Húsvéti túrós pite

 

Hozzávalók: 

a tésztához

- 375 g liszt

- 250 vaj

- 100 g porcukor

- 2 közepes ( M-es) tojás sárgája

- 2 csomag vaníliás cukor

a túrótöltelékhez

- 500 g túró

- 2 tojás

- 12 dkg porcukor + 2 csomag vaníliás cukor

- 1 citrom lereszelt héja és kifacsart leve

a lekvárhoz

- ( házi ) sárgabaracklekvár

- 1 szál répa lereszelve

Elkészítés : 

A tésztához az hozzávalókat összegyúrom, majd fóliába csomagolva a 30-40 percre a hűtőbe teszem.

A túrótöltelékhez a tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sárgájákat a többi hozzávalóval kikeverem, majd óvatosan hozzáadom a fehérjehabot.

A lekvárba keverem a lereszelt répát.

Előmelegítem a sütőt.

Lisztezett munkalapon kinyújtom, majd egy peremes piteformába fektetem a tésztát. A felesleget a széléről levágom, majd újra kinyújtva húsvéti formákat vágok ki belőle. Ez lesz a pite tetején a díszítés.

A tésztára simítom a túrótölteléket, majd jöhet ennek a tetejére a lekvár.

A kivágott tésztával díszítem, majd 180 fokon készre sütöm.

 

Jó étvágyat !