Hozzávalók :
a gombóchoz
- 50 dkg darált marhahús
- só, bors
- 1 kisebb fej finomra aprított hagyma
- 2 gerezd, apróra vágott fokhagyma v. 1 csapott ek. fokhagymapor
- 1 tk. szárított bazsalikom
a szószhoz
- 1 doboz ( 500 ml ) paradicsompüré
- 5-6 szelet bacon
- 1 sárgarépa
- olívaolaj
- só, bors
- 1 fej hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- oregánó, kakukkfű
a körethez
- 1 csomag spagetti
a tálaláshoz
- 10-20 dkg reszelt sajt
- magozott olívabogyó
Elkészítés :
A gombóc hozzávalóit összegyúrom, majd hagyom állni 15 percet.
Addig a szószhoz megtisztítom a zöldségeket ; apróra vágom a hagymákat, felkockázom a répát és a szalonnát.
Egy serpenyőbe kevés olajat hevítek, belerakom a bacont és az előkészített zöldségeket. Közepes lángon kissé megpirítom, majd felöntöm a paradicsompürével, és vízzel. Sózom, borsozom.
A darált húsból gombócokat formázok, amit az enyhén fortyogó szószba teszek. Puhára párolom. Mikor a gombóc megpuhult, ízlés szerint ízesítem a fűszernövényekkel, amivel hagyom egyet rottyani, majd lezárom.
Közben a tésztát kifőzöm és összekeverem a szósszal.
Reszelt sajttal, felezett olívabogyóval tálalom.
Buon appetito !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése