Krémes tökfőzelék

Hozzávalók : 

- 50 dkg mirelit gyalult tök
- 2 fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- olaj
- só, bors
- cukor, ízlés szerint
- ecet, ízlés szerint
- kb. 2 dl tejföl
- kb. 1-2 ek liszt
- kevés fűszerpaprika

Elkészítés : 

Egy lábosban, kevés olajon megpirítom a finomra vágott hagymákat, majd hozzáadom a fagyott, kisebb darabokra vágott tököt és a benne található kaprot. Sózom, borsozom, felöntöm egy kevés vízzel és puhára párolom.
A puha tökből 1-2 evőkanálnyit félreteszek, majd a többit botmixerrel pürésítem. Ízesítem ízlés szerint ecettel és cukorral, majd tejfölös habarással besűrítem, amibe egy kevés fűszerpaprikát is szórok.
Pörkölttel, fasírttal vagy főtt virslivel tálalom.










Jó étvágyat !

Ünnepek, jeles napok JÁTÉK !

                                                 


                                                          ***    JÁTÉK   ***




Újabb játékot fedeztem fel magamnak Ani blogján. 
A játékban Pünkösd közeledtével, sárga-piros színben pompázó sütiket, desszerteket lehet megismertetni a résztvevőkkel.
Én ezzel az eperdarabokkal díszített, citromkrémmel töltött linzerkosárkákkal nevezek a játékba 😊
🍋🍓
A recept itt olvasható : 
http://konyhamalackaa.blogspot.hu/2017/04/citromkremes-linzerkosarka.html

" Csak kikeverem és már sütöm is " - sütik egy csokorban

Biztos mindannyiunkkal előfordult már, hogy fáradság és egyéb okoknál fogva nem volt kedvünk nekiállni sütögetni, de mégis nagyon megkívántunk egy finom házi sütit ?! 
Az évek alatt, mióta sütögetek, sikerült pár receptet összegyűjtenem, ami pont ezt a problémát küszöböli ki nálam, mert egyszerű, gyorsan összeállítható, kikeverhető a tésztája és nagyon változatosan elkészíthető.
Íme, a blogon fellelhető receptek egy csokorban ;





1.)  TEJFÖLSÜTI - Egy tészta, több variáció



Epres tejfölsüti

Szilvás tejfölszelet

Szilvás-barackos tejfölös

Almás-diós tejfölkocka

Epres tejfölsüti, kókuszos morzsával

2.)  KAKAÓS SÜTI - Egy tészta, több variáció



Csokikrémes kocka

Banános-csokis kocka

Puncsos-szilvás szelet

Narancsos-csokis szelet

Csokis lamington avagy kókuszkocka

Meggyes-kakaós kocka, meggysorbettel

Áfonyás-túrós szelet

Rumos-csokis korong

Csokis uzsonnakenyér

Rumos kocka

3.)  BANÁNOS SÜTI



Rumos-diós banános kuglóf

Kávés-csokis banánmuffin

Banános kocka

Epres-banános uzsonnakenyér

Karamelles-epres banánkocka

4.)  MÁKOS SÜTI - Egy tészta, több variáció



Mákos lepény szilvaraguval

Mákos muffin, almapürével

5.)  TÚRÓS SÜTI - Egy tészta, több variáció




Meggyes túrótorta

Áfonyás-túrós szelet

Egyszerű túrótorta

6.)  EGYEBEK




Hamis brownie

Málnás ( hamis ) brownie

Hamis sajttorta

Gesztenyehabos brownie

Epres túrós

Kókuszos szelet

Jó étvágyat !

Hamis sajttorta

Hozzávalók : 
26 cm-es tortához

a kekszalaphoz
- 20 dkg darált keksz
- 10 dkg olvasztott vaj
- 1 csomag bourbon vaníliás cukor
a töltelékhez
- 20-20 dkg tejföl ( 20 % ) és joghurt
- 2 dl tej
- 2 tojás
- 10 dkg cukor
- 15 dkg liszt
-  csipet só
- 1 citrom lereszelt héja

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A kekszet a vajjal kikeverjük, majd egy kapcsos tortaforma aljába simítom, egyengetem.
Egy tálba mérem a nedves hozzávalókat. Alaposan elkeverem, majd az elegyhez adom a többi hozzávalót. A krémet a kekszalapra öntöm, majd 180 fokon 40-55 perc alatt készre sütöm.
Ha kihűlt, hűtőben hagyom pihenni egy éjszakát !! Másnap szeletekre vágva kínálom.



Megjegyzés : 
A sütési idő lejártával tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült-e a torta. Nem baj, ha a közepe még egy picit remegős, hűlés közben megszilárdul.
A recept Csaka puffin blogról származik.











Jó étvágyat !

Epres pillecukor

Hozzávalók : 

- 200 g eper
- 150 g porcukor
- 1/2 citrom lereszelt héja
- 15 g őrölt zselatin
a szóráshoz
- 2 ek. porcukor
- 1 ek. étkezési keményítő

Elkészítés : 

Egy lábosban az epret botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a citromhéjat, a porcukrot és a zselatint. Közepesen alacsony hőfokon felmelegítem az elegyet, amíg a cukor és a zselatin feloldódik, és egy sima folyadékot kapok. Ekkor az egészet keverőtálba öntöm, és kézi mixerrel habosra felverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe, tálba simítom a habot és szobahőmérsékleten hagyom kb. 1 órát dermedni.
Kockára vágva, étkezési keményítővel kevert porcukorral megszórva kínálom.

Jó étvágyat !

Kávés - csokis banánmuffin

Hozzávalók : 

- 30 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 15 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tk. szódabikarbóna
- csipet só
- 1 késhegynyi őrölt fahéj
- 1 kis doboz (150 ml ) banán ízű joghurt ( lehet natúr is )
- 100 ml tej
- 0,5 dl erős kávé
- 8-10 dkg durvára vágott, vagy reszelt étcsoki
- 1 banán

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A hozzávalókat a passzírozott banánnal kikeverem, majd papírkapszlikkal kibélelt muffin formába kanalazom.
180 fokon, kb. 18-22 perc alatt készre sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.

Jó étvágyat !

Hamis brownie

Ez a süti annak köszönheti a ' hamis ' jelzőt, hogy csokoládé helyett jó minőségű kakaóport tartalmaz.
Megnyugtatásul azért közlöm : ez az ízén és élvezeti értékén semmit sem változtat :)



Hozzávalók:

- 150 g vaj
- 200 g cukor
- 80 g. kakaópor
- 65 g. liszt
- 3 db tojás
- fél vaníliarúd magjai vagy 1 csomag bourbon vaníliás cukor
- 1 ek. rumaroma vagy 2 ek. rum
- 1 marék felezett dió

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat, a cukrot és a kakaóport egy lábosba felteszem melegedni. Mikor a cukor elolvadt, beleütöm a tojásokat, majd hozzáadom a lisztet, a vaníliát és a rumot. Simára kikeverem a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe simítom. A tetejét tetszés szerint kirakosgatom a dióval.
175-180 fokon készre sütöm, és ha kihűlt, kockára vágva kínálom.

Megjegyzés : A recept eredetije Donna Hay -től származik.












Jó étvágyat !

Erdei gyümölcsös muffin

Hozzávalók : 

a muffinhoz
- 15 dkg liszt
- 1 kk. sütőpor
- 3 tojás
- 13 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg vaj
- kb. 10-12 dkg  áfonya
a krémhez
- 4 dl tej
- 4 ek. cukor
- 1 csomag csokoládés pudingpor
- 10 dkg étcsokoládé
- 2,5 dl tejszín
- 1 csomag habfixáló
- 1-2 ek kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1-2 ek. rum ( elhagyható )
a tetejére
- mirelit vagy friss erdei gyümölcsök
- szedres vagy áfonyás coulis ( kuli )

Elkészítés : 

A krémhez 3 dl tejet a cukorral felforralok. A maradék tejben csomómentesre kikeverem a pudingport, amit a felforrt tejhez adok. Leveszem a tűzhelyről, és még forrón belekeverem a csokit és a rumot. Ha az étcsoki elolvadt, akkor frissentartó fóliával lefedem, hagyom kihűlni.
A kihűlt pudingot robotgéppel csomómentesre, simára keverem, majd spatulával óvatosan elkeverem, lazítom a vaníliás cukorral, habfixálóval és a kakaóporral kemény habbá vert tejszínnel.
Előmelegítem a sütőt.
A csokit a vajjal vízgőz felett megolvasztom. A tojásokat a kétféle cukorral habosra keverem, majd hozzáadom a vajas csokit. A masszához szitálom a sütőporos lisztet, beleszórom az áfonyát, és csomómentesre kikeverem. A tésztát muffin formába, kapszlikba kanalazom és 175 fokon kb. 18-25 perc alatt, tűpróba mellett készre sütöm.
A kihűlt muffinokat a habos csokikrémmel, gyümölccsel és a couli-val díszítve kínálom.








Jó étvágyat !

Sárgaborsófőzelék tandoori masala-s csirkével

Hozzávalók : 
5 személyre

a főzelékhez
- 70-80 dkg sárgaborsó
- 2 nagyobbacska fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt kömény, ízlés szerint
- 1-2 ek. fűszerpaprika
- olaj
- só, bors
- csilipehely, ízlés szerint
a sült csirkéhez
- 5 db felső csirkecomb
- tandoori masala fűszerkeverék, ízlés szerint
- olaj
- só, bors, ha szükséges

Elkészítés : 

A csirkéről leszedem a bőrt, megmosom, papírtörlővel leitatom róla a nedvességet. Egy hőálló tálba szórok 1-3 ek. masala-t, felöntöm kb. 1 dl olajjal. Jó kikeverem, majd a combokat belerakva, beledörzsölve hagyom pácolódni, fóliával letakarva egy éjszakán át. Másnap 180-190 fokon pirosra sütöm.
A főzelékhez a hagymákat megtisztítom, finomra vágom, és 2-3 ek olajon megdinsztelem. Megszórom a köménnyel, a pirospaprikával, a csilivel, hozzáadom a sárgaborsót és felöntöm vízzel vagy alaplével. Közepes lángon, fedő alatt - de ellenőrizve, hogy van-e rajta kellő mennyiségű folyadék, és gyakorta átkeverve, hogy le ne égjen - puhára párolom. Akkor jó, ha magát sűríti.

A főzeléket vágott újhagymával, a csirkével és joghurttal meglocsolva tálalom. 

Jó étvágyat !

Sárgaborsófőzelék

Hozzávalók : 

- 70-80 dkg sárgaborsó
- 2 nagyobbacska fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- őrölt kömény, ízlés szerint
- 1-2 ek. fűszerpaprika
- olaj
- só, bors
- csilipehely, ízlés szerint

Elkészítés : 

A hagymákat megtisztítom, finomra vágom, és 2-3 ek olajon megdinsztelem. Megszórom a köménnyel, a pirospaprikával, a csilivel, hozzáadom a sárgaborsót és felöntöm vízzel vagy alaplével. Közepes lángon, fedő alatt - de ellenőrizve, hogy van-e rajta kellő mennyiségű folyadék, és gyakorta átkeverve, hogy le ne égjen - puhára párolom. Akkor jó, ha magát sűríti.











Jó étvágyat !