Hozzávalók :
- 1 sütőtök
- olívaolaj
- 2 fej hagyma, negyedbe vágva
- 1 fej fokhagyma, félbevágva vagy 5-6 gerezd
- só, bors
- zsályalevél, kakukkfű, petrezselyem, ízlés szerint
- 4-5 szem koktélparadicsom
- 100 g mascarpone / krémsajt ( tejszín vagy tejföl )
Elkészítés :
A tököt hosszában félbe vágom, kikaparom a magokat, majd a helyére rakom illetve mellé a hagymákat, fűszereket, a paradicsomot és meglocsolom olajjal. 200-220 fokos sütőben puhára sütöm.
Egy lábosban kaparom a puha tökhúst és minden egyebet, ami vele sült. Botturmixszal egyneműsítem, majd egy kevés vízzel felöntve 8-10 percig főzöm. Ezután hozzákeverem a krémsajtot, utána ízesítek, ha szükséges.Száraz serpenyőben pirított tökmaggal, kockázott fetasajttal és lila hagymával tálalom.
Jó étvágyat !
Érdekes, hogy a sült tököt nem igazán szeretem, de a belőle készült levest igen! Szuper ez az ízesítés is, ki fogom próbálni. :-)
VálaszTörlésRemélem, hogy ízlik majd a leves, én nagyon szeretem :)
Törlés