Leveles, csokis párna

Hozzávalók :

- 1 adag blundel tészta
- 10-15 dkg étcsoki
- porcukor

Elkészítés : 

A recept szerint elkészítem az élesztős leveles tésztát.
Előmelegítem a sütőt 190 - 200 fokra.
A tésztát két részre osztom, úgy könnyebb dolgozni vele.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom az egyik lapot, és téglalapokra vágom, amiket félbehajtok, majd kinyitok. Az egyik felére teszek a csokiból, a másik felének közepére egy X-et vágok, A szélét lekenem vízzel. majd összetapasztom a két oldalt.
Hagyom 15-20 percig pihenni, majd a sütőben aranybarnára sütöm.
Porcukorral meghintve kínálom.

Jó étvágyat !

Diós mágnás szelet

Hozzávalók : 
egy gáztepsi adag

a tésztához
- 30 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 tojássárga
- 1 csomag vaníliás cukor
- egy csipet só
a töltelékhez
- 10 dkg tojásfehérje ( kb. 4 db tojásé )
- 15-18 dkg cukor
- 20-25 dkg darált dió
- sárgabaracklekvár

Elkészítés : 

A tészta hozzávalóit összegyúrom, és fóliába csomagolva, 25-30 percig hűtőben pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen átgyúrom a tésztát, majd a 3/4 részét a sütőpapírral bélelt tepsi nagyságára kinyújtom és belefektetem. A maradék tésztát szintén kinyújtom, majd csíkokra vágom.
A tojásfehérjét egy csipet sóval először félkeménnyé, majd a cukrot fokozatosan hozzáadva kemény, fényes habbá verem, amibe beleszórom a diót, amit egy spatulával óvatosan hozzákeverek.
A tepsis tésztát megkenem lekvárral, majd rásimítom a diós habot, aminek a tetejét kirakom a tésztacsíkokkal, hogy egymást fedjék.
180 fokon aranybarnára sütöm.














Jó étvágyat !

Narancsos túrófánk

Hozzávalók : 

- 25 dkg liszt
- 25 dkg túró
- 3 db tojás
- 1 tk. szódabikarbóna ( vagy sütőpor )
- 1 csipet só
- 175 g tejföl
- 4 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 narancs lereszelt héja
- 2-3 ek. narancslikőr ( elhagyható, de ajánlott )

Elkészítés :

Egy tálba összekeverem a hozzávalókat, és két kiskanál segítségével a felhevített, forró olajba szaggatok a tésztából. A gömböcök maguktól forognak az olajban...
Az aranybarnára sült fánkokat papírtörlőre szedem, majd megszórom porcukorral és így kínálom.





Megjegyzés :  Fontos, hogy az olaj az első sütés előtt tényleg forró legyen, de utána vegyük visszább a hőfokot, hogy a fánkok jól át tudjanak sülni.
A recept Rupáner konyhájából származik.












Jó étvágyat !

Gyöngybableves, csípős húsgombóccal

Hozzávalók : 

- 40-50 dkg gyöngybab ( aki akarja, előző nap beáztathatja )
- 2 fej hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 2-3 ek. olaj
- só, bors
- kb. 2 púpos ek. liszt
- 2 közepes nagyságú sárgarépa
a húsgombóchoz
- 50 dkg darált hús
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors, ízlés szerint
- aprított friss csili vagy csilipehely, ízlés szerint

Elkészítés : 

A leveshez a hagymákat finomra vágom, majd az olajon megdinsztelem. Megszórom a liszttel és világos rántást készítek. Felöntöm vízzel vagy húsalaplével. Beleszórom a babot, a megtisztított, felkarikázott répát, amiket sózok, borsozok, közepes lángon, fedő alatt félpuhára főzök.
A húsgombóchoz összegyúrom a húst az apróra vágott fokhagymával, a fűszerekkel, majd dió nagyságú gombócokat formázok a masszából. A golyócskákat a levesben puhára főzöm, amihez hozzáadom a petrezselymet is.
A levest tepertős pogácsával tálaltam.













Jó étvágyat !

Étcsokoládés zabkeksz

Hozzávalók : 

- 10 dkg olvasztott vaj ( vagy 10 ek. olaj )
- 10 dkg nádcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 12 dkg zabpehely ( apró szemű )
- 3 ek. liszt
- 2 tojás
- 1 narancs reszelt héja vagy 2-3 dkg kandírozott narancshéj apróra vágva
- 10-12 dkg lereszelt, jó minőségű étcsokoládé ( 1 ek.-nyit félreteszek a tetejére )

Elkészítés : 

A hozzávalókat összekeverem, lefedem és 30 percig pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Sütőpapírral bélelt tepsibe kanalazok a tésztamasszából, távol egymástól és kör alakúra formázom. A tetejét megszórom a félretett csokival.
180 fokon, 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm.











Jó étvágyat !

Túrós uzsonnakenyér, aszalt sárgabarackkal

Hozzávalók : 

- 25 dkg túró
- 25 dkg liszt
- 20 dkg vaj
- 1/2 csomag sütőpor
- 2 tojás
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja és leve
- 5-10 dkg aszalt sárgabarack, kis kockára vágva


Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A vajat habosra keverem a cukrokkal, majd a tojásokat egyesével beledolgozom. Hozzáadom a citrom héját és annak kifacsart levét, az áttört túrót, a sütőporos lisztet és a barackot.
Két vekniformát kibélelek sütőpapírral vagy alaposan kivajazom és megszórom liszttel, majd a tésztát fele-fele arányban belekanalazom. 180 fokon, kb. 30-40 perc alatt aranybarnára sütöm, majd rácson hagyom hűlni.
Porcukorral meghintve kínálom.

Jó étvágyat !

Svéd túrófánk

Fááááááánk... túró fááááááánk... citromos túrófáááááánk 🍩🍩🍩 
És ami a legjobb, nem kell keleszteni, nincs zsíros utóíz, mert nem szívja meg magát olajjal.
20-25 perc és már ehetjük is !!!





Hozzávalók : 

- 40 dkg liszt
- 25 dkg túró
- 2 tojás
- 10 dkg puha vaj
- 10 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- csipet só
- 1 csomag sütőpor
- 1 citrom lereszelt héja
- 6 ek. tej
- 2 ek. citromlikőr ( elhagyható, helyette 2 ek. tej )
a szóráshoz
- porcukor

Elkészítés : 

A hozzávalókból tésztát gyúrok, majd 10 perc pihenő után, lisztezett kézzel diónyi gombócokat formázok a masszából.
Egy lábosba, magas hőfokon olajat hevítek, majd egy pici darab tésztával próbát végzek, hogy elég forró-e. Ekkor visszaveszem a gáz, és közepes lángnál ( ha túl forró olajban sütnénk, akkor a közepe nem sülne át és nyers maradna ) , egyszerre csak pár darab ( mert kissé megnő ) golyócskát sütök az olajban. A fánkok maguktól forognak.
Mikor aranybarnára sült, papírtörlőre szedem a gömböcöket.
Porcukorral megszórva, lekvárral vagy édes tejföllel, hidegen vagy melegen éppen ugyanolyan finom.

Megjegyzés : A recept Kifli és levendula blogjából származik.













Jó étvágyat !

Ázsiai kókuszos banánfánk

Hozzávalók : 

- 3 banán
- 3-4 ek. nádcukor
- 1 tojás
- 4 dkg kókuszreszelék ( 1/2 csésze )
- 13 dkg liszt ( 1 csésze )
- 1/2 csomag sütőpor
- egy csipet só
- 1 lime lereszelt héja
- 0,3 dl rum
a sütéshez
- olaj

Elkészítés : 

Egy tálban villával átpasszírozom a banánokat, majd a többi hozzávalóval kikeverem.
10-15 percet hűtőben pihentetem.
Egy lábosba 3 ujjnyi olajat hevítek. A fánktésztából két kiskanál segítségével kis gombócokat szaggatok a forró olajba.
Papírtörlőre szedem a fánkokat, majd még melegen tálalom.




Megjegyzés : 
- sütésnél az olajat előbb magas lángon felforrósítom, majd mérsékelve,  közepes lángon sütöm a tésztát, hogy át tudjon sülni
- aki akarja meghintheti porcukorral, vagy lekvárt kínálhat mellé, de nekem így is elég édes volt
A recept Klarissza blogjából származik.













Jó étvágyat !

Vízkereszt, avagy kezdődik a fánkszezon

Az ünnepi időszak lezárult, beköszöntött a " fánkszezon " 👌🍩🍩🍩
Ebben a posztban egy helyre gyűjtöttem a blogon jelenleg fellelhető fánkrecepteket, amik reményeim szerint még bővülni fognak ☺




ÉDES FÁNKOK



Cukormázas fánk  ( kelt tészta )

Szovátai túrófánk ( sütőporos tészta )

Kókuszfánk ( sütőporos )     

    

Fahéjas fánkcsomó   ( kelt tészta )

Áfonyás túrófánk ( sütőporos tészta)

Tölcsér fánk ( sütőporos tészta )

Panyolai fánk  ( kelt tészta )

Oliebollen, a holland fánk ( kelt tészta )

Sütőben sült fánk  ( kelt tészta )

Mini Paris-Brest  ( égetett tészta )

Csavart fánk  ( sütőporos tészta )

Szatmári szilvalekváros párnafánk ( kelt tészta )

Mandulás-mazsolás fánk  ( kelt tészta )

Eclair ( ekler fánk ) ( égetett tészta )

Castagnole ( sütőporos tészta )

Csöröge ( forgács ) fánk ( sütőporos tészta )

Farsangi fánk ( kelt tészta )

Narancsos túrófánk ( sütőporos tészta )

Képviselőfánk  ( égetett tészta )

Gyümölcsjoghurtos fánk ( sütőporos tészta )

Narancslekvárral töltött csörögefánk ( sütőporos tészta )
                                                                       

Szalagos fánk  ( kelt tészta )

Citromos csöröge mentás ricottával töltve ( sütőporos tészta )
             

Beignet ( kelt tészta )

Tiroli parasztfánk  ( gyúrt tészta )

Rózsafánk  ( sütőporos tészta )

Ázsiai kókuszos banánfánk  ( sütőporos tészta )

Svéd túrófánk ( sütőporos tészta )

                                             




SÓS FÁNKOK




Cukkinifánk

Túrós sajtfánk

Afrikai puff puff fánk

Kolbászos cukkinifánk

Jó étvágyat !

Citrus muffin, aszalt áfonyával

Hozzávalók : 

- 180 g liszt
- 1/2 tasak sütőpor
- 3 tojás
- 13 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 citrom
- 1 lime
- 1 dl olaj
- kb. 5 dkg aszalt áfonya

Elkészítés : 

Előmelegítem a sütőt.
A tojásokat a cukrokkal kézi mixerrel habosra keverem, majd hozzáadom az olajat, belereszelem a citrusok héját, és belefacsarom 1 citrom levét. A habos keverékbe szitálom a sütőporos lisztet, beleszórom az áfonyát. Óvatos mozdulatokkal elkeverem, majd papírkapszlikkal bélelt muffin formába kanalazom a masszát.
175-180 fokon, kb. 12-15 perc alatt készre sütöm. Tűpróba !













Jó étvágyat !

Csokis boríték

Hozzávalók : 

- 50 dkg liszt
- egy csipet só
- 1 nagy doboz tejföl ( 20%-os )
- 20 dkg szobahőmérsékletű zsír
- 1 dl langyos tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 ek. cukor
a töltelékhez
- jó minőségű étcsokoládé
a kenéshez
- 1 tojás
szóráshoz
- porcukor
- vaníliás cukor

Elkészítés :

A langyos tejben a cukorral felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává gyúrom.
15-20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kinyújtom a tésztát, majd négyzetekre vágom. A közepére egy ek. csokicseppet, vagy 1-2 kocka csokit teszek. A tésztakocka négy sarkát összefogom, összenyomom, majd a tetejét az elhabart tojással lekenem.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon, 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Még forrón vaníliás porcukorral szórom meg a süteményeket.










Jó étvágyat !

Szilvalekváros (hó)kifli

Hozzávalók : 

- 50 dkg liszt
- egy csipet só
- 1 nagy doboz tejföl ( 20%-os )
- 20 dkg szobahőmérsékletű zsír
- 1 dl langyos tej
- 2,5 dkg friss élesztő
- 1 ek. cukor
a töltelékhez
- szabolcsi szilvalekvár
a kenéshez
- 1 tojás
szóráshoz
- porcukor
- vaníliás cukor

Elkészítés :

A langyos tejben a cukorral felfuttatom az élesztőt, majd a többi hozzávalóval tésztává gyúrom.
15-20 percet pihentetem.
Előmelegítem a sütőt.
Lisztezett munkafelületen kör alakúra kinyújtom a tésztát, majd cikkekre vágom. A szélesebb felének közepére 1 ek. lekvárt teszek, majd feltekerem. A tetejét az elhabart tojással lekenem.
Sütőpapírral bélelt tepsiben, 180 fokon, 15-20 perc alatt aranybarnára sütöm.
Még forrón vaníliás porcukorral szórom meg a süteményeket.












Jó étvágyat !