Hozzávalók :
- 1 csomag konyhakész ( előre kinyújtott ) leveles tészta
- 250 g + 100 g konyhakész ( mosott, megtisztított ) eper
- 40-50 g nádcukor, ízlés szerint
- 1 citrom
- kb. 50 g búzadara
- 1 csillagánizs ( opcionális )
a tálaláshoz
- porcukor
Elkészítés :
250 g epret negyedekbe vágok ( a nagyobbakat nyolcadokba ) és lábosba teszem. Hozzáadom a csillagánizst, a cukrot, belereszelem a citrom héját, belefacsarom a fél citrom levét. Közepes lángon, gyakori kevergetés mellett felfőzöm. Mikor felforrt és levet engedve megpárolódott, besűrítem a grízzel. A búzadarát fokozatosan szórom az eperre, nem biztos, hogy az egész mennyiségre szükség lesz, függ attól, hogy mennyi levet eresztett az eper. Ebből adódóan, ha szükséges, pótolhatjuk a búzadara mennyiségét.
Az epres grízt fóliával befedem ( előtte eltávolítottam az ánizst ) és hagyon kihűlni.
Előmelegítem a sütőt 220 fokra.
A leveles tésztát kiterítem, megkenem az epres grízzel, megszórom a 100 g felkockázott eperrel, majd szorosan feltekerem.
Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem, és 200 fokon aranybarnára sütöm.
Tálalásnál szeletekre vágom és porcukorral megszórva kínálom.
Jó étvágyat !
Nagyon finom lehet ez a rétes, váljék egészségedre. Én is sütöttem már epres rétest, de így előkészítve az eper, újdonság számomra.
VálaszTörlésNagyon finom volt, köszönöm !
TörlésA görög galaktoboureko adta az ötletet ☝️
Epres tejbegrízt akartam csinálni, de belegondolva, a tejet el is hagyhattam, mert az eper levet engedett, így azt sűrítettem a búzadarával. Jó volt az állaga, intenzív eperízt kaptam... szerintem nem utoljára készítettem el. Más sütikbe is ki fogom próbálni.
Nagyon finom lehet. Még nem is hallottam epres rétesről.
VálaszTörlésAnnyi féle gyümölcsből van rétes, az eper se maradjon ki.
TörlésIgaz.
TörlésNagyon finom lehetett ezzel a krémes gyümölcs réteggel!
VálaszTörlésTényleg finom volt, érdemes egyszer megkóstolni.
Törlés