Epres pillecukor

Hozzávalók : 

- 200 g eper
- 150 g porcukor
- 1/2 citrom lereszelt héja
- 15 g őrölt zselatin
a szóráshoz
- 2 ek. porcukor
- 1 ek. étkezési keményítő

Elkészítés : 

Egy lábosban az epret botmixerrel pürésítem, majd hozzáadom a citromhéjat, a porcukrot és a zselatint. Közepesen alacsony hőfokon felmelegítem az elegyet, amíg a cukor és a zselatin feloldódik, és egy sima folyadékot kapok. Ekkor az egészet keverőtálba öntöm, és kézi mixerrel habosra felverem. Sütőpapírral bélelt tepsibe, tálba simítom a habot és szobahőmérsékleten hagyom kb. 1 órát dermedni.
Kockára vágva, étkezési keményítővel kevert porcukorral megszórva kínálom.

Megjegyzés : A recept innen származik.












Jó étvágyat !