Lekváros répasüti, cukormázzal

Hozzávalók : 

- 30 dkg reszelt sárgarépa
- 30 dkg liszt
- 1,5 dl olaj ( 10 ek. )
- 3 tojás
- 18 dkg nádcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 csomag sütőpor
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 1 citrom lereszelt héja
- 1 késhegynyi őrölt fahéj vagy gyömbér
továbbá
- málnalekvár
a cukormázhoz
- porcukor
- 1 citrom leve

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat szétválasztom. A tojássárgákat a reszelt citromhéjjal, a cukrokkal és az olajjal habosra kikeverem, majd hozzáadom a répát és beleszitálom a szódabikarbónás, sütőporos, fahéjas lisztet. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verem és óvatosan a masszához keverem, amit sütőpapírral bélelt vekni formába simítok. 180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !
A kihűlt sütit vízszintesen három lapra vágom. A lapokat megkenem lekvárral, majd összerakom őket. A répasüti tetejét bevonom a citromlével kikevert porcukorból készült cukormázzal.
Hagyom 1-2 órát száradni a sütit, majd szeletekre vágva kínálom.














Jó étvágyat !