Fűszeres csokis banánkenyér

 

Hozzávalók : 

- 1 tottyadt, túlérett banán

- 0,5 dl olaj

- 75 g joghurt

- 2 tojás

- 150 g liszt + 1/2 csomag sütőpor + 1 kk. szódabikarbóna + 1 csipet só

- 25 g kakaópor

- 90 g nádcukor + 2 cs. vaníliás cukor

- 1 tk. fahéj 

- 1 ek. instant kávé 

- 3 ek. rumba áztatott mazsola  

- 75 g étcsoki pasztilla vagy szilánkosra vágott táblás étcsoki 

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.

Egy tálban pépesítem a banánt, majd a nedves hozzávalókkal ( olaj, joghurt, tojás ) és a kávéval alaposan elkeverem. Hozzászitálom a száraz anyagokat ( liszt, sütőpor, só, szódab., fahéj, kakaó ) majd a kikevert tésztához adom a mazsolát és a csokit is.

Sütőpapírral bélelt kenyerformába kanalazom a masszát, és készresütöm. Tűpróba !

Jó étvágyat !

Keksz szalámi

 

Hozzávalók: 

- 200 g darált keksz

- 40 g kakaópor

- 150 ml tej

- 100 g vaj

- 85 g cukor 

- 25 g vaníliás cukor

- 75 g édes keksz

- 2-3 ek. rum

- egy kevés ( házi ) aprított kandírozott narancshéj ( elhagyható, de finomabb lesz tőle ) 

- 30-40 g apró pillecukor

a hempergetéshez

- porcukor

Elkészítés : 

A darált kekszet és a kakaóport egy tálba összekeverem, beletördelem az édes kekszet.

A tejet a vajjal és a cukrokkal felmelegítem ( nem forralom ! ) , amíg a vaj és a cukor elolvad, majd a kakaós kekszre öntöm. Hozzáadom a rumot és a pillecukrot is. Jól összekeverem.

A masszát két részre osztom, frissentartó fóliába csomagolva henger alakúra formazom, mint egy szalámi. Pár órára hűtőbe teszem.

Tálalásnál a csoki szalámit porcukorba hempergetem, és felszeletelve kínálom.

Jó étvágyat !

Házi granola

 

Hozzávalók : 

- 150 g aprószemű zabpehely

- 200 g olajos magvak ( dió, mandula, tökmag, kesudió, mogyoró stb. ) 

- 100 g aszalt áfonya

- 75 g méz

- 50 g olaj 

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.

Az áfonya kivételével mindent összekeverek egy tálban, majd az egyveleget sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazom, szétterítem. Ropogósra, aranybarnára sütöm, néha átkevergetve.

A megpirult, kihült keverékhez keverem az áfonyát.

Joghurttal, tejjel kínálom.

Megjegyzés : a keverékhez keverhetünk csokoládét, kókuszreszeléket, ízlésünknek megfelelően.

Jó étvágyat !

Túrófánk

 

Hozzávalók : 

- 500 g túró

- 180 g liszt

- 1 csomag sütőpor

- 8 dkg cukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 tojás

- citromhéj, ízlés szerint

a sütéshez

- olaj

Elkészítés : 

A hozzávalókat összegyúrom, majd diónagyságú golyókat formázok a masszából. 

Közepesen forró olajban kisütöm.

Porcukorral meghintve tálalom.

Megjegyzés : a recept Bebepiskótától származik

Jó étvágyat !

Sajtos pálcika

 

Hozzávalók :

- 320 g liszt

- 200 g vaj/margarin

- 250 g mascarpone

- 175 g reszelt sajt

- ízlés szerint só

Elkészítés :

Előmelegítem a sütőt.

A hozzávalókat összegyúrom, majd a puha, sima tésztát lisztezett munkafelületen fél centi magasra kinyújtom. Ceruza vastagságú darabokra vágom, sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom, majd aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat !

Túrós-sajtos kocka

 

Hozzávalók :

- 250 g liszt

- 250 g vaj/margarin

- 250 g túró

- fél kocka ( 25 g ) friss élesztő

- só, ízlés szerint

a tetejére

- 1 tojás

- reszelt sajt, ízlés szerint

Elkeszítés :

A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe teszem.

Előmelegítem a sütőt.

A tésztát lisztetett munkafelületen ujjnyi vastagra kinyújtom, kockákra vágom, végül sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatom. Lekenem a tetejüket az elhabart tojással és megszórom a reszelt sajttal.

Aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat !

B.Ú.É.K.

 

Boldog Új Évet Kívánok Mindenkinek !!!

Mézes dominó

 

Hozzávalók : 

a mézes piskótához

- 120 g liszt

- 1 kk. mézeskalács fűszerkeverék

- csipet só

- 1/2 csomag sütőpor

- 120 g vaj/margarin

- 120 g méz

- 3 tojás

a zseléhez

- 1 csomag Dr. Oetker gyümölcszselé

- 250 ml víz

- 50 ml erdeigyümölcs püré

továbbá

- 200 g marcipán

- porcukor

bevonáshoz

- étcsokoládé

Elkészítés :

Először a zselét készítem el. 

Egy lábosba kikeverem a hozzávalókat, majd forrásig melegítem. Rögtön leveszem a tűzhelyről, és egy frissentartó fóliával bélelt tálcára ( ami kb. fél centi magasságú ) öntöm, hogy kihűljön, kidermedjen.

Előmelegítem a sütőt.

A piskótához habosra keverem a mézet, a vajat és a tojásokat. Hozzászitálom a sütőporos, fűszeres lisztet, a csipet sót, majd sütőpapírral bélelt tepsibe ( kb 25x25cm-es) simítom a masszát, és 175-180 fokon aranybarnára sütöm. Tűpróba !

A kész piskóta tetejét, ha szükséges egyenesre vágom. Ráhelyezem és kellő méretre vágom a zselét, majd az előzőleg porcukron kinyújtott marcipánt. Egy éles késsel kockára vágom a sütit, majd a vízgőzön felolvasztott csokival bevonom.

Jó étvágyat !

Karácsony 2024

 

*** BOLDOG KARÁCSONYT MINDENKINEK !!! ***

Bejgli

 

Hozzávalók :

a tésztához

- 60 dkg liszt

- 30 dkg vaj/margarin

- 10 dkg cukor

- 2 tojássárgája

- 1 dl langyos tej

- 2 dkg friss élesztő

- csipet só

- 2 ek. rum

a mákos töltelékhez

- 20 dkg darált mák

- ízlés szerint porcukor és őrölt fahéj

- 1 csomag vaníliás cukor

- 2 db körte lereszelve

- fél citrom lereszelt héja

a diós töltelékhez

- 15-20 dkg darált dió

- baracklekvár, ízlés szerint

- ízlés szerint porcukor

- 1 csomag vaníliás cukor

- ízlés szerint rumba áztatott mazsola

a szilvás-marcipános töltelékhez

- 20 dkg marcipán

- szatmári szilvalekvár

a spekulatius töltelekhez

- sima és ropogós spekulatius krém

a kenéshez

- 1 tojás sárgája és fehérjéje

Elkészítés : 

Egy kevés cukorral a langyos tejben felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval rugalmas tésztává dagasztom. 20-30 percet pihentetem, amíg előkészítem a töltelékeket. A diós és mákos töltelék hozzávalóit egy-egy tálba kikeverem. 

Előmelegítem a sütőt. Egy gáztepsibe sütőpapírt teszek.

Lisztezett munkafelületen kicsit átgyúrom a tésztát, majd 4 felé osztom. A bejgli tésztákat egyesével kinyújtom, majd megtöltöm.

Az elsőt megkenem a mákkal, a másodikat a diós töltelékkel, a harmadikra vastagon selymes spekulatius krémet kenek, amire vékony rétegben rákanalazok a ropogós fajtaból is, majd a negyedik tésztára kerül a szilvalekvár, amit beterítek a kinyújtott marcipánnal. Szorosan feltekerem a tésztákat, a tepsibe helyezem őket és lekenem a tetejüket és az oldalukat tojássárgájával. Hűvös, hideg helyen hagyom 30-60 percig pihenni, utána lekenem  tojásfehérjével és megint pihentetem egy fél órát.

Kb. 175 fokon aranybarnára sütöm.

Jó étvágyat !