkg vaj
- 3 ek. porcukor
továbbá, a díszítéshez
- 1 üveg ( házi ) sárgabaracklekvár
- 1 doboz konzerv őszibarack
- 20 dkg étcsokoládé
- szeletelt mandula
- mézes gabonakarika


Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.
Kikeverem a nedves hozzávalókat ( méz, tojás, víz, olaj ) a cukorral, majd hozzáadom a szárazakat ( liszt, szódabikarbóna, fűszer ). Összegyúrom, majd lisztezett munkafelületen 4 db. 26 cm-es kört vágok ki a tésztából, amit egyenként sütőpapírral bélelt tepsibe teszek, és 180 fokon aranybarnára sütöm. Rácson hagyom kihűlni.
A krémhez felforralok 6,5 dl tejet a cukorral, majd besűrítem a maradék tejben, csomómentesre kikevert pudingporral. Ha kész, egy tálba kanalazom, és fóliával befedve hagyom kihűlni. A vajat a porcukorral kihabosítom, majd hozzákeverem a pudingot.
A barackbefőttet lecsöpögtetem. A gyümölcsöt kb. 5 cm-es pogácsaszaggató formával kivágom, majd papírtörlővel szárazra törölgetem. A barackok tetejére vízgőzön megolvasztott kb. 5 dkg csokival méhecskét rajzolok, majd a mandulából szárnyacskákat tűzök beléjük.
A levágott barackdarabokat apróra vágom és egy tálba teszem.
Egy 26 cm-es tortaforma alját és oldalát is kibélelem sütőpapírral, majd belehelyezek egy mézes lapot. Megkenem a lekvárral, majd a krém 1/4-ével, megszórom az aprított barackkal és erre jöhet a következő mézes lap. Megint lekvár, krém és gyümölcsdarabok. Még egy réteget megcsinálok ugyanilyen módon, majd a tetejére jön az utolsó tortalap. Hagyom egy éjszakát bepuhulni, összeérni a tortát.
Másnap a maradék krémmel megkenem a torta oldalát is, majd az olvasztott csokival bevonom a tetejét. Díszítem a méhecskékkel, krémrózsával. Az oldalába mézes karikát nyomkodok.











Jó étvágyat !