Hozzávalók :
mérettől függően 2-4 rúdhoz
a tésztához
- 56-58 dkg liszt
- 25 dkg vaj
- 2 tojássárga
- egy csipet só
- 10 dkg cukor
- 0,5 dl rum
- 1 dl langyos tej
- 2 dkg élesztő
a töltelékhez
- 25 dkg darált mák
- tejföl ( 20%-os )
- őrölt fahéj, ízlés szerint
- porcukor, ízlés szerint
- 1-2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom lereszelt héja
- 10 dkg aszalt áfonya
a kenéshez
- 1 tojás
Elkészítés :
Előmelegítem a sütőt.
Az élesztőt egy teáskanál cukorral felfuttatjuk a langyos tejben, majd a tészta többi hozzávalójával rugalmas tésztává gyúrom. Cipóvá formálom és 10-15 percet pihentetem.
Addig a mákhoz adom a citromhéjat, 1 tk. fahéjat, majd annyi tejfölt adok hozzá, hogy kenhető állagú, de ne folyós masszát kapjak. Megkóstolom és a cukrokkal ízesítem.
A tésztát két részre vágom, majd lisztezett munkafelületen egyesével kinyújtom. Fele-fele arányban rákenem a tésztalapokra a tölteléket, majd az áfonyával megszórom. Feltekerem és sütőpapírral bélelt tepsibe fektetem a bejgliket. Egy tojást szétválasztok. A fehérjével lekenem a rudakat, majd hagyom száradni 15-25 percet. Ezután lekenem a tetejüket a sárgájával. 5 perc pihenés után, 180 fokon aranybarnára sütöm a sütit.
Jó étvágyat !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése