Fűszeres répatorta fehércsokoládés mascarponekrémmel

 

Hozzávalók : 

a répatortához ( 18 cm-es tortaformához )

- 125 g reszelt sárgarépa

- 100 g liszt + csipet só + 1 tk. szódabikarbóna

- 35 g darált dió

- 1-1 tk. őrölt fahéj és gyömbér

- 1 tojás

- 55 g nádcukor + 1 csomag vaníliás cukor

- 30 g méz

- 4 ek. olaj

a krémhez

- 250 g mascarpone

- 125 g fehér csoki

- 2 csomag vaníliás cukor

- 200 ml tejszín ( állati, min. 30%-os )

Elkészítés : 

Elömelegítem a sütőt.

A répatortához egy tálba kikeverem a nedves hozzávalókat, majd hozzászitálom a száraz anyagokat. Sütőpapírral bélelt torraformába simítom a simára kikevert masszát és 180 fokon készre sütöm. Tűpróba !

A krémhez a csokit vízgőzön felolvasztom, majd amíg picit hűl, addig a mascarpone-t a cukorral és a tejszínnel félkeményre felverem. Ezután hozzáadom a csokit is és stabil, kemény habbá verem a krémet. Felhasználásig frissentartó fóliával befedem és hűtőbe rakom.

A kész, kihűlt répatortát vízszintesen 4 részre vágom. A lapokat összetöltöm a krémmel, hogy a tetejére és az oldalára is jusson, majd a hűtőben hagyom pihenni egy éjszakát.

Tálalásnál ízlés szerint díszíthetjük.

Jó étvágyat !