2024. november 2., szombat
2024. október 17., csütörtök
" Szőrnyen " finom fánk, halloweenra
Hozzávalók :
a fánkhoz
a fánkhoz
- 50 dkg liszt
- 2.5 dl langyos tej
- 1 kocka élesztő
- 5 dkg cukor
- 4 tojássárga
- 0,5 dl rum
- 10 dkg vaj
- csipet só
a sütéshez
- olaj
a tetejére
- étcsokoládé
- 2.5 dl langyos tej
- 1 kocka élesztő
- 5 dkg cukor
- 4 tojássárga
- 0,5 dl rum
- 10 dkg vaj
- csipet só
a sütéshez
- olaj
a tetejére
- étcsokoládé
- csokidara
- vámpírfog gumicukor
- díszítőcukor szemecske
Elkészítés :
Először a fánkot készítem el.
- díszítőcukor szemecske
Elkészítés :
Először a fánkot készítem el.
1 dl tejben, 1 tk. cukorral felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává dagasztom. Meleg helyen a duplájára kelesztem.
Lisztezett munkafelületen kissé átgyúrom, majd kb. 2 cm vastagra kinyújtom. 6-8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki a tésztából, aminek a közepét is kiszúrom. Kb. 35-40 percet pihentetem langyos helyen.
Egy lábosba olajat hevítek, majd közepes lángon kisütöm a fánkokat.
Lisztezett munkafelületen kissé átgyúrom, majd kb. 2 cm vastagra kinyújtom. 6-8 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatok ki a tésztából, aminek a közepét is kiszúrom. Kb. 35-40 percet pihentetem langyos helyen.
Egy lábosba olajat hevítek, majd közepes lángon kisütöm a fánkokat.
Mikor a fánkok már langyosak, olvasztott étcsokiba mártom őket, megszórom csokidarabokkal és két szemet nyomok a fánk felső ívére. Mikor a csoki megdermedt, a fánk lukas közepébe helyezek egy vámpírfogat.
Jó étvágyat !
Címkék:
Cukor,
Cukorka,
Élesztő,
Étcsokoládé,
Fánk,
Gumicukor,
Halloween,
Liszt,
Rum,
Tej,
Tojássárga,
Vaj/Margarin
2024. október 11., péntek
Sütőtökkrémleves
Hozzávalók :
- 1 sütőtök
- olívaolaj
- 2 fej hagyma, negyedbe vágva
- 1 fej fokhagyma, félbevágva vagy 5-6 gerezd
- só, bors
- zsályalevél, kakukkfű, petrezselyem, ízlés szerint
- 4-5 szem koktélparadicsom
- 100 g mascarpone / krémsajt ( tejszín vagy tejföl )
Elkészítés :
A tököt hosszában félbe vágom, kikaparom a magokat, majd a helyére rakom illetve mellé a hagymákat, fűszereket, a paradicsomot és meglocsolom olajjal. 200-220 fokos sütőben puhára sütöm.
Egy lábosban kaparom a puha tökhúst és minden egyebet, ami vele sült. Botturmixszal egyneműsítem, majd egy kevés vízzel felöntve 8-10 percig főzöm. Ezután hozzákeverem a krémsajtot, utána ízesítek, ha szükséges.Száraz serpenyőben pirított tökmaggal, kockázott fetasajttal és lila hagymával tálalom.
Jó étvágyat !
2024. október 1., kedd
Fahéjas sajttorta almakompóton sülve, karamell szósszal
Hozzávalók :
az alaphoz
- 180 g darált keksz
- 60 g olvasztott vaj
az almaraguhoz
- 2-3 db alma
- ízlés szerint nádcukor ls őrölt fahéj
- fél citrom leve és lereszelt héja
- a sajttortához
- 500 g mascarpone
- 450 g tejföl
- 165 g cukor
- 1 ek. őrölt fahéj
- 2 zacskó bourbon vaníliás cukor
- 4 tojás
- 1 zacskó vaníliás pudingpor
a karamellhez
- 150 g cukor
- kb. 1 dl tejszín
- 2 ek. vaj
Elkészítés :
Az alaphoz a kekszet a vajjal elkeverem, majd egy 24 cm-es tortaformába egyengetem, simítom. Felhasználásig hűtőbe teszem.
A raguhoz az almákat meghámozom, kicsumázom és apró kockákra vágom, majd egy lábosba rakom. Hozzáadom a cukrot, a fahéjat a citrom héját és levét. Addig párolom, amíg el nem fő a leve. Ezután félreteszem hűlni.
A karamell szószhoz a cukrot egy serpenyőbe karamellizálom, majd a forró tejszínnel elkeverem, végül beledobom a vajat is.
Előmelegítem a sütőt.
A kihűlt almaragut a kekszalapra kanalazom. A sajttortához minden hozzávalót simára, homogénre keverek, majd óvatosan az almaragura öntöm.
A tortaformát alaposan bebugyolálom alufóliába, majd egy nagyobb tepsibe rakom és vizet öntök alá.
15 percig 185 fokon, majd a továbbiakban 160-170 fokon készre sütöm.
Egy éjszakát hűtőbe pihentetem, és csak másnap szeletelem és a karamell szósszal meglocsolva kínálom.
Jó étvágyat !
Címkék:
Alma,
Citrom,
Cukor,
Darált keksz,
Fahéj,
Karamell,
Mascarpone,
Nádcukor,
Pudingpor,
Sajttorta,
Tejföl,
Tejszín,
Tojás,
Torta,
Vaj/Margarin,
Vaníliás cukor
2024. szeptember 27., péntek
Szilvás gin, Karácsonyra
Hozzávalók :
- 1 kg szilva
- 150 g nádcukor
- 1 üveg gin
Elkészítés :
A szilvát megmosom, hústűvel megszurkálom, nagy befőttesüvegbe teszem. Beleszórom a cukrot, majd felöntöm a ginnel.
3 hónapig érlelem.
Megjegyzés : A recept Mautner Zsófitól származik
Egészségünkre !
Mascarpone-s kiflik
Hozzávalók :
- 32 dkg liszt
- 20 dkg mascarpone
- 20 dkg vaj
a nyújtáshoz
- cukor
- aprított dió, mogyoró, mandula vagy kókuszreszelék
Elkészítés :
A hozzávalókat összegyúrom, majd 4 felé osztom és fóliába csomagolva egy éjszakára a hűtőbe teszem.
Előmelegítem a sütőt.
Munkalapra szórom a cukor és a dió/mandula/mogyoró keverékének negyedét, majd az első tésztagombócot kinyújtom rajta, hogy alaposan beleragadjon a keverék. Cikkekre vágom, majd feltekerem és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem. Ezután elkészítem a többi tésztát is ily módon.
180-190 fokon kb. 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Megjegyzés : A recept Rupáner konyhájából származik.
Jó étvágyat !
2024. szeptember 23., hétfő
Joghurtos palacsinta
Hozzávalók :
- 300 g liszt
- 1 tk. szódabikarbóna
- csipet só
- 2 tojás ( M-es )
- 300 g joghurt
- 1 dl tej
- 85 g olvasztott vaj
Elkészítés :
A hozzávalókat egy tálban simára keverem, majd habzsákba töltöm.
Tapadásmentes serpenyőbe csiga alakzatba nyomok a masszából, fedővel lefedem, majd mikor már kezd lukacsossá válni, megfordítom és aranybarnára sütöm a másik oldalt is.
Megjegyzés : A palacsinta tésztája nem olyan " folyós ", mint az amerikai palacsintáé, ezért célszerű a habzsák használata.
Jó étvágyat !
2024. szeptember 22., vasárnap
Brownie keksz
Hozzávalók :
- 200 g étcsokoládé
- 30 g vaj
- 2 tojás
- 130 g cukor
- 30 g liszt
- fél kk. kanál sütőpor
- csipet só
Elkészítés :
Előmelegítem a sütőt.
A csokit a vajjal felolvasztom. A tojásokat habosra keverem a cukorral.
A langyosra hűlt vajas csokit óvatosan a cukros tojáshoz keverem, majd jöhet a só és a sütőporos liszt.
A masszát habzsákba töltöm és 10 percre a hűtőbe teszem.
Ezután sütőpapíros tepsire kis halmokat nyomok, majd 180-190 fokon kb. 10-12 perc alatt készre sütöm.
Jó étvágyat !
Címkék:
Cukor,
Étcsokoládé,
Kekszsüti,
Liszt,
Sütőpor,
Tojás,
Vaj/Margarin
2021. április 4., vasárnap
2021. március 27., szombat
Tejfölös piskóta, áfonyával
Hozzávalók :
- 30 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- csipet só
- 15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 2 tojás
- 30 dkg tejföl
- 80 ml olaj
továbbá
- 10-12 dkg áfonya
Elkészítés :
Előmelegítem a sütőt.
A hozzávalókat egy tálba mérem, kézi mixerrel alaposan kikeverem, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom a kész masszát. Rádobálgatom az áfonyát, és 180 fokon készre sütöm.
Porcukorral meghintve, kockára vágva kínálom.
Megjegyzés : A recept Citromhab blogjáról származik.
Jó étvágyat !
Címkék:
Áfonya,
Citrom,
Cukor,
Kevert tészta,
Liszt,
Olaj,
Piskóta,
Sütemény,
Tejföl,
Tojás,
Vaníliás cukor
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)